Sahani za nyama ni za kawaida kwenye orodha yetu kila siku. Kila mama wa nyumbani anajua kuwa unaweza kupika haraka kutoka kwa nyama ya nyama, kifurushi au nyingine ambayo labda iko kwenye freezer. Cutlets, mpira wa nyama, mpira wa nyama, kujaza kwa dumplings, safu za kabichi na keki, mapishi ya kawaida hupitishwa kutoka kwa bibi na mama. Kwa kweli, kuna mahitaji moja tu ya nyama ya kusaga - lazima iwe safi. Kwa hivyo, ni bora kujiandaa mwenyewe au kuinunua kutoka kwa wauzaji waaminifu. Katika maduka mengi, na katika masoko, huduma imeonekana - nyama iliyochongwa imeandaliwa kutoka kwa nyama iliyochaguliwa kwa dakika chache. Urahisi, vitendo, yenye thamani ya kupitishwa.
Nini cha kupika kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama huulizwa na kila mtu atakayenunua bidhaa hii. Tutatoa mapishi kadhaa, kwa kila siku na kwa meza ya sherehe.
Dumplings ya nyama ya nyama na yai
Viungo:
- Nyama ya kukaanga - 0,4 kg.
- Viazi - 1 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Yai - 9 pcs.
- Siagi - 2 tbsp. l.
- Makombo ya mkate - 1/2 kikombe
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Chemsha, baridi na toa mayai 7. Chambua vitunguu na viazi, chaga laini, changanya na yai moja mbichi, nyama ya kusaga, chumvi na pilipili. Kanda misa inayosababishwa vizuri na usambaze kwa upole kwenye kila yai lililochemshwa kwenye safu ya 1 cm. Ingiza kila utupaji wa yai kwenye yai lililopigwa, iliyotiwa mkate wa mkate na kuweka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Preheat tanuri hadi digrii 180, kupika dumplings kwa dakika 20-25 hadi hudhurungi.
Mizunguko ya nyama ya nyama "ya asili" iliyokatwa
Viungo:
- Nyama ya kukaanga - 0,5 kg.
- Yai - 2 pcs.
- Jibini la Kirusi - 70 gr.
- Unga ya ngano - vikombe 2
- Mafuta ya Mizeituni - 2 tbsp. l.
- Nyanya - 5 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - meno 2
- Basil - rundo
- Lozi - 70 gr.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Changanya mayai na chumvi, chaga unga, ongeza mafuta, polepole ukimimina ndani ya maji, ukande unga. Unga inapaswa kuwa ya wiani wa kati. Weka unga kando kwa dakika 15-20. Chambua vitunguu, vitunguu na nyanya, suuza basil, ukate kila kitu kwa ukali na ukate pamoja na mlozi kwa kutumia blender. Koroga mchanganyiko na nyama iliyokatwa, ongeza chumvi na pilipili. Toa unga kwa unene wa cm 0,3, panua nyama iliyokatwa juu ya uso mzima na usonge roll. Kata vipande vipande vipande urefu wa 4-5 cm, weka kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na mafuta kama mfumo wa nguzo, sio sana kwa kila mmoja. Ongeza maji kidogo kwenye ukungu na upike kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200, iliyofunikwa na kifuniko au foil, kwa dakika 50. Ondoa kifuniko, nyunyiza safu na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine tano.
Ground ya nyama ya nyama na kujaza viazi
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 750 gr.
- Mkate wa ngano bila ukoko - vipande 3
- Mchuzi wa nyama - 1/2 kikombe + 50 gr.
- Yai - 1 pcs.
- Viazi - pcs 5-7.
- Vitunguu - 1 pc.
- Parsley - kikundi cha 1/2
- Nyanya za makopo - 250 gr.
- Jibini la Parmesan - 100 gr.
- Haradali - 2 tsp
- Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.
