Wakati wa kula nyama ya chumvi wakati wa kupika?

Nyama iliyochanganywa inachukua muda mrefu kuandaa, inaweza isigande na kwa jumla inahitaji tabia fulani ya kiibada kuelekea yenyewe. Licha ya mpango rahisi - niliipika, nikamwaga supu iliyokatwa, nikaipoza - ni rahisi nyara yoyote, hata nyama sahihi ya jeli. Moja ya makosa ya kawaida wakati wa kupikia nyama iliyochonwa ni salting isiyofaa ya sahani. Kwa kuongezea, hakuna idadi "sahihi" ya nyama iliyosokotwa - mikia ya nyama nyama iliyokatwa inahitaji chumvi kidogo kuliko nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochongwa au, na miguu ya kuku. Na kwa ujumla, ladha ya walaji wenyewe ni muhimu sana, ambayo inapaswa kuongozwa katika hali ya jumla.

Jinsi ya kulainisha nyama iliyochanganywa kwa usahihi? - Wacha tuwe waaminifu: baada ya kuchemsha nyama iliyosokotwa, nyama hukatwa na kuwekwa mara moja katika fomu, ikamwagwa na mchuzi na kuondolewa ili kufungia. Hakuna hata wakati wa kuilahia, kwani kama sheria, nyama ya jeli hupikwa kama sehemu ya maandalizi makubwa ya likizo. Na unawezaje kujaribu nyama ya jeli ikiwa bado haijahifadhiwa? Kwa hivyo, tutachukua kama sheria: nyama iliyochezwa lazima iwe na chumvi kabla ya kupikaili iwe dhahiri sio ujinga. Baada ya yote, ni ngumu sana kula nyama ya kuchemsha iliyochomwa kutoka mwanzoni ili chumvi iwe hai.

Kiini muhimu kinasubiri hapa - maji yanapochemka, mkusanyiko wa chumvi huongezeka. Kwa hivyo, ni muhimu sana kutopitisha nyama ya jeli. Tena, kulingana na ladha ya walaji na aina ya nyama, kiwango cha chumvi kitatofautiana - vijiko 1-2 kwenye sufuria ya lita 5. Baada ya kupika, ikiwa unahitaji kuongeza chumvi kwenye nyama iliyochorwa, unahitaji tu chumvi kidogo mchuzi, nyama haiwezi kuongezwa na chumvi.

/ /