Msimu wa joto ni mzuri kwa burudani ya nje. Kijadi, picnic ni barbeque, viazi zilizokaangwa, vitafunio vyepesi. Tofauti pekee kati ya picnic ya mboga na ile ya jadi ni kutokuwepo kwa nyama. Vinginevyo, ladha? Chakula chenye afya, cha kalori ya chini na uteuzi wa sahani konda, rahisi-kukaanga. Mboga sio wao tu wanaofurahiya. Tunapika kwa raha! Kwa viungo, inavyohitajika, unaongozwa kulingana na idadi ya watu ambao watakuwapo kwenye picnic.
Viungo:
mbilingani, iliki, bizari, vitunguu. Mchanganyiko wa pilipili na chumvi kama inavyotakiwa.
Maandalizi: Kata vipandikizi kwa urefu wa nusu na uviloweke kwenye maji yenye chumvi. Oka kwenye barbeque au skewer. Ukiwa tayari, tenganisha ngozi. Chop mimea na uchanganya na vitunguu iliyokatwa vizuri. Ongeza chumvi na viungo. Koroga. Nyunyiza mavazi ya "kijani" kwenye mbilingani iliyopikwa.
Viazi zilizooka na kujaza asili
Viungo: nyanya, viazi, pilipili ya rangi, mimea, vitunguu, vitunguu, mafuta ya mboga, mbegu za ufuta, maharagwe ya makopo.
Maandalizi: Osha na kausha mizizi kubwa ya viazi. Funga kwenye foil kwa kuoka. Weka kwenye makaa na uoka hadi zabuni. Ili kuandaa kujaza, kata vitunguu vilivyochapwa, pilipili na vitunguu vizuri sana. Changanya na mafuta ya mboga. Tumia uma ili kukata maharagwe ya makopo kutengeneza gruel. Kata nyanya kwenye cubes ndogo, ongeza viungo, chumvi na uchanganya na maharagwe. Kata viazi zilizopikwa kwenye nusu na uweke kujaza juu yake. Nyunyizia mbegu za ufuta juu.
Viungo: tufaha tamu na tamu, ndizi kubwa ambazo hazijakomaa, mafuta ya mboga, asali, maji ya limao, mdalasini, mtindi asili wa soya.
Maandalizi: Kata kila tufaha katika vipande sita sawa. Huna haja ya kuziondoa kutoka kwa ngozi. Pamoja, kata ndizi zilizosafishwa, na hata kuvuka, katika sehemu tatu kila nusu. Paka vipande vyote na siagi iliyoyeyuka. Weka matunda kwenye rafu ya waya yenye moto au barbeque, iliyotiwa mafuta mapema. Ili kuzuia maapulo na ndizi kuwaka na kuoka vizuri, inashauriwa kupika hadi hudhurungi ya dhahabu, mara nyingi ikigeuka. Ili kutengeneza mchuzi, changanya asali na maji ya limao. Kutumikia matunda "moto, moto" na mchuzi wa asali.
Viungonyanya, pilipili ya kengele, mbilingani, zukini, mafuta ya mboga, viungo, pilipili, na chumvi kama inavyotakiwa.
Maandalizi: Osha na ukate mboga unavyotaka. Ongeza viungo, chumvi, pilipili, mafuta. Changanya. Acha kwa muda ili kuandamana. Baada ya dakika 15, weka kwenye rack au skewer na upike.
Viungo: zukini mchanga; njano, nyekundu, pilipili kijani; celery iliyotiwa mafuta, tango safi, karoti, vitunguu vijana.
Kwa mchuzi wa tzatziki wa Uigiriki: juisi ya limao -1 tbsp; mtindi wa soya asili - nusu lita; juisi ya limao - 1 tbsp, tango safi - 1 pc; rundo la bizari, vitunguu - karafuu mbili, chumvi.
Kwa mchuzi wa chika: chika - 500g; vitunguu - pcs 2; mtindi wa soya - vikombe 0,5; pilipili ya ardhi - ½ tsp, mafuta ya mafuta - vijiko 3, chumvi.
Kupika "dzatziki": Ili kupata Kigiriki halisi kama mtindi, unahitaji kuimwaga kwenye ungo iliyofunikwa na kitambaa cha chachi na kuiacha usiku kucha. Maji mengi yatatoka, na tutapata msimamo thabiti wa mtindi. Kisha tunachuja tango, toa mbegu na uifute. Tunahitaji massa yake, kwa hivyo tunapunguza juisi na cheesecloth. Changanya na bizari iliyokatwa vizuri, vitunguu, maji ya limao. Ongeza mtindi. Changanya kabisa. Tunaiweka kwenye jokofu kwa masaa 2.
Kufanya mchuzi wa chika: Kata vitunguu na kaanga kwenye mafuta kwa muda wa dakika mbili. Kata chika iliyosafishwa vizuri kwa vipande na kaanga na vitunguu kwa dakika 8 juu ya moto mdogo. Baridi, Mimina mtindi wa soya. Chumvi na pilipili. Koroga viungo vyote. Mchuzi uko tayari.
Tunatayarisha michuzi ya picnic mapema - nyumbani. Sisi hukata mboga wakati wa burudani ya nje. Kata pilipili, tango, zukini vipande vipande na uweke kwenye bakuli za saladi au vikombe rahisi, na utumie na majosho kwenye bakuli za mchuzi. Tamaa njema!