Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
- Idara: Ascomycota (Ascomycetes)
- Ugawaji: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Darasa: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Kikundi kidogo: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Agizo: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Tuberaceae (Truffle)
- Jenasi: Tuber (Truffle)
- Aina: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Truffle ya vuli;
- truffle nyeusi ya Kifaransa;
- Tuber mesentericum.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) ni uyoga wa familia ya Truffle na jenasi Truffle.
Mwili wa matunda ya truffle ya Burgundy (Tuber uncinatum) ina sifa ya sura ya mviringo, na kufanana kwa nje na truffle nyeusi ya majira ya joto. Katika uyoga kukomaa, mwili una sifa ya rangi ya hudhurungi na uwepo wa mishipa nyeupe inayoonekana.
Kipindi cha matunda ya truffle ya Burgundy huanguka Septemba-Januari.
Inaweza kuliwa kwa masharti.
Truffle ya Burgundy inafanana kwa kiasi fulani kwa kuonekana na mali ya lishe kwa truffle nyeusi ya majira ya joto, na ladha sawa na truffle nyeusi ya classic. Kweli, katika aina zilizoelezwa, rangi ni sawa na kivuli cha kakao.
Kipengele tofauti cha truffle ya Burgundy ni ladha maalum, sawa na chokoleti, na harufu inayokumbusha harufu ya hazelnuts. Huko Ufaransa, uyoga huu unachukuliwa kuwa wa pili maarufu baada ya truffles nyeusi za Perigord.