Tikiti maji: faida za kiafya na madhara

Watermelon ni ishara ya kusini na beri inayotarajiwa zaidi ya majira ya joto. Msimu wa watermelons ni mfupi, lakini mkali - kila Agosti, washirika wetu wanajitahidi kula matunda haya kwa mwaka ujao. Hata hivyo, kula kupita kiasi bado haijaleta mtu yeyote kwa uzuri - na katika kesi ya watermelons, unapaswa kujua wakati wa kuacha. Tunakuambia jinsi mapenzi ya kupindukia ya matunda haya yanavyodhuru, na ni faida gani zinaweza kupatikana kutoka kwa matumizi yao ya wastani.

Historia ya kuonekana kwa watermelon katika lishe

Inaaminika sana kwamba watermelon ni beri kubwa zaidi. Walakini, wataalam wa mimea bado hawajakubaliana juu ya aina gani ya mmea inapaswa kuhusishwa na. Watermeloni inaitwa beri ya uwongo na malenge, kwani ni ya familia ya gourd.

Afrika Kusini inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa watermelons. Aina zote za beri hii hutoka kwa babu mmoja anayekua katika Jangwa la Kalahari. Watangulizi wa tikiti hufanana kidogo na matunda ya kisasa nyekundu yanayojulikana. Awali tikiti maji lilikuwa na lycopene kidogo sana, rangi ambayo hupaka mwili rangi. Matunda ya mwituni yalikuwa ya rangi ya waridi, na kufikia karne ya XNUMX tu wafugaji walitoa tikiti maji nyekundu.

Watermeloni zilipandwa katika Misri ya kale: mbegu zinapatikana katika makaburi ya fharao, picha za watermelons zinapatikana kwenye kuta za makaburi.

Warumi pia walikula tikiti kwa hiari, wakawatia chumvi, syrups zilizopikwa. Katika karne ya X, beri hii kubwa pia ilikuja Uchina, ambapo iliitwa "tikitimaji ya Magharibi." Na katika Nchi Yetu, watermelons zilitambuliwa tu na karne ya XIII-XIV.

Tikiti maji hulimwa duniani kote, hasa China, India, Iran, Uturuki hufanikiwa katika hili. Matikiti mengi hupandwa katika mikoa yenye joto ya our country na Nchi Yetu. Katika baadhi ya miji na nchi, sherehe za watermelon hufanyika. Pia kuna makaburi ya beri hii: katika Nchi Yetu, our country na hata huko Australia na USA.

Matunda yanathaminiwa sio tu kwa massa yao ya kitamu. Zinatumika kama msingi bora wa kuchonga - kuchonga kisanii kwenye bidhaa. Na wahandisi wa sauti wa filamu nyingi hutumia tikiti maji kutoa sauti za athari, miamba inayopasuka, na zaidi.

Faida za tikiti maji

Tikiti maji ni karibu 90% ya maji, ndiyo sababu hukata kiu vizuri. Kwa kweli hakuna protini na mafuta kwenye massa, lakini wanga nyingi, ambazo huvunjwa haraka na kutoa nishati. Tunda hili ni muhimu hasa kwa watu wenye shughuli za kimwili. Wakati wa Workout, juisi kidogo ya watermelon au kipande kizima hujaa maji na hujaa na sukari.

Tikiti maji ni tajiri katika lycopene ya rangi nyekundu. Lycopene haibadilishwi kuwa vitamini A katika mwili kama carotenoids nyingine. Rangi inaonyesha mali kali ya antioxidant. Tafiti nyingi zinaonyesha kuwa kiasi kikubwa cha lycopene katika chakula hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa. Watafiti wengine hata wanadai kuwa hatari ya saratani ya kibofu na koloni imepunguzwa, lakini sampuli kati ya masomo ni ndogo sana kufikia hitimisho wazi.

Vitamini katika massa ya watermelon zilizomo katika viwango vya chini. Vitamini C na A hutawala. Lakini tikiti maji ina madini mengi. Inayo magnesiamu nyingi zinazohitajika na misuli. Magnesiamu pia husaidia kunyonya kalsiamu, bila ambayo mifupa inakuwa brittle.

Mbegu zimejaa virutubisho zaidi kuliko massa. Zina asidi nyingi ya folic na vitamini PP, pamoja na fosforasi na magnesiamu. Mbegu ni bora kuliwa kavu au kuoka.

Matatizo ya tikiti maji

Kuna maoni potofu kwamba kwa kuwa watermelon ni karibu kabisa maji na chini sana katika kalori, inaweza kuliwa kwa wingi usio na kikomo. Lakini hii si kweli. Massa ya watermelon ina wanga nyingi rahisi, ambayo huongeza index ya glycemic. Ili kuondoa sukari, mwili unalazimika kutumia maji mengi, hivyo wakati wa kula watermelon, mzigo kwenye figo ni nyingi. Kwa kuongeza, kwa kiasi hicho cha maji, madini muhimu huosha, na sio tu "slags na sumu".

