Yaliyomo
Pilipili ni chanzo bora cha vitamini na microelements, ndiyo sababu wanapendekezwa katika mlo na menus nyingi. Aina tofauti za pilipili zina mali tofauti ambazo mboga huhifadhi hata baada ya kukaanga au kuoka. Ukweli wa kuvutia ni kwamba pilipili ina vitamini C zaidi kuliko ndimu.
Maneno machache kuhusu pilipili
Pilipili ni mmea wa familia ya nightshade. Ingawa inajulikana kimsingi kama sehemu ya sahani kutoka ulimwenguni kote, pia imetumika katika dawa asilia Amerika Kusini na Kati kwa miaka 6000. Ilionekana Ulaya tu mwishoni mwa karne ya 1526, na kilimo cha kwanza kwenye Bara la Kale kilianzia XNUMX. Sio bila sababu kwamba vyakula vya Magyar ni maarufu kwa mboga hii.
Thamani ya lishe ya pilipili
Kama ilivyoelezwa tayari, pilipili ni chanzo bora cha vitamini C. Pengine kila mmoja wetu alikuwa akipokea aina mbalimbali za vitamini kutoka kwa wazazi wetu, na mara nyingi ilikuwa vitamini C. Inaimarisha kinga na huathiri michakato kadhaa katika mwili wa binadamu. Pia inafaa kutaja kuhusu uwepo wa vitamini C ikilinganishwa na mboga nyingine. Inaweza kuonekana hivyo vitamini C zaidi ina limau. Naam, mkusanyiko wake katika paprika ni mara 4-5 zaidi kuliko katika kesi ya machungwa maarufu.Pilipili ni kipengele cha mara kwa mara cha menus mbalimbali, si tu kutokana na unyenyekevu wa maandalizi yake, lakini pia ukweli kwamba karibu haina kupoteza mali yake ya lishe kama matokeo ya usindikaji wa joto. Kwa hivyo, inafaa kutumia zote mbili paprika safipamoja na kuoka au kuchemshwa. Pia, usisahau kuhusu kuhifadhi au saladi. Watu ambao wanataka kuimarisha hali ya ngozi zao na kuibua upya rangi yao lazima wasisahau kuhusu pilipili. Mboga hii ni tajiri sana katika antioxidants yenye nguvu, ambayo ina kazi ya kinga dhidi ya athari mbaya za radicals bure. Inapaswa kuongezwa kuwa nusu tu pilipili ya ukubwa wa kati inatosheleza wastani wa kipimo cha kila siku cha beta-carotene. Mboga pia ina vitamini B, fosforasi, potasiamu, chuma, magnesiamu. Na unajua paprika ina kalori ngapi? Inategemea sana rangi yake, inachukuliwa kuwa:• pilipili nyekundu - 31 kcal, • pilipili kijani - 20 kcal, • pilipili njano - 27 kcal.
Ni nini kingine ambacho paprika husaidia?
Mbali na vitamini C, pilipili pia ni matajiri katika vitamini A na E. Jukumu lao ni, kati ya wengine, juu ya kuzuia mchakato wa kuzeeka kwa seli, kuimarisha kinga, kuboresha utendaji wa mishipa ya damu na kupunguza mkusanyiko wa LDL cholesterol - kwa njia hii nafasi ya kuendeleza atherosclerosis. zimepunguzwa. Paprika pia mara nyingi huhusishwa na capsaicin. Ni dutu hii ambayo husaidia kukabiliana na maumivu ya kichwa na ina athari ya joto na analgesic. Pia ni wajibu wa tabia, ladha ya spicy pilipili. Capsaicin pia husafisha njia ya upumuaji, ambayo inasaidia, kwa mfano, na maambukizo madogo ya njia ya upumuaji. Lakini kumbuka usiitumie kupita kiasi pilipili kali, kwani hii inaweza kusababisha kuwasha kwa njia ya utumbo. Na hatimaye, udadisi - ulijua kwamba pilipili nyekundu na kijani ni matunda ya mmea huo, ambayo hutofautiana tu katika kiwango cha ukomavu? Mboga ya kijani ni mchanga, pilipili kama hiyo pia ina beta carotene kidogo na vitamini C.