Katika moja ya vifungu, tulielezea kwa undani tofauti kati ya wanga muhimu na sio muhimu sana. Leo tutazungumza kwa undani zaidi juu ya wanga ambao wameainishwa kama muhimu na kuchukua nafasi ya kuongoza ndani yake. Kuna mazungumzo mengi karibu na matunda haya kutokana na maudhui ya juu ya sukari na wanga ndani yake. Ndizi inapoiva kabisa, huwa na rangi ya manjano iliyojaa na madoa meusi, wakati kiasi cha sukari ndani yake hufikia kiwango chake cha juu. Wakati ndizi ambayo haijaiva ina wanga nyingi sugu. Aina hii ya wanga haipatikani na mwili. Hii ina maana kwamba haijaingizwa ndani ya damu, kwa hiyo, haina athari mbaya juu ya viwango vya sukari ya damu. Inafaa kumbuka kuwa wanga sugu ni chakula cha bakteria yenye faida ya matumbo na moja ya "bidhaa" za kuvunjika kwa wanga sugu ni asidi ya butyric. Asidi hii ni moja ya asidi muhimu ya mafuta ya mnyororo mfupi kwa afya ya matumbo. Habari hii inaweza kuwashtua wengi. Ndiyo, viazi ni wanga mzuri, yanafaa kwa chakula cha afya. Yote ni kuhusu jinsi ya kupika. Kwa mfano, ikiwa unaponda viazi, itasababisha kuongezeka kwa sukari ya damu kutokana na ripoti ya juu ya glycemic ya viazi zilizochujwa. Walakini, ikiwa utaweka viazi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kutakuwa na ongezeko la wanga sugu na faida zote zinazokuja nayo. Viazi hizi zinaweza kuongezwa kwa saladi. Kila kitu kinachohusiana na berries ni nzuri kwa ajili yetu na microflora yetu ya symbiotic. Berries zina index ya chini ya glycemic na haisababishi kutolewa kwa insulini kwa idadi kubwa. Kwa kuongeza, wanga hizi ni matajiri katika antioxidants na zinapaswa kuwa kwenye meza ya kila mboga na omnivore katika msimu. Watu wengi wanapinga vikali kunde kwa sababu mbalimbali. Hakika, kwa watu wengine, kazi ya kuchimba maharagwe inaweza kuwa ngumu kwa mfumo wa utumbo. Wakati huo huo, maharagwe yana fiber muhimu, kwa mfano, oligosaccharides. Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa kula kunde hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Maharage yana anuwai - yanaweza kuongezwa kwa supu, kitoweo, saladi, na pia kuliwa peke yao. Bila shaka, chakula hicho si cha kila siku, lakini inashauriwa kuongeza maharagwe kwenye chakula mara moja kwa wiki.
2022-11-11