Kwa sasa, jamii yetu imedanganyika na inaamini kwamba kula nyama ni muhimu sana kwa kudumisha maisha. Katika suala hili, swali linatokea: je, chakula cha mboga kinaweza kutoa kiasi cha protini muhimu ili kudumisha maisha na nguvu? Je, uhusiano kati ya kile tunachokula na umri wa kuishi una nguvu kiasi gani?
Dk. Bergstrom kutoka Taasisi ya Fiziolojia huko Stockholm amefanya mfululizo wa majaribio ya kuvutia sana. Alichagua wanariadha kadhaa wa kitaalam. Walilazimika kufanya kazi kwenye ergometer ya baiskeli na mzigo wa 70% ya uwezo wao wa mwili. Iliangaliwa itachukua muda gani kwa wakati wa uchovu kuja, kulingana na hali mbalimbali za lishe za wanariadha. (Uchovu ulifafanuliwa kama kutokuwa na uwezo wa kuhimili mzigo uliopewa zaidi, na pia kama hali wakati maduka ya glycogen ya misuli yalianza kumalizika)
Wakati wa maandalizi ya hatua ya kwanza ya majaribio, wanariadha walilishwa chakula cha jadi kilichochanganywa kilichojumuisha nyama, viazi, karoti, margarine, kabichi na maziwa. Wakati wa uchovu katika hatua hii ulikuja kwa wastani baada ya saa 1 dakika 54. Wakati wa maandalizi ya hatua ya pili ya majaribio, wanariadha walilishwa chakula cha juu cha kalori, kilicho na kiasi kikubwa cha protini na mafuta ya wanyama, yaani: nyama, samaki, siagi na mayai. Chakula hiki kilihifadhiwa kwa siku tatu. Kwa kuwa na lishe kama hiyo, misuli ya wanariadha haikuweza kukusanya kiwango kinachohitajika cha glycogen, uchovu katika hatua hii ulitokea baada ya wastani wa dakika 57.
Katika maandalizi ya hatua ya tatu ya majaribio, wanariadha walilishwa chakula kilicho na kiasi kikubwa cha wanga: mkate, viazi, mahindi, mboga mbalimbali na matunda. Wanariadha waliweza kupiga kanyagio bila kuchoka kwa saa 2 na dakika 47! Pamoja na lishe hii, uvumilivu uliongezeka kwa karibu 300% ikilinganishwa na kula protini yenye kalori nyingi na vyakula vya mafuta. Kama matokeo ya jaribio hili, Dk. Per Olof Estrand, mkurugenzi wa Taasisi ya Fiziolojia huko Stockholm, alisema: "Tunaweza kuwashauri nini wanariadha? Sahau kuhusu hadithi ya protini na chuki zingine ... ". Mwanariadha mmoja mwembamba alianza kuwa na wasiwasi kwamba hakuwa na misuli mikubwa kama mtindo uliohitajika.
Wenzake katika ukumbi wa mazoezi walimshauri kula nyama. Mwanariadha huyo alikuwa mboga mboga na mwanzoni alikataa toleo hili, lakini, mwishowe, alikubali na kuanza kula nyama. Karibu mara moja, mwili wake ulianza kukua kwa kiasi - na mabega, na biceps, na misuli ya pectoral. Lakini alianza kugundua kuwa kwa kuongezeka kwa misa ya misuli, anapoteza nguvu. Miezi michache baadaye, hakuweza kushinikiza barbell kilo 9 nyepesi kuliko kawaida yake - kabla ya mabadiliko katika mlo wake - kawaida.
Alitaka sana kuonekana mkubwa na mwenye nguvu, lakini sio kupoteza nguvu! Walakini, aligundua kuwa alikuwa akigeuka kuwa "keki kubwa ya puff". Kwa hivyo alichagua kuwa na nguvu badala ya kuonekana hivyo, na akarudi kwenye lishe ya mboga. Haraka sana, alianza kupoteza "vipimo", lakini nguvu zake ziliongezeka. Mwishowe, hakupata tu uwezo wake wa kushinikiza kipande cha kilo 9 zaidi, lakini aliweza kuongeza kilo nyingine 5, sasa akisisitiza kilo 14 zaidi kuliko wakati alikula nyama na alikuwa mkubwa kwa kiasi.
Mtazamo usio sahihi wa nje mara nyingi hutumika kama ulinzi kwamba kula kiasi kikubwa cha protini ni muhimu na muhimu. Katika majaribio na wanyama, wanyama wachanga wanaolishwa kwenye protini iliyoboreshwa huzingatia hukua haraka sana. Na hii, inaonekana, ni ya ajabu. Nani anataka kuwa mwembamba na mdogo? Lakini kila kitu si rahisi sana. Ukuaji wa haraka zaidi ya ule wa kawaida kwa spishi sio muhimu sana. Unaweza kukua haraka kwa uzito na urefu, lakini michakato ya uharibifu kwa mwili inaweza kuanza haraka. Chakula ambacho kinakuza ukuaji wa haraka zaidi sio njia bora ya kuongeza maisha. Ukuaji wa haraka na maisha mafupi huunganishwa kila wakati.
"Ulaji mboga ni ufunguo wa afya"