Kitaalam, mbegu za katani zina lishe bora. Wana ladha nyepesi, yenye lishe na ina mafuta zaidi ya 30%. Mbegu za katani ni tajiri sana katika asidi mbili muhimu za mafuta: linoleic (omega-6) na alpha-linolenic (omega-3). Pia zina asidi ya gamma-linolenic. Mbegu za katani ni chanzo bora cha protini na zaidi ya 25% ya jumla ya kalori ya mbegu hutoka kwa protini ya ubora wa juu. Hii ni zaidi ya mbegu za chia au flaxseeds, ambayo takwimu hii ni 16-18%. Katani Mbegu ni Rich Oil imekuwa kutumika katika China kwa miaka 3000 iliyopita kwa ajili ya chakula na dawa. Mbegu zina kiasi kikubwa cha amino asidi arginine, ambayo inakuza uundaji wa oksidi ya nitriki katika mwili. Nitriki oksidi ni molekuli ya gesi ambayo hutanua na kulegeza mishipa ya damu, hivyo basi kupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. CRP ni alama ya uchochezi inayohusishwa na ugonjwa wa moyo. Hadi 80% ya wanawake walio katika umri wa kuzaa wanakabiliwa na dalili za kimwili na za kihisia zinazosababishwa na ugonjwa wa kabla ya hedhi (PMS). Kuna uwezekano zaidi kwamba dalili hizi husababishwa na unyeti kwa homoni ya prolactini. Asidi ya gamma-linolenic katika mbegu za katani hutoa prostaglandin E1, ambayo hupunguza athari za prolactini.
2022-11-11