Zucchini ni jamaa wa moja kwa moja wa malenge, na hiyo ndio aina yake. Inaweza kuwa ya manjano, kijani, rangi nyeupe na ina massa matamu. Ingawa zukini haina ladha, lakini sio lazima kuiondoa kwenye lishe, kwa sababu ni muhimu sana.
msimu
Msimu wa boga huanza Juni na hudumu hadi mwisho wa Septemba. Katika kipindi hiki utaweza kununua baa nzuri ya uchafu.
Katika maduka makubwa, zukini hupatikana kwa mwaka mzima, na zukini iliyopandwa katika nyumba za kijani.
Jinsi ya kuchagua
Ngozi ya zukini inapaswa kuwa nyembamba, laini na bila uharibifu. Chagua matunda madogo 12-20 cm na uzani wa 100-200 g. Hifadhi kwenye jokofu, sio kabla ya safisha, vinginevyo itasababisha uharibifu kwenye ngozi, ambayo itasababisha kuzorota kwa haraka kwa mboga.
Faida za zukini
Kwa digestion na kimetaboliki
Zukini ni bora kwa lishe ya watu wanaokabiliwa na unene kupita kiasi au wanaotaka kupoteza uzito kwa sababu thamani ya kalori ya zukini ni kilocalori 20 hadi 30 tu kwa gramu 100 za mboga hii. Sahani ya zukchini itasaidia kuboresha utumbo wa matumbo na kukuza utaftaji wa bile.
Zukini haina nyuzi coarse na sahani ni laini na laini, zina pectini nyingi, ambayo inakuza digestion rahisi. Na kwa kuwa yaliyomo zukini kubwa ya maji, zukini husaidia kutoa chumvi nyingi na kurekebisha usawa wa chumvi-maji.
Kwa mfumo wa kinga.
Ladha ya zukchini sio siki kabisa, lakini ina kiasi kikubwa cha vitamini C na b-carotene, ambayo huongeza kinga.
Kwa ujana na uzuri
Zukini ina vitamini vya vikundi A, b, C, H, PP na "vitamini ya ujana" maarufu (tocopherol) - antioxidant asili, inayosaidia mwili kupambana na itikadi kali ya bure na kupunguza kasi ya kuzeeka.
Kwa mfumo wa mzunguko
Utungaji wa madini ya malenge ni tajiri sana, kuna potasiamu, sodiamu, magnesiamu, fosforasi na chuma. Hii inamaanisha kuwa ni muhimu sana kwa watu wanaougua shinikizo la damu na magonjwa ya moyo na mishipa. Lakini kwa sababu ya yaliyomo ya chuma na vitamini C, zukini ni muhimu katika lishe ya watu wanaougua upungufu wa damu.
Zukini ni nzuri kutumia kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Kwa kuongeza, zukini sio tu husababisha mzio, lakini pia wana hatua ya kupambana na mzio.
Jinsi ya kuzitumia
Ya muhimu sana kwa gourmets ni baa ambayo ni siku 7-12 tu, kwa sababu mboga ni mchanga, ni tamu zaidi. Zukini iliyokatwa, iliyooka, iliyojaa, iliyokaanga. Tumia mbichi kwenye saladi, na ukawasha marini, waandae kitoweo, mayai, keki, supu na sahani zingine. Katika siku zetu imekuwa maarufu sana na inaoka na zukchini, haswa kupenda keki za mboga za kula na muffini na zucchini.
Moore kuhusu muundo wa kemikali ya zukini na zaidi juu ya faida na ubaya uliosomwa katika yetu makala kubwa.