Yaliyomo
Slovenia ni nchi kwenye Peninsula ya Balkan iliyozungukwa na milima na bahari. Hali ya hewa hapa ni nyepesi sana na ya joto, ambayo huvutia watalii wengi kutoka kote ulimwenguni. Baada ya kutembelea vituko na kufurahiya maoni mazuri, wageni wa nchi hiyo wanaota chakula cha mchana au kitamu. Nini cha kujaribu huko Slovenia kama sahani tofauti za kitaifa?
Vyakula vya Kislovenia vimeathiriwa na vyakula vya Waustria, Wajerumani, Waitaliano, Wahungari na wa Slavic, na kuipatia nchi mapishi yake kadhaa.
Supu ya mwaloni
Supu hii ya kitaifa ya Kislovenia imetengenezwa kutoka uyoga wa porcini. Aina zingine za uyoga zinaweza pia kuwa kwenye kichocheo. Viazi, vitunguu, karoti na cream, wakati mwingine divai nyeupe kuongeza piquancy kwenye supu pia ni viungo muhimu kwenye supu. Mara nyingi gobova juha hutumiwa kwenye mkate badala ya sahani ya kawaida.
Sausage ya Kranjska
Huko Slovenia, sahani hii hujivunia mahali na ina hadhi ya kito cha umuhimu wa kitaifa. Katika karne ya 20, sausage hii hata ilishinda medali ya dhahabu kwenye maonyesho ya chakula ya kimataifa. Kichocheo cha sausage kinasimamiwa madhubuti na serikali ya Kislovenia. Sahani hii ina nyama ya nguruwe, bacon, vitunguu, chumvi bahari na viungo vingine kadhaa. Sausage ya Kranjska hujitolea kwa mchakato wa kuvuta sigara na kawaida hufuatana na sauerkraut au kabichi ya kitoweo, turnips za kung'olewa na mchuzi wa moto.
Iota
Supu nyingine ya kitaifa ya Kislovenia, iota, imetengenezwa kutoka kwa sauerkraut au turnips, viazi, bakoni, unga na kila aina ya viungo. Katika maeneo ya pwani, supu inaweza kuwa na viungo tofauti na karoti tamu. Kozi hii nzuri ya kwanza ilibuniwa na wakulima wa Kislovenia, na baada ya muda ilihamia karibu nyumba zote nchini.
Fedha
Prata ni aina ya roll ya nguruwe iliyoandaliwa kwa jadi ya Pasaka. Kwa utayarishaji wake, shingo ya nguruwe inachukuliwa, ambayo imechanganywa na manukato, mkate na mayai, na kisha kuokwa ndani ya utumbo wa nyama ya nguruwe na kuongeza cream au siagi.
Prosciutto
Nyama ya nguruwe huvuta sigara na Slovenes, kuvuta sigara au kukaushwa, hapo awali kusuguliwa na kiasi kikubwa cha chumvi. Siri ya prosciutto inafichwa, na kwa hivyo ham halisi ya Kislovenia inaweza kuonja tu katika nchi hii. Kichocheo cha nyama kilitoka kwa wenyeji wa maeneo ya milima, ambapo nyama ya nguruwe ilikaushwa kwa upepo na jua.
Mboga
Madonge ya viazi ni maarufu katika sehemu ya bahari ya Slovenia. Zimeandaliwa na viazi, mayai, unga, chumvi na virutubisho kila wakati. Mapishi mengine yana malenge, ambayo inafanya dumplings kuwa isiyo ya kawaida. Madonge ya Kislovenia hutumiwa kama sahani ya kando au sahani kuu, wakati mwingine imechanganywa na mchuzi wa nyama au supu.
Chompe katika paja
Sherehe nyingi za utumbo hujitolea kwa sahani hii. Chompe scuta ni viazi vilivyosafishwa na jibini la jumba. Mchanganyiko wa ladha sio kawaida sana. Sahani hiyo ilionekana katika karne ya 19 katika mkoa wa Bovec nchini.
dumplings
Sahani inafanana na dumplings, ingawa haihusiani nao. Strukli inaweza kujazwa nyama, maapulo, jibini, karanga, mboga, matunda, jibini la jumba. Kuna mapishi 70 ya sahani hii, na msingi ni chachu ya viazi na kuongeza unga wa buckwheat.
Gibanitsa
Moja ya dessert maarufu huko Slovenia, iliyoandaliwa kwa hafla yoyote ya sherehe. Keki hii iliyokatwa ina tabaka 10 zilizojazwa na maapulo, jibini la jumba, mbegu za poppy, karanga, vanilla au zabibu.
faraja
Dessert nyingine maarufu ni roll ya karanga na mbegu za poppy na asali kulingana na unga wa chachu. Potica inaitwa "Balozi wa Slovenia", kwani watalii wengi huchukua kichocheo cha pai hii kurudi nyumbani kwao, haiwezi kulinganishwa.