– Tikiti maji ni diuretic nzuri. Lakini ndiyo sababu haipendekezi kuila kwa watu wenye urolithiasis: unaweza kumfanya kifungu cha mawe. Na kwa wanawake wajawazito katika hatua za baadaye, watermelon pia haifai - tayari wanakimbia kwenye choo, kama sheria, mara nyingi, kutakuwa na mzigo wa ziada kwenye mwili. Haipendekezi kutibu watoto chini ya umri wa miaka 3 na watermelon. Si kwa sababu ya allergenicity, lakini kwa sababu ya mbolea, nitrati, ambayo hutumiwa katika kilimo cha viwanda cha watermelons. Na kwa sababu hiyo hiyo, watu wazima hawapendekezi kula tikiti hadi ukoko - ni katika tabaka hizi ambazo vitu vyenye madhara huwekwa zaidi ya yote, - anasema. mtaalamu wa lishe Yulia Pigareva.

Matumizi ya watermelon katika dawa

Katika dawa rasmi, mifupa pia hutumiwa kutoka kwa watermelon. Dondoo ya mafuta hutumiwa kwa magonjwa ya figo. Kutokana na athari ya diuretic na kuongezeka kwa excretion ya asidi ya uric, figo husafishwa na mchanga. Chombo kama hicho kinaweza kutumika tu kama ilivyoagizwa na daktari.

Decoction na compresses kutoka kwa maganda ya watermelon na kunde hutumiwa kuharakisha uponyaji wa majeraha kwenye ngozi. Mbegu hutengenezwa kama majani ya chai.

Matumizi ya tikiti maji katika kupikia

Katika nchi nyingi, watermelon huliwa safi tu, bila kubadilika. Lakini, zaidi ya hii, tikiti hupikwa kwa njia zisizotarajiwa: kukaanga, kung'olewa, chumvi, jamu ya kuchemsha kutoka kwa peels na syrup kutoka kwa juisi. Watu wengi wanapenda kula tikiti maji na vyakula vyenye chumvi kwa kuuma.

Saladi ya watermelon na jibini

Saladi ya majira ya joto yenye kuburudisha na mchanganyiko usiotarajiwa wa ladha. Viungo vyote vinapaswa kuwa baridi, saladi inapaswa kutumiwa mara moja. Katika fomu hii, lycopene ya rangi kutoka kwa watermelon ni bora zaidi kufyonzwa pamoja na mafuta, kwani ni mumunyifu wa mafuta.

Ondoa mbegu kutoka kwa massa ya watermelon, kata ndani ya cubes kubwa. Jibini kukatwa katika cubes kubwa. Katika bakuli, changanya watermelon, jibini, mimina juu ya mafuta, itapunguza maji ya chokaa. Msimu na pilipili na mint iliyokatwa.

Cocktail ya watermelon

Kinywaji ni nzuri kwa kiburudisho cha majira ya joto.. Ikiwa kuna mbegu chache katika matunda, unaweza kukata watermelon kwa nusu, kuondoa mbegu zinazoonekana na kufanya kinywaji haki katika nusu ya watermelon. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuzama blender na kuua massa, kuongeza viungo vingine na kumwaga ndani ya glasi na ladle.

Punguza juisi kutoka kwa machungwa na chokaa. Kusaga massa ya watermelon na blender, baada ya kuondoa mbegu. Changanya juisi na puree ya watermelon, na kumwaga ndani ya glasi. Katika kila kuongeza barafu na viongeza kwa ladha - syrups ya matunda, maji yenye kung'aa, majani ya mint. Jaribu na viungio unavyotaka.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi watermelon

Msimu wa watermelon huanza Agosti. Kabla ya wakati huu, uvunaji wa matunda huharakishwa na mbolea, kwa hivyo ununuzi kama huo unaweza kuwa hatari.

Juu ya tikiti ambapo tikiti hupandwa, mbolea ya nitrojeni hutumiwa karibu kila mahali. Mmea huwachakata na kuwaondoa, na ziada inabaki katika mfumo wa nitrati. Kipimo kidogo chao sio hatari kabisa, lakini katika matunda mabichi, nitrati zinaweza kukosa wakati wa kutolewa. Kwa hiyo, hakuna watermelon isiyoiva.

Mara nyingi, sumu wakati wa kula watermelons haihusiani na nitrati wakati wote. Watu wengi hawaoshi matunda vizuri sana, na wakati wa kukatwa, bakteria huingia ndani ya massa na kusababisha sumu. Tikiti maji hukua moja kwa moja chini, kwa hivyo zinahitaji kuoshwa kabisa.

Ukanda wa tikiti unapaswa kuwa wa kijani kibichi na wa kijani kibichi. Kawaida kuna doa kwenye moja ya pande - mahali hapa watermelon iliwasiliana na ardhi. Ni vizuri ikiwa doa ni ya manjano au hudhurungi, sio nyeupe.

Mkia wa watermelon iliyoiva ni kavu, na kunaweza kuwa na vipande vya nyuzi kavu kwenye uso wa peel. Inapopigwa, sauti inasikika, sio kiziwi.

Watermelon isiyokatwa inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa wiki kadhaa. Katika mahali pa giza baridi, imesimamishwa kwenye dari, matunda huhifadhiwa kwa miezi kadhaa. Ingawa inapoteza baadhi ya mali muhimu.

Baada ya kufungua matunda, massa inapaswa kufunikwa na mfuko au filamu kutoka kwa hali ya hewa. Katika fomu hii, watermelon italala kwenye jokofu hadi siku nne.

Maswali na majibu maarufu