- Oregano kavu - 1 tsp
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Mimina kikombe cha 1/2 cha mchuzi katika vipande vya mkate, wacha iloweke na uchanganye na nyama ya kukaanga, yai, kitunguu kilichokatwa vizuri, oregano, chumvi na pilipili. Hamisha misa ya nyama kwenye karatasi ya kuoka au karatasi, tengeneza safu ya 1 cm nene. Osha viazi, peel, wavu kwenye grater iliyosababishwa, changanya na Parmesan iliyokunwa na iliki iliyokatwa. Weka kujaza katika sehemu ya kati ya safu ya nyama, sawa na upande mrefu. Funika viazi na nyama iliyokatwa, ukigawanya kingo kwa upole. Hamisha kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta au karatasi ya kuoka yenye rimmed nyingi. Preheat tanuri hadi digrii 190, upika roll kwa dakika 40. Kwa mchuzi, saga nyanya na blender, 50 gr. mchuzi na haradali, ongeza chumvi. Mimina mchuzi juu ya sahani na upike kwa dakika 10.
Lula kutoka nyama ya nyama
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 500 gr.
- Mafuta safi ya nguruwe - 20 gr.
- Vitunguu - 1 pc.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Kwa sahani hii, ni bora kutengeneza nyama ya kusaga mwenyewe, na sio kwenye grinder ya nyama, lakini kwenye blender au kwa kukata nyama na mafuta ya nguruwe na kisu kikali. Chop kitunguu, changanya na nyama ya kusaga, chumvi na pilipili. Ukiwa na mikono yenye mvua, tengeneza laini kwa njia ya soseji ndogo, kamba kwenye mishikaki ya mbao na kaanga kwenye sufuria ya kukausha, barbeque au uoka katika oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 200 hadi kupikwa. Kutumikia na mimea, lavash na mbegu za komamanga.
Nyama ya nyama ya chini haifai tu kwa menyu ya kila siku, inaweza kutumika kuandaa sahani kwa meza ya sherehe, iwe ni siku ya kuzaliwa, Machi 8 au Mwaka Mpya. Tunatoa mapishi kadhaa ambayo ni kitamu sawa mara tu baada ya kupika na siku inayofuata, ambayo ni muhimu sana, kwa mfano, mnamo Januari 1.
Wellington - roll ya nyama ya nyama
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 500 gr.
- Keki ya uvutaji - 500 gr. (ufungaji)
- Yai - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Viazi - 1 pcs.
- Karoti - vipande 1.
- Celery - 1 petiole
- Vitunguu - meno 2
- Mafuta ya Mizeituni - 2 tbsp. l.
- Rosemary - matawi 3
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Chambua viazi na karoti, kata ndani ya cubes kubwa, kama celery. Chop vitunguu na vitunguu. Fry mboga kwenye mafuta kwa dakika 5-7, baridi. Changanya nyama iliyokatwa na yai iliyopigwa kidogo, mchanganyiko wa mboga, chumvi na pilipili. Futa unga, ung'oa kwenye safu ya mstatili, weka ujazo kando ya upande mrefu. Fanya roll, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na safisha vizuri na yai iliyopigwa. Oka kwa preheated hadi digrii 180 kwa saa moja.
Mipira ya nyama ya chini
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 500 gr.
- Yai - 3 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nzuri ya kengele - 1 pcs.
- Keki ya uvutaji - 100 gr.
- Uji wa shayiri - 2 tbsp. l.
- Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.
- Paprika, marjoram, vitunguu kavu - bana kila mmoja
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Kata kitunguu, ukate laini pilipili, changanya na nyama iliyokatwa, yai, shayiri, viungo, pilipili na chumvi. Futa unga, toa nyembamba na ukate vipande vipande. Kutoka kwa nyama iliyokatwa, tengeneza mipira ya saizi ya plamu kubwa, funga kila moja na vipande vya unga. Piga viini viwili na utumbukize mipira, weka karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Kupika kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 40.
Nyama "mkate" na kujaza yai
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 700 gr.
- Nguruwe iliyokatwa - 300 gr.
- Yai - 5 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mkate wa ngano - vipande 3
- Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Mimina mkate na maji kwa dakika 5, kamua na changanya na nyama iliyokatwa, yai na kitunguu kilichokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Chemsha mayai iliyobaki, ganda. Weka sura nyembamba ya mstatili na foil, mafuta na mafuta ya mboga na uweke theluthi moja ya misa ya nyama ndani yake. Weka mayai katikati kando ya upande mrefu, usambaze nyama iliyobaki iliyobaki juu, ukicheza kidogo. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 35-40.
Mawazo zaidi na majibu ya swali - ni nini cha kupika na nyama ya nyama? - angalia katika sehemu yetu "Mapishi".