Lucuma, ambayo inajulikana zaidi Amerika Kusini pekee, ni moja ya matunda bora zaidi kwa afya, kulingana na utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha New Jersey (Marekani). Siku hizi, matunda haya ya kupendeza yanapata umaarufu zaidi na zaidi huko Uropa na USA, kati ya watu wanaoongoza maisha ya afya.
Lucuma (jina la Kilatini - Pouteria lucuma) haijulikani sana duniani, lakini ni maarufu sana nchini Peru, Chile na Ecuador, na tangu nyakati za kale. Tunda hili lilipandwa sana katika tamaduni ya kabla ya Columbia ya Mochica, na hata ushindi wa Amerika na wageni kutoka Ulimwengu wa Kale haukuharibu utamaduni wa Waazteki wa utumiaji wa bidhaa hii, kama mila zingine nyingi za tamaduni ya kabla ya ukoloni. wenyeji.
Hata leo, locuma inathaminiwa sana hapa: kwa mfano, ladha ya "locuma" ya ice cream inajulikana zaidi nchini Peru kuliko vanilla au chokoleti - hata leo! Hata hivyo, ulimwengu wote "uliostaarabika" haujui kidogo kuhusu faida - na ladha - ya matunda haya ya ajabu, ambayo yanaweza kukua duniani kote, katika hali ya hewa ya joto.
Siku hizi, "ugunduzi wa pili" wa furaha ya Kituruki unafanyika. Sio tu kwamba, bila kuzidisha, utamu wa kigeni una ladha maalum na ya kukumbukwa (sawa na caramel au toffee), pia ni afya nzuri, ambayo itakuwa na mustakabali mzuri kwa matunda haya yasiyo ya kawaida.
Tunaorodhesha mali kuu ya faida ya lucuma:
• Wakala wa uponyaji wa asili ambao husaidia mwili kufanya upya seli, na kwa hiyo huponya haraka majeraha yoyote au kupunguzwa, michubuko, nk, na pia husafisha na kuifanya ngozi kuwa nzuri. Wenyeji wa Peru walithamini sana dawa hii, ambayo imepata matumizi mengi katika dawa za watu, na hata ikaiita "dhahabu ya Aztec". • Mbadala wa afya, bila gluteni badala ya sukari na utamu wa kemikali. Vegans wengi na walaji wa vyakula mbichi huko Magharibi tayari wameonja raha ya Kituruki na wanaiongeza kwa laini kwa sababu ladha yake maalum hufidia sifa za ladha ya rangi au zisizofurahi za vyakula vingine vyenye afya, lakini sio vya kupendeza sana (kama vile wiki, nyasi za ngano, n.k.) . Lucuma ina index ya chini ya glycemic na kwa hiyo ni ugonjwa wa kisukari. • Furaha ya Kituruki pia ni chanzo kikubwa cha vitamini na madini 14 tofauti (ikiwa ni pamoja na potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi), kulingana na utafiti wa wanasayansi wa China. Sio siri kwamba matunda na mboga ambazo zinaweza kununuliwa kutoka kwetu mara nyingi ni duni katika madini, hivyo chanzo cha ziada cha vitu hivi, na hata kwa fomu yao ya asili, ni zawadi tu. Data kutoka kwa ripoti ya Kichina pia inaonyesha kwamba maudhui ya metali nzito (lead, cadmium) ya furaha ya Kituruki ni ya chini sana - tena, tofauti ya furaha na idadi ya matunda yanayouzwa Ulaya. • Lucuma ina kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, ambayo inafanya kuwa nzuri kwa usagaji chakula. Lucuma husafisha matumbo kwa upole, na - kwa sababu ya uwezo wa kunyonya sukari - huzuia uwezekano wa ugonjwa wa kisukari cha aina ya XNUMX. Lucuma pia hupunguza viwango vya cholesterol jumla.
Furaha safi ya Kituruki inaweza kununuliwa tu katika maeneo ya ukuaji, kwa sababu. matunda yaliyoiva karibu haiwezekani kusafirisha - ni laini sana. Kwa hivyo, furaha ya Kituruki imekaushwa na kuuzwa kama poda, ambayo inaendelea vizuri. Kwa bahati mbaya, licha ya umaarufu unaoongezeka wa bidhaa za kuokwa za locuma kama tamu tamu, manufaa ya kiafya ya tunda hili kuu hupotea inapopashwa moto - ni chakula kibichi tu!