Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
| Lishe | idadi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Kalori | 196 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Protini | 17.2 g | 76 g | 22.6% | 11.5% | 442 g |
| Mafuta | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.9% | 397 g |
| Maji | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3348 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Sulphur, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 g |
Thamani ya nishati ni kalori 196.
Thamani ya nishati au thamani ya kaloriki ni kiasi cha nishati iliyotolewa katika mwili wa binadamu kutoka kwa chakula katika mchakato wa kusaga. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo joules (kJ) kwa 100 gr. bidhaa. Kcal inayotumiwa kupima thamani ya nishati ya chakula pia inaitwa "kalori ya chakula", kwa hiyo, wakati wa kubainisha maudhui ya kalori katika (kilo) kiambishi awali cha kalori mara nyingi huachwa. Jedwali la kina la maadili ya nishati kwa bidhaa za Kirusi unaweza kutazama.
Thamani ya lishe - wanga, mafuta na protini katika bidhaa.
Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula - seti ya mali ya chakula ambayo uwepo wa kisaikolojia umeridhisha mahitaji ya binadamu katika vitu muhimu na nguvu.
vitamini, vitu vya kikaboni vinahitajika kwa kiwango kidogo katika lishe ya mwanadamu na wauti wengi. Mchanganyiko wa vitamini, kama sheria, hufanywa na mimea, sio wanyama. Mahitaji ya kila siku ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitamini isokaboni huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi havina msimamo na "hupotea" wakati wa kupikia au kusindika chakula.