Yaliyomo
Je! Unaweza kula matunda gani kutoka Thailand
Matunda ambayo yananuka kama mti au kitunguu, lakini onja kama peach au jordgubbar. Jinsi ya kuzielewa na jinsi ya kuzila?
Siku hizi, unajikuta katika idara za matunda za maduka makubwa kana kwamba ulikuwa katika nchi ya kigeni. Ondoa taa za umeme, kiakili fikiria mtende, angalia kote - na utaelewa kuwa hii ni soko la Asia. Wakati mwingine inatisha hata, kwa sababu haijulikani ikiwa unaweza kula matunda haya au la. Kwa hivyo, wacha tuchukue matunda haya ya kawaida.
Jina hilo linatafsiriwa kama "tunda kubwa", na ni nani anayejua ladha ya embe, sio bure wanamwita mfalme wa matunda. Matunda ya embe yanaweza kuwa ya manjano, kijani kibichi, machungwa na nyekundu. Karibu mwaka mzima, wiki huletwa kwetu - mara nyingi hizi ni matunda ambayo hayajakomaa, ambayo inamaanisha kuwa ladha yao haijatamkwa. Lakini ukweli wa kupendeza: katika matunda ambayo hayajaiva kuna vitamini C zaidi, na matunda yaliyoiva - A na B. Ili kufurahiya ladha, "pata" hii ya kigeni mnamo Machi - Mei - wakati wa kukomaa kwa maembe. Kwa wakati huu, nyama ya matunda ni laini, ya manjano na ladha ya peach na mananasi, na ngozi laini ina harufu nzuri ya pine. Kawaida, ngozi hailiwi, lakini hakikisha kuijaribu kwenye matunda yaliyoiva. Umekula mti mtamu? Hapa kuna fursa.
Matunda yaliyoiva ni bora kukatwa vipande vipande, vinginevyo juisi itapita kwenye kiwiko. Kwa aesthetes, tunapendekeza kukata nusu mbili za matunda kando ya jiwe na kukata pamoja na kwenye massa, kuhifadhi uaminifu wa ngozi. Badili nusu ya matunda ndani nje (kidogo) na ukate almasi inayosababisha. Mfupa uliobaki uliopangwa unaweza kupandwa kwenye bakuli, itakupa chipukizi ambayo itakukumbusha nchi za kigeni.
Kumbuka: ikiwa umenunua matunda ambayo hayajakomaa, unaweza kuifunga kwa ngozi nyeusi na kuiacha kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa, itaiva kidogo.
Matunda makubwa hadi 800 g kwenye rafu za duka zetu yanafanana na malenge yaliyopanuliwa. Wanakula massa ya papaya, ambayo ina ladha maalum inayokumbusha mchanganyiko wa malenge yaliyoiva na tikiti. Kwa kukata tunda la machungwa lenye juisi kwa nusu, utapata raha ya kupendeza - ndani ya patupu, kama mayai, kuna mamia ya mbegu nyeusi glossy. Rangi picha kabla ya kula uzuri huu. Kwa njia, mbegu za papai zina ladha ya manukato, lakini haifai kupelekwa nazo, jaribu tu. Unahitaji pia kujua kuwa papai ni muhimu sana, ni pamoja na madini kama zinki, chuma, fosforasi, kalsiamu na vitamini A na B. Lakini unahitaji kujua kwamba tunda lisiloiva haliwezi kuliwa, lina kitu chenye sumu: juisi ya maziwa mpira. Kwa hivyo chagua matunda yaliyoiva, mekundu ya machungwa na ufurahie ya kigeni.
Jina hilo limetafsiriwa kutoka kwa lugha ya Thai kama "tunda la shauku", lakini tumezoea kusikia "tunda la shauku", kwa sababu tunaona neno hili katika muundo wa mtindi, juisi, ice cream na hata chai. Juisi ya kipekee ya matunda haya huvutia wataalam wa upishi kuunda kazi mpya za chakula.
Ladha hutofautiana? Na jinsi! Hasa kwa kuzingatia ladha ya matunda ya shauku. Inaweza kufanana na kiwi, jordgubbar, parachichi, squash, gooseberries na buckthorn ya bahari iliyoiva. Matunda ya shauku huliwa safi, kata katikati na kuliwa na kijiko cha dessert. Peel ni mnene kabisa, kwa hivyo inakuwa "glasi" ya asili kwa tamu na tamu, lakini massa ya tart kidogo.
Matunda ya shauku hayana maana katika usafirishaji, kwa hivyo huwezi kuiona kwenye rafu. Lakini ukikutana na tunda hili, chagua na rangi ya mbilingani - hii ndio tamu zaidi.
Licha ya ukweli kwamba guava inaonekana kama apple ya kawaida au peari, matunda haya hufungua mipaka mpya ya ladha, na vivuli vyao ni ngumu kulinganisha na chochote. Raspberries, pamoja na jordgubbar, pamoja na mananasi, inayosaidiwa na sindano za pine. Ladha ya spruce hutoka kwa ngozi, ambayo inaweza pia kuliwa. Nyama ya matunda - kutoka nyeupe hadi vivuli vyote vya nyekundu - imejazwa na mifupa ngumu ambayo haiwezekani kuumwa. Lakini mbegu zinaweza kumeza kabisa, kwani hufanya kitambi bora cha tumbo.
