Tuzo Bora za Migahawa ("migahawa 50 bora ulimwenguni") kila mwaka huamua mpishi bora. Mwaka huu, Jessica Prealpato, mpishi wa keki huko Alain Ducasse au Plaza Athénée, alipokea jina hili la heshima.
Ilikuwa yeye ambaye alitajwa mshindi wa tuzo ya "Keki Bora ya Keki katika Dunia 2019". Mwanamke huyo mchanga wa Ufaransa ameongeza ustadi wake wa upishi kwa kufanya kazi na Alain Ducasse maarufu tangu 2015 katika mgahawa wake wa Paris, ambao kwa sasa umeshika nafasi ya 13 kwenye orodha ya mikahawa bora 50 ulimwenguni.
Jessica anajivunia kwa dawati zake sahihi - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie na Cream Ice Cream na Biskuti.
"Ninaheshimiwa kuwa mpishi bora wa keki ulimwenguni," anasema Jessica. - Kama binti ya wapishi wawili wa keki, nimekuwa katika ulimwengu wa sanaa ya upishi maisha yangu yote. Natumahi tuzo yangu itahamasisha wapishi wa mkate wa keki ulimwenguni kote. "
Kwa nini Jessica?
Jessica ana saini yake mwenyewe mtindo wa upishi. Inajidhihirisha katika upendo wa kuchanganya ladha zisizotarajiwa, harufu na textures. Yeye haogopi kuchukua hatari, akijaribu kila wakati mpya na kujaribu bidhaa za msimu, akiweka lafudhi za ladha kwa ustadi. Jessica anapenda kucheza na asidi na uchungu, na kuunda mchanganyiko usio wa kawaida katika bidhaa zake. "Mteja hapaswi kupata dessert ambayo imemchosha. Kila kipande kinapaswa kuwa cha kushangaza na cha kipekee! " - ana fikiria.
Kwa kuongezea, Jessica hafichi mapishi yake. Kwa hivyo, alichapisha kitabu ambamo alishiriki na wasomaji mapishi 50 ya milo yake bora, iliyoundwa wakati wa kazi yake huko Alain Ducasse huko Plaza Athénée.
Kitabu hicho kinaitwa "Desseralite" - kutoka kwa mchanganyiko wa maneno dessert + naturalite, ambayo iliunda msingi wa hitimisho la Jessica. Inajengwa juu ya njia ya asili ya kupikia inayofanywa na Alain Ducasse. Jessica, hata hivyo, aliisahihisha kwa hiari yake mwenyewe na akawasilisha ulimwengu katika mapishi yake na mkahawa uliowahi wageni wa mgahawa huo, ambao ulithaminiwa sana na juri la ukadiriaji.
Tutakumbusha, mapema tuliambia ni mji gani ulimwenguni uliotambuliwa kama ladha zaidi, na vile vile ni makosa gani ya upishi ni wakati wa kuacha kufanya.