Hebu fikiria ni sahani ngapi tofauti za kitaifa ambazo bado haujajaribu na jinsi zinaweza kubadilisha lishe yako ya kawaida! Kuchunguza vyakula vya dunia kunaweza kufufua upendo wako wa vyakula na kupika na kuchangamsha ladha yako kwa michanganyiko mipya ya ladha.
Lakini vegans wanapaswa kuwa waangalifu na sahani mpya. Nani anajua ni bidhaa gani za wanyama zinaweza kujificha nyuma ya majina haya yote ya sahani na viungo visivyojulikana?
Ili kurahisisha maisha yako, angalia vyakula 8 ambavyo ni rafiki wa mboga kutoka duniani kote, kutokana na hivyo unaweza kugundua vyakula vyako vipya unavyovipenda!
1. Vyakula vya Ethiopia
Unatafuta adha ya upishi? Anza na Vyakula vya Ethiopia! Chakula hiki kinaongozwa na sahani za afya zilizojaa viungo mbalimbali na ladha. Sahani nyingi zina muundo wa kitoweo na hutolewa kwa injera, mkate laini wa sponji uliotengenezwa kwa unga wa teff. Kama sahani nyingi za kitamaduni za vyakula hivi, ingera ni bidhaa ya vegan. Atakilt Wat (viazi, karoti na kabichi), Misir Wot (kitoweo cha dengu nyekundu), Gomen (mbaazi za kitoweo), Fasolia (maharagwe ya kijani kibichi), Kik Alicha (kitoweo cha mbaazi) na wengine wengi pia wanastahili kuangaliwa. Unaweza pia kujaribu kuwafanya nyumbani!
Tip: Katika migahawa ya Ethiopia, unaweza kuagiza mchanganyiko wa mboga (au vegan), ambayo itakupa fursa ya kujaribu sahani nyingi. Na ingera daima inaunganishwa na hii!
2. Vyakula vya Hindi Kusini
Chakula cha India Kusini hakitegemei bidhaa za wanyama kuliko chakula cha India Kaskazini, hivyo kurahisisha mboga mboga kupata mlo sahihi wa chakula cha mchana katika sehemu ya kusini mwa nchi. Sahani kuu za mkoa huo ni sambar (sahani ya dengu iliyo na tamarind na kitoweo cha mboga), dosa (mkate wa bapa uliotengenezwa kutoka kwa dengu na unga wa mchele, uliowekwa na kujaza au kama hivyo), idli (keki ya mchele na mchele uliochachushwa na dengu) na aina mbalimbali za curries na michuzi ya jadi chutney.
Tip: Sahani zingine zinaweza kutumia jibini, mayai na cream. Epuka bidhaa zilizo na viungo vya paneer (jibini) na uangalie na wahudumu kwamba curries na mikate ya gorofa uliyoagiza haina bidhaa za maziwa.
3. Vyakula vya Mediterranean
Sote tumesikia kuhusu faida za mlo wa Mediterania - na hiyo ni kwa sababu unatokana na vyakula vinavyotokana na mimea! Hakuna kitu kinacholinganishwa na pilipili iliyochomwa, biringanya za kukaanga, hummus laini, zeituni zilizotiwa chumvi, tabbouleh ya kuburudisha, saladi ya tango na mkate laini wa pita. Ni bidhaa hizi zinazounda msingi wa chakula cha mitaani cha Mediterranean cha classic!
Tip: Angalia ikiwa sahani zina bidhaa za maziwa na mayai.
4. Vyakula vya Mexico
Maharage. Mboga. Mchele. Salsa. Guacamole. Na yote haya - kwenye tortilla ya mahindi. Ungetaka nini zaidi! Sahani za Mexico kwa ujumla zinafaa kwa vegans. Kwa kweli, utamaduni wa Amerika Kusini unasaidia kukuza milo inayotokana na mimea. Kusini mwa California, jumuiya za Wahispania zinafanya jitihada za kuandaa vyakula vya kitamaduni na wanafungua biashara mpya kwa bidii.
