Siki, kama uvumbuzi mwingi wa busara. Imepokewa kwa bahati mbaya. Hapo zamani, maelfu ya miaka iliyopita, watunga divai walisahau juu ya pipa moja la divai, na walipopata hasara, walishangazwa na ladha - kutoka kwa mawasiliano ya muda mrefu na oksijeni, divai ikawa mbaya. Leo siki imetengenezwa sio tu kutoka kwa divai, lakini unaweza kutumia aina yoyote katika jikoni yako.
Siki ya Jedwali
Hii ndio aina maarufu ya siki, kwani ni ya bei rahisi na hutumiwa sana katika madhumuni ya kupikia na ya nyumbani. Siki ya jedwali hutengenezwa kutoka kwa pombe ya ethyl, ambayo imeoksidishwa na bakteria ya asidi. Kisha siki husafishwa na kusafishwa. Unaweza kutumia siki ya meza kuandikisha vyakula vyote na kutengeneza michuzi.
Siki ya Apple
Aina hii ya siki imetengenezwa kutoka kwa juisi ya apple cider kwa kutumia asali, sukari na maji. Siki hii ni laini sana kuliko siki ya mezani, ina ladha ya apple na harufu. Kwa hivyo, siki hii hutumiwa mara nyingi kwa utayarishaji wa saladi na marinades. Siki ya Apple pia ni maarufu katika dawa za kiasili.
Siki ya divai nyekundu
Siki hii imetengenezwa kutoka kwa divai nyekundu kwa kuchachusha kwenye pipa ya mwaloni, kwa hivyo siki ya divai nyekundu ina harufu nzuri ya kuni. Kuvaa saladi, kutengeneza michuzi kulingana na hiyo - unaweza kuonyesha mawazo yako!
Siki nyeupe ya divai
Siki hii hutiwa asidi kutoka kwa divai nyeupe kwa njia iliyoelezwa hapo juu, viboreshaji tu vya chuma hutumiwa kwa kuchachua. Siki nyeupe ina ladha laini, kwa hivyo inaweza kuongezwa salama kwa supu, michuzi na marinades.
Siki ya mchele
Siki ya mchele-kuonja tamu, hata hivyo, ina maoni ya kudanganya ya kwanza. Ni "fujo" kabisa na imetengenezwa kutoka kwa mchele uliochacha au divai ya mchele. Ni vizuri kuoka nyama na siki ya mchele - itakuwa laini zaidi.
Siki ya Malt
Siki hii imetengenezwa kutoka kwa malt ya bia, wort. Ina ladha laini na ina harufu ya kipekee ya matunda. Kwa sababu ya gharama yake ya juu, siki ya malt sio maarufu katika nchi yetu, lakini nje ya nchi mara nyingi hutumiwa kwa kuokota na kupika.
Siki ya Sherry
Pia ni siki ya divai, lakini ni ya aina zinazoitwa nzuri, kwani siki ya sherry ina ladha tajiri zaidi na muundo wa harufu. Hii ni kwa sababu ya ladha ya sherry yenyewe na mapipa ya mwaloni ambayo siki imezeeka. Siki ya Sherry hutumiwa haswa kwa supu, kozi kuu na mavazi.
Siki ya balsamu
Mahali pa kuzaliwa kwa siki ya balsamu ni Italia. Imeandaliwa kutoka kwa siki ya maji ya zabibu yenye kuchemsha, ambayo hutiwa ndani ya aina 3 za mapipa - ndogo, ya kati na kubwa. Baada ya wakati wa mfiduo wa kwanza, sehemu ya siki kutoka kwenye pipa ndogo hutiwa kwenye chupa kwa kuuza, na kiwango kinachokosekana huongezwa kutoka katikati hadi ndogo. Pia hufanya vivyo hivyo na siki kutoka pipa kubwa - hutiwa ndani ya kati. Sirasi safi imeongezwa kwa kubwa. Siki zaidi imezeeka, ladha na tamu zaidi, ndivyo bei ilivyo juu. Siki ya zeri hutumiwa kutengeneza saladi, supu, sahani moto, michuzi na kama mapambo.