Mkosoaji mkuu wa mikahawa Guy Diamond anataja nchi 5 BORA ambapo chakula cha mboga kinaweza kuwa rahisi na kufurahisha, kinyume na matarajio na chuki zinazowezekana. Kwa nini Israeli ndiyo nchi isiyo na mboga nyingi zaidi katika ulimwengu ulioendelea, na ni nchi gani ya Ulaya inayotoa milo bora zaidi ya mimea?
5 Israeli
Miongoni mwa watu milioni 8 nchini humo, mamia ya maelfu ya watu wanajitambulisha kama mboga mboga, na kuifanya Israeli kuwa nchi isiyo na mboga zaidi katika ulimwengu ulioendelea. Ukweli huu unaonyeshwa katika mikahawa na mikahawa inayokua (haswa huko Tel Aviv), ambapo chaguzi za ubora wa mboga na mboga zinapatikana karibu kila mahali kwenye menyu. Na sio tu falafel: kumbuka tu kupikia majaribio ya mpishi wa Yerusalemu na mwandishi wa upishi.
4. Uturuki
Ottoman ya zamani, na kabla ya ufalme huo wa Byzantine, ufalme huo umeboresha vyakula vyake vya kitamu kwa maelfu ya miaka. Anatolia ya Kati, pamoja na aina nyingi za miti na mazao ya shambani, imechangia kwa hakika ukuzaji wa vyakula vya asili vya mboga: . Wapishi wa Kituruki wanaweza kupika mbilingani kwa mamia ya njia tofauti ili usiwahi kuchoka na mboga hii! Imejaa, kuvuta sigara, kuoka, kuoka.
3. Lebanoni
Eneo la kihistoria la Hilali yenye Rutuba - ardhi ambayo kilimo kilianza. Kisha Wafoinike wakaja Lebanoni, ambao walikuwa wafanyabiashara wazuri. Kisha Uthmaniyya ni wapishi bora. Baada ya kuanguka kwa Dola ya Ottoman, jumuiya za Orthodox zilistawi kwa kufunga kwao: kwa Wakristo wengi katika Mashariki ya Kati, hii ilimaanisha Jumatano, Ijumaa na wiki 6 kabla ya Pasaka - bila nyama. Kwa hivyo, vyakula vya Lebanon vina matajiri katika sahani za mboga za rangi, na katika migahawa halisi duniani kote utapata ladha ya ajabu ya meze. Pia wana hummus na falafel, lakini unapaswa pia kujaribu fimbo ya mbilingani, fatayers (keki za walnut), ful (maharage puree) na, bila shaka, tabbouleh.
2. Ethiopia
Takriban nusu ya wakazi wa Ethiopia ni Wakristo wa Kiorthodoksi ambao hufunga Jumatano, Ijumaa na wiki 6 kabla ya Pasaka. Vyakula vya mboga vimebadilika hapa kwa karne nyingi. Sahani nyingi zimeegemezwa kwenye mkate wa Injera wa Ethiopia (mkate wa bapa wenye vinyweleo ambao hutumika kama kitambaa cha meza, kijiko, uma na mkate kwa wakati mmoja). Mara nyingi hutumiwa kwenye sahani kubwa na huduma kadhaa za kitoweo cha spicy na maharagwe.
1. Italia
Sahani za mboga Waitaliano hufanya vizuri sana na mengi. Ni nadra kupata menyu bila safu ya "kijani", huku 7-9% ya watu wakijitambulisha kuwa wala mboga. Haiwezekani kwamba mhudumu atasonga nyusi ikiwa unamwambia (kutoka Kiitaliano - "Mimi ni mboga"). Hapa utapata pizza na pasta, risotto, mboga za kukaanga na zilizokaushwa na ... desserts haiba! Kama sheria, kusini mwa Italia hali ya sahani za mimea ni bora zaidi (kusini ilikuwa maskini kihistoria, na nyama haipatikani sana).