Tip: Baadhi ya maharagwe na mikate bapa inaweza kutumiwa pamoja na mafuta ya nguruwe, ingawa mazoezi haya yanazidi kuwa nadra. Mchele pia unaweza kupikwa na mchuzi wa kuku. Kumbuka kuhakikisha kuwa milo yako haina bidhaa za wanyama.
5. Vyakula vya Kikorea
"Vegan" sio ushirika wa kwanza na vyakula maarufu kwa BBQ yake. Walakini, mikahawa mingi ya kitamaduni ya Kikorea iko wazi kwa maoni mapya na inaanza kutoa matoleo ya vegan ya vyakula vyao vya asili kama vile tofu ya kitoweo, mandu (maandazi yaliyokaushwa), japchae (noodles za kukaanga na viazi vitamu), bibimbap (wali wa crispy na mboga), na panchang (sahani ndogo za kitamaduni za Kikorea - kimchi, daikon ya kung'olewa, maharagwe ya mung na viazi zilizokaushwa). Mara nyingi, sahani hutolewa na mchele, ambayo hulipa fidia kwa spiciness yao.
Tip: Tafuta sehemu za vegan kwenye menyu za mikahawa. Ikiwa hazipatikani, angalia na watumishi ikiwa sahani zina mchuzi wa samaki au anchovies.
6. Vyakula vya Italia Kusini
Vyakula halisi vya Kiitaliano ni mbali sana na nyama na sahani za maziwa zilizowasilishwa katika migahawa mengi ya kigeni ya "Kiitaliano". Kwa kuongezea, vyakula vya Italia ni tofauti sana, na kila mkoa una vyakula vyake. Wanyama mboga wanashauriwa kuelekea kusini mwa nchi na kujaribu sahani kama vile chambotta (kitoweo cha mboga), Pasta e Fagioli (tambi ya maharagwe), minestra (supu na kabichi, mboga za majani na maharagwe meupe) na kitoweo cha pilipili nyekundu iliyochomwa.
Tip: Migahawa ya kigeni huwa na kuongeza jibini kwa karibu kila sahani ya Kiitaliano. Onya mhudumu kwamba unahitaji sahani bila jibini!
7. Vyakula vya Kiburma
Vyakula vya kipekee vya Burma vinazingatia hasa viungo vya mitishamba. Sahani za Burma, ambazo ni pamoja na supu za tofu, noodles na samosa, ni kukumbusha vyakula vya Asia, lakini kwa ladha tofauti ya Kiburma. Labda sahani ya thamani zaidi ni saladi ya majani ya chai. Msingi ni majani ya chai yaliyochachushwa na karanga, kabichi, nyanya, tangawizi, ufuta na maharagwe ya mung yaliyopakwa siagi. Hii ni sahani ya kipekee ambayo haina analogues kati ya vyakula vingine. Sahani zingine ambazo zinafaa kwa vegans ni supu ya Kiburma na saladi na tofu, saladi na centella na mipira ya unga iliyokaanga na kujaza mboga. Kwa njia, tofu ya Kiburma inafanywa kutoka kwa chickpeas, ambayo inatoa texture firmer na ladha ya kuvutia.
Tip: Sahani nyingi za Kiburma zimetengenezwa kwa kuweka pilipili, kwa hivyo kuwa mwangalifu inaweza kuwa viungo!
8. Vyakula vya Kichina
Katika Keith, unaweza kujaribu sufuria ya moto ya vegan, ambayo kawaida hujumuisha tofu, kabichi ya Kichina, mahindi, uyoga, kabocha, broccoli, karoti na vitunguu, pamoja na bakuli kubwa la mchuzi wa majira ambayo viungo vyote vitapikwa, pamoja na mbalimbali. michuzi na sehemu ya ukarimu ya mchele wa mvuke. Hii ni sahani rahisi kuandaa, ya kitamu sana na ya kuridhisha.
Tip: Kama vyakula vya Kikorea, vyakula vya Kichina vinajulikana kwa matumizi yake ya mara kwa mara ya mchuzi wa samaki. Uliza mhudumu wako kwa viungo!