Sayansi ya kisasa inathibitisha kwamba chakula cha mimea ni asili kabisa kwa mwili wetu. Kuna ushahidi mwingi kwamba lishe ya mboga mboga au mboga, iliyojaa vitamini na madini muhimu, ina faida nyingi za kiafya.
"Utafiti unathibitisha manufaa ya mlo usio na nyama," inasema Harvard Medical School. "Lishe zinazotokana na mimea sasa zinatambuliwa sio tu kama lishe ya kutosha, lakini kama njia ya kupunguza hatari ya magonjwa mengi sugu."
Bado hatuelewi kikamilifu uhusiano kati ya wanadamu wa kisasa na mababu zetu wa mbali ili kuiona kama kweli. Mageuzi ni ya kweli, yanaweza kuonekana kila mahali katika asili, lakini uhusiano wa kibinadamu nayo kutoka kwa mtazamo wa sayansi bado ni siri kwetu.
Sio siri kwamba wanadamu hawahitaji nyama ili kuishi. Kwa kweli, utafiti unapendekeza kwamba chakula cha mboga ni chaguo bora zaidi, badala ya kula nyama au kufuata mtindo wa "paleo". Watu wengi wanaona vigumu kuamini kwamba mlo usio wa nyama unaweza kutoa mwili na virutubisho vyote muhimu.
Inayojulikana kama Lishe ya Caveman au Lishe ya Umri wa Jiwe, kiini cha jumla cha lishe ya Paleo inategemea wazo kwamba tunapaswa kufuata lishe ya mababu zetu, ambao waliishi karibu miaka milioni 2,5 iliyopita wakati wa enzi ya Paleolithic, ambayo ilimalizika karibu. miaka 10 iliyopita. . Walakini, wanasayansi na watafiti hawajawahi kuamua ni nini hasa jamaa zetu wa mbali walikula, lakini watetezi wa lishe wanaendelea kuwaelekeza, wakihalalisha kula nyama.
Chakula kingi kinacholiwa na nyani kinatokana na mimea, wala si wanyama, na kuna tafiti zinazoonyesha kuwa hali imekuwa hivyo kwa muda mrefu. Wazee wetu hawakuwa watu wa pangoni wa kula nyama, kama wanavyoonyeshwa mara nyingi. Lakini hata kama walikula nyama, hii sio dalili kwamba tuna uhusiano wa kijeni vya kutosha kufanya vivyo hivyo.
"Ni vigumu kutoa maoni juu ya 'lishe bora zaidi' kwa wanadamu wa kisasa kwa sababu aina zetu zilikula tofauti," asema mwanaanthropolojia wa UC Berkeley Katherine Milton. "Ikiwa mtu amekula mafuta ya wanyama na protini hapo awali, hii haithibitishi kwamba wanadamu wa kisasa wana marekebisho ya maumbile kwa lishe kama hiyo."
Utafiti mmoja ulichambua lishe ya Neanderthals wanaohusiana kwa karibu, ambao walitoweka zaidi ya miaka 20 iliyopita. Ilifikiriwa kuwa mlo wao ulihusisha hasa nyama, lakini hii ilibadilika wakati ushahidi zaidi ulipotokea kwamba mlo wao pia ulijumuisha mimea mingi. Wanasayansi wametoa ushahidi kwamba mimea hii pia ilitumiwa kwa madhumuni ya dawa.
Nakala ya Rob Dunn ya Scientific American yenye jina la "Karibu Mababu Wote wa Binadamu Walikuwa Wala Mboga" inafafanua juu ya shida hii kutoka kwa mtazamo wa mageuzi:
“Nyinyi wengine wanaoishi wanakula nini, wale wenye matumbo kama yetu? Lishe ya karibu nyani wote inajumuisha matunda, karanga, majani, wadudu, na wakati mwingine ndege au mijusi. Nyani wengi wana uwezo wa kula matunda matamu, majani na nyama. Lakini nyama ni kutibu nadra, ikiwa ipo kabisa. Bila shaka, nyakati fulani sokwe huua na kula tumbili wachanga, lakini idadi ya sokwe wanaokula nyama ni ndogo sana. Na sokwe hula nyama ya mamalia zaidi kuliko nyani mwingine yeyote. Leo, lishe ya nyani kimsingi inategemea mimea badala ya wanyama. Mimea ni kile babu zetu wa awali walikula. Wamefuata mlo wa paleo kwa miaka mingi, ambapo miili yetu, viungo, na hasa matumbo yamebadilika.”