Apple ya kitropiki imejaa potasiamu na lycopene. Matunda yanaweza kuliwa kwa kukata vipande au kwa kuuma tu, kama matunda tunayojua. Ikiwa kivuli cha mkungu kinakusumbua, kata. Na kumbuka juu ya mifupa, usiharibu meno yako.
Pia huitwa apple tamu, na kwa sababu nzuri - ndani ya matunda ni tamu na massa ya kunukia. kama mtunzaji mzuri. Sura ya matunda inafanana na koni kubwa sana ya kijani kibichi na ganda gumu, ambayo inatoa hisia ya udanganyifu kwamba mwili pia una nguvu. Lakini apple ya custard inapaswa kuliwa mara tu unapoinunua. Haiwezi kuhifadhiwa kwa sababu ya ndani yake maridadi, matamu, na yanayoweza kuharibika. Tuliinunua, tukakata, tukachukua vijiko na wawili wetu watatu wakaanza kula kutoka kwa "sahani" ya kawaida. Tema mifupa, ni sumu… ikiwa unajaribu kuuma.
Inakumbusha bahari na samaki wa nyota. Kwa kukata matunda, unaweza kupata nyota nyingi zilizoonyeshwa tano kwa visa na saladi. Hypermarket zetu huuza matunda ambayo hayajakaiva ambayo hupendeza zaidi kama mboga kuliko tunda, kwa mfano, tango na harufu ya watermelon hafifu. Matunda ni ya juisi sana na hukata kiu kabisa, wakati matunda yaliyoiva hukawa kama zabibu na apple au gooseberries na squash. Unahitaji kujaribu. Kuna uwezekano kuwa utakuwa na toleo jipya la maoni yako ya ladha.
Lychee, longan, rambutan, matunda ya nyoka
Matunda haya yote ni sawa. Wana nyembamba (yenye manyoya au laini), lakini ganda gumu, na ndani ya massa maridadi yanayopindika na mifupa makubwa. Massa ya matunda, sawa na zabibu, yana ladha tofauti kabisa na harufu: tamu na siki, lakini tart kidogo na hutoa tikiti kidogo, matunda ya ukomavu wa kati yana harufu ya musky. Tayari ni wazi kuwa kuelezea ladha ya matunda ya kigeni ni kazi isiyo na shukrani.
Matunda yanapaswa kukatwa au kusagwa, mfupa kuondolewa na ladha ya kitropiki ya massa inapaswa kufurahiwa.
Hapa kuna matunda mengine ya miungu, kama inaitwa kwa sababu ya athari ya uponyaji ya mwili. Kushangaza, asidi ya nikotini iko kwenye mangosteen, kwa hivyo matumizi yake husaidia kukabiliana na nikotini na ulevi wa pombe. Pamba ya zambarau ya matunda ni ngumu, chungu, na haiwezi kuliwa. Siri ya ladha ya kushangaza imewekwa ndani. Fanya kata mviringo na ubonye nusu ya matunda. Vipande vitamu na vya harufu nzuri vinaweza kuchomwa na uma au kuondolewa kwa kijiko. Kuna mfupa mdogo ndani ya kila lobule.
Pitaya, au moyo wa joka
Tunda nzuri na isiyo ya kawaida. Kwa nje, kama hedgehog inayong'ona au peari ya kuchomoza, na haishangazi, kwa sababu haya ni matunda ya cactus inayokua katika kitropiki chenye unyevu. Ndani ya pitaya ina massa maridadi, sawa na mbegu laini za poppy. Mbegu za matunda zina afya nzuri na zinahitaji kutafuna. Massa huliwa mbichi tu, kama viazi zilizochujwa. Hakuna haja ya kutarajia utamu wenye nguvu kutoka kwa tunda lenye maji. Tunaweza kusema kuwa inakatisha tamaa kidogo na ladha yake isiyo na maana ya bland, lakini inaonyeshwa kwa wagonjwa wa kisukari na harufu isiyo ya kawaida. Wanakula na kijiko, baada ya kukatwa kwa nusu. Ganda limetupwa.
Matunda makubwa hufikia uzito wa hadi kilo 35, lakini kwenye rafu unaweza kuona kuwa na uzito wa kilo nane. Ngozi nene-kijani nene imefunikwa na chunusi au miiba, na ndani kuna vipande vya maganda tamu na kitamu. Ili kuzipata, unahitaji kukata matunda kwa msingi na uondoe vipande kwa mikono yako, ambayo kila moja ina mfupa. Kwa njia, mikono lazima ilindwe kutoka kwa dutu ya nata ya jackfruit iwe na glavu au mafuta ya mboga. Ladha ya tunda hilo inakumbusha ndizi tamu sana na ladha ya caramel, na harufu… harufu ya matunda ya matunda yasiyopakwa kidogo hukumbusha kidogo ya durian. Ondoa ngozi mapema na ujisikie mchanganyiko wa harufu ya ndizi na mananasi kutoka kwenye massa.