Sorrel ni bidhaa inayofaa, inayofaa kwa kuandaa chakula cha jioni kamili, kuanzia saladi na kozi za kwanza, kuendelea na kozi kuu na kuishia na dessert. Sourness kidogo ya chika ni nzuri katika mapishi ya kawaida na sahani tamu. Sorrel inakua kila mahali kwenye ukanda wetu, hauitaji utunzaji maalum na tayari katika chemchemi ya mapema inatupendeza na mboga na vitamini. Sorrel hutiwa chumvi, kung'olewa, kugandishwa na kukaushwa ili kupata vitamini safi kwa muda mrefu.
Saladi ya chika
Viungo:
- Chika - 2 mafungu
- Parsley, bizari, vitunguu kijani - 1/2 rundo kila moja
- Kabichi ya Peking - 1/2 pc.
- Cream cream - 1 glasi
- Zabibu zilizokatwa - 100 gr.
- Chumvi - kuonja.
Suuza mimea na chika vizuri, kausha na taulo za karatasi na ukate. Chop kabichi ya Wachina, changanya na mimea na chika, chumvi na msimu na cream ya sour. Koroga, kupamba na zabibu zilizokatwa, tumikia.
Supu ya kabichi ya chika ya kijani kibichi
Viungo:
- Mchuzi wa nyama / kuku - 1,5 l.
- Chika - 2 mafungu
- Parsley, bizari, vitunguu kijani - 1/2 rundo kila moja
- Viazi - pcs 3-4.
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
- Mayai ya kuchemsha - kwa kutumikia.
Chambua viazi na vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo (vitunguu vinaweza kupikwa kabisa na kisha kuondolewa) na kutuma kwa mchuzi. Kupika juu ya moto wa kati kwa dakika 15. Osha chika na mimea, kata na kuongeza kwenye supu, msimu na chumvi, pilipili na upike kwa dakika 5. Weka nusu ya yai ya kuchemsha na kijiko cha cream ya sour katika kila sahani.
Supu baridi ya chika
Viungo:
- Chika - 1 rundo
- Tango - 3 pcs.
- Yai - 4 pcs.
- Vitunguu vya kijani, bizari - 1 rundo
- Cream cream kwa kutumikia
- Maji - 1,5 l.
- Chumvi - kuonja.
Aina ya baridi ya okroshka au chika baridi itakuburudisha siku ya moto na haitaongeza paundi za ziada. Suuza chika vizuri, kata vipande virefu na upike kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 1, toa kutoka kwa moto na baridi. Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, baridi na ukate kwenye cubes ndogo. Osha wiki na matango na ukate laini. Ongeza viungo vyote kwa chika kilichochemshwa, koroga na utumie na cream ya sour.
Omrel ya chika
Viungo:
- Chika - 1 rundo
- Yai - 5 pcs.
- Siagi - 2 tbsp. l.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Suuza chika, kavu na ukate vipande vipande. Kupika kwenye mafuta moto kwa dakika 5 juu ya joto la kati. Piga mayai kidogo kwa whisk, weka chika kwao, changanya kwa upole. Weka misa inayosababishwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.
Pie ya chika "kwa vitafunio"
Viungo:
- Chika - 2 mafungu
- Puff chachu ya unga - pakiti 1
- Jibini - 200 gr.
- Mayai ya kuchemsha - 3 pcs.
- Wanga - 1 st. l.
- Chumvi - kuonja.
Punguza unga, uikate kwenye safu ya unene wa kati na uweke kwenye karatasi ya kuoka ili kingo zinyonge kidogo. Osha chika, kavu na ukate, kata jibini la feta (kata au ukate itakavyo), kata mayai kwenye cubes, changanya na chumvi. Weka kujaza kwenye unga, nyunyiza na wanga juu na uunganishe kingo za mkate, ukiacha shimo katikati. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 30-35. Kutumikia kama vitafunio vya moto.
Keki ya jibini ya chika
Viungo:
- Chika - 2 mafungu
- Pumua unga usiotiwa chachu - kifurushi 1
- Dill, parsley - 1/2 rundo kila moja
- Jibini la Cottage 9% - 200 gr.
- Siagi - 2 tbsp. l.
- Jibini la Adyghe - 100 gr.
- Jibini la Kirusi - 100 gr.
- Jibini la Cream (Almette) - 100 gr.
- Yai - 3 pcs.
- Chumvi ni Bana.
Futa unga, toa na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na unga. Suuza chika, kausha na ukate, upike kwenye mafuta moto kwa dakika 3-4, ongeza wiki iliyokatwa, koroga na uondoe kwenye moto. Changanya jibini la kottage, Adyghe na jibini iliyokatwa, mimina katika mayai yaliyopigwa kidogo na whisk, chumvi na changanya vizuri. Ongeza chika kwenye misa ya jibini-jibini, koroga na uweke unga. Pindisha kingo za unga ndani, ukitengeneza upande. Jibini la jibini la Urusi juu na upike kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 35-40.
Pie tamu ya chika
Viungo:
- Chika - 2 mafungu
- Maziwa - 2/3 kikombe
- Cream cream - 2 Sanaa. l
- Siagi - 100 g.
- Unga ya ngano - vikombe 2
- Sukari - 1/2 kikombe + 3 tbsp. l.
- Unga wa kuoka - 1/2 tsp.
- Wanga - 3 tsp
Pepeta unga kwenye eneo la kazi pamoja na unga wa kuoka, kata kwa kisu kwenye makombo na siagi, mimina maziwa na cream ya sour, ongeza vijiko 3 vya sukari na ukate unga. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20-30. Osha chika, kausha na ukate laini, unganisha na sukari na wanga. Gawanya unga katika sehemu mbili, toa nje, weka kujaza kwenye ubao mmoja, kiwango na funika na safu ya pili ya unga hapo juu. Piga kingo vizuri, tengeneza chale katikati na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 40-45.
Unaweza kuona vidokezo na maoni zaidi ya upishi juu ya nini cha kupika na chika katika sehemu yetu ya Mapishi.