Kefir kwenye uyoga wa maziwa: inajumuisha nini, vitu muhimu
Faida za bidhaa za maziwa ni dhahiri, kwa hiyo tuliamua kukuambia hasa ni vitu gani vilivyomo infusion ya Kuvu ya kefir na jinsi zinavyofaa.
Yaliyomo ya vitu muhimu kwenye kefir iliyopatikana kwa kuvuta maziwa na Kuvu ya maziwa ya Tibetani kwa 100 g ya bidhaa:
- Carotenoids, ambayo, wakati wa kuingia ndani ya mwili wa binadamu, huwa vitamini A - kutoka 0,02 hadi 0,06 mg;
- Vitamini A - kutoka 0,05 hadi 0,13 mg (haja ya mwili kwa siku ni takriban 1,5-2 mg). Vitamini hii ni muhimu kwa ngozi na utando wa mucous wa mwili mzima, na pia kwa macho. Ni kuzuia saratani;
- Vitamini V1 (thiamine) - takriban 0,1 mg (mahitaji ya mwili kwa siku ni takriban 1,4 mg). Thiamine huzuia matatizo ya neva, maendeleo ya unyogovu, usingizi. Katika viwango vya juu, vitamini hii inaweza kupunguza maumivu;
- Vitamini V2 (riboflauini) - kutoka 0,15 hadi 0,3 mg (mahitaji ya mwili kwa siku ni takriban 1,5 mg). Riboflavin huongeza shughuli, hisia na husaidia kupambana na usingizi;
- Niasini (PP) - takriban 1 mg (haja ya mwili kwa siku ni karibu 18 mg) niasini huzuia kuwashwa, unyogovu, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na infarction ya myocardial;
- Vitamini V6 (pyridoxine) - si zaidi ya 0,1 mg (mahitaji ya mwili kwa siku ni karibu 2 mg). Pyridoxine inachangia utendaji bora wa mfumo wa neva na ngozi kamili zaidi ya protini, kuboresha usingizi, utendaji na shughuli;
- Vitamini V12 (cobalamin) - takriban 0,5 mg (mahitaji ya mwili kwa siku ni takriban 3 mg). Cobalamin inazuia ukuaji wa magonjwa anuwai ya mishipa ya damu, moyo na mapafu;
- calcium – takriban 120 mg (haja ya mwili kwa siku ni takriban mg). Calcium ni muhimu kwa kuimarisha nywele, meno, mifupa na mfumo wa kinga. Kwa watu waliokomaa na wazee, kalsiamu ni muhimu kama kuzuia osteoporosis;
- vifaa vya ujenzi - kuhusu 0,1-0,2 mg (haja ya mwili kwa siku ni kutoka karibu 0,5 hadi 2 mg); Iron ni muhimu kwa misumari, ngozi na nywele, huzuia hali ya huzuni, matatizo ya usingizi na matatizo ya kujifunza. Upungufu wa chuma ni hatari sana wakati wa ujauzito;
- Iodini - takriban 0,006 mg (haja ya mwili kwa siku ni takriban 0,2 mg). Iodini hurekebisha kazi ya tezi ya tezi, ni kuzuia tumors na magonjwa mengine ya tezi ya tezi;
- zinki - kuhusu 0,4-0,5 mg (haja ya mwili kwa siku ni karibu 15 mg); pia ni muhimu kuzingatia kwamba kefir hii huchochea ngozi ya zinki tayari katika mwili. Zinki ni kipengele muhimu katika mwili wa binadamu, ukosefu wake mara nyingi husababisha kupoteza nywele na misumari yenye brittle, pamoja na afya mbaya na kupungua kwa utendaji;
- Folic acid - katika kefir kutoka zooglea ni 20-30% zaidi kuliko katika maziwa ya kawaida; ni muhimu kuzingatia kwamba kefir yenye mafuta hupatikana, asidi ya folic zaidi ina. Asidi ya Folic ni ya umuhimu mkubwa katika kupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili wa binadamu na kuilinda kutokana na oncology; muhimu kwa upyaji wa damu na uzalishaji wa antibodies; asidi ya folic mara nyingi huwekwa wakati wa ujauzito, lakini ni muhimu zaidi kuipata kutoka kwa chakula, si kutoka kwa madawa. ;
- bakteria ya lactic. Bakteria ya Lactic, au lactobacilli, hutoa microflora ya matumbo yenye afya, kusaidia kujikwamua dysbacteriosis, matatizo ya utumbo na uzito wa ziada.
- Vijiumbe kama chachu. Viumbe hivi havihusiani na chachu inayotumiwa katika confectionery na kuoka. Confectionery na chachu ya waokaji, kama wanasayansi wameonyesha, hupunguza mchakato wa malezi ya seli mpya za mwili na inaweza kusababisha tukio la tumors mbaya.
- ethanol. Maudhui ya pombe ya ethyl katika kefir ni ya kupuuza, kwa hiyo haiwezi kuwa na athari mbaya kwa mwili na sio kikwazo cha kunywa wakati wa ujauzito na lactation.
- Nyingine nyingi muhimu kwa mwili wa binadamu Enzymes, acid (pamoja na dioksidi kaboni), huyeyuka kwa urahisi protini, polisaharidыna vitamini D. Enzymes zinahitajika kwa ngozi na hatua sahihi ya vitamini. Vitamini D huimarisha meno na mifupa, huzuia ukuaji wa rickets kwa watoto. Asidi ya kaboni huongeza sauti ya mwili mzima na huongeza shughuli na uvumilivu. Polysaccharides husaidia kusafisha mwili wa sumu na sumu, na pia kuzuia cholesterol kutoka kwenye kuta za mishipa ya damu. Protini inaboresha sauti ya misuli na husaidia katika unyonyaji wa madini.