Mwandishi pia anasema kwamba viungo vyetu havikuundwa kwa ajili ya nyama iliyopikwa, lakini badala ya tolewa ili kuchimba nyama mbichi.
Utafiti unaonyesha nini
- Takriban miaka milioni 4,4 iliyopita, jamaa wa kibinadamu huko Ethiopia, Ardipithecus, alikula matunda na mimea.
- Zaidi ya miaka milioni 4 iliyopita, upande wa Kenya wa Ziwa Turkana, lishe ya Annam australopithecine ilikuwa na angalau 90% ya majani na matunda, kama sokwe wa kisasa.
- Miaka milioni 3,4 iliyopita katika sehemu ya kaskazini-mashariki mwa Ethiopia, Afar Australopithecus ilikula kiasi kikubwa cha nyasi, sedge na mimea yenye maji mengi. Inabakia kuwa siri kwa nini alianza kula nyasi, kwa sababu Annam australopithecine hakufanya, ingawa aliishi katika savanna.
Zaidi ya miaka milioni 3 iliyopita, jamaa wa kibinadamu wa Kenyanthropus alikubali lishe tofauti ambayo ilijumuisha miti na vichaka.
- Takriban miaka milioni 2 iliyopita katika kusini mwa Afrika, Australopithecus ya Kiafrika na Paranthropus kubwa walikula vichaka, nyasi, tumba, na labda wanyama wa malisho.
- Chini ya miaka milioni 2 iliyopita, wanadamu wa mapema walikula nyasi 35%, wakati Paranthropus ya Boyce ilikula 75% ya nyasi. Kisha mtu huyo alikuwa na chakula cha mchanganyiko, ikiwa ni pamoja na nyama na wadudu. Kuna uwezekano kwamba hali ya hewa kavu ilifanya Paranthropus kutegemea zaidi mimea.
- Takriban miaka milioni 1,5 iliyopita, katika eneo la Turkana, mtu aliongeza sehemu ya chakula cha mitishamba hadi 55%.
Meno ya Homo sapiens yaliyopatikana yalionyesha kuwa karibu miaka 100 iliyopita alikula 000% ya miti na vichaka na 50% ya nyama. Sehemu hii ni karibu sawa na lishe ya Waamerika ya kisasa ya Kaskazini.
Mlo mwingi wa wale waliotembea Duniani muda mrefu kabla yetu ulikuwa wa mboga. Inaweza kusemwa kwa hakika kuwa nyama wazi haikutawala katika lishe ya babu zetu. Kwa hivyo kwa nini lishe ya caveman imekuwa maarufu sana? Kwa nini watu wengi wanaamini kwamba babu zetu walikula nyama nyingi?
Leo, mtu wa kawaida huko Amerika Kaskazini hutumia kiasi kikubwa cha nyama kila siku, akizingatia kuwa ni kawaida. Lakini hata kama babu zetu walikula nyama, hawakufanya kila siku. Kuna ushahidi kwamba kiasi kikubwa cha muda walifanya bila chakula wakati wote. Kama profesa wa neuroscience wa Chuo Kikuu cha Johns Hopkins Mark Matson alibainisha, miili ya binadamu imebadilika ili kuishi kwa muda mrefu bila chakula. Hii ndiyo sababu kufunga mara kwa mara ni mazoezi ya kiafya siku hizi yenye faida nyingi sana za kiafya.
Katika tasnia ya kisasa ya nyama, mabilioni ya wanyama huuawa kila mwaka kwa ajili ya chakula tu. Wanafufuliwa kuua, kudungwa kemikali mbalimbali na kudhulumiwa. Nyama hii isiyo ya asili inayozalishwa kwa kutumia dawa na GMOs ni sumu kwa mwili wa binadamu. Sekta yetu ya kisasa ya chakula imejaa vitu vyenye madhara, kemikali na viungo vya bandia vinavyokufanya ujiulize: je, tunaweza kuiita "chakula"? Tuna safari ndefu ili kuwa ubinadamu wenye afya tena.