Moja ya sherehe maarufu huko Scotland ni Tamasha la Whisky la Speyside (Roho ya Tamasha la Whisky ya Speyside).
Lakini mnamo 2020, kwa sababu ya janga la coronavirus, hafla za sherehe zilifutwa.
Kila nchi ina bidhaa yake ya kitaifa, fahari yake ya kitaifa. Scots wanajivunia whisky yao.
Na mwanzo wa chemchemi huko Scotland, wakati wa sherehe na sherehe zilizojitolea kwa whisky huanza. Ya kwanza huanza The Spirit of Speyside Whisky Festival, ambayo huchukua siku 6. Inafuatwa na Feis Ile - tamasha la Malt na Muziki. Na kadhalika hadi Septemba, wakati wa mwisho unapoanza - Tamasha la Whisky ya Autumn.
Speyside ni nyumbani kwa wiani mkubwa wa distilleries ulimwenguni. Kuna zaidi ya viwanda 100 vinavyozalisha kinywaji maarufu. Kuna distilleries maarufu - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Mara moja kwa mwaka, watu wa kawaida wanaweza kutembelea viwanda vya wazalishaji maarufu wa whisky. Katika nyakati za kawaida, viwanda haziruhusu watu wa nje kuingia kwenye semina zao. Sehemu kuu na ya kupendeza ya sherehe ni kuonja kwa anuwai ya aina na aina ya kinywaji chenye kunukia., pamoja na chini ya uongozi wa wataalam. Wakati wa sherehe, unaweza kuonja aina za nadra na za kukomaa zaidi za whisky.
Wakati wa sherehe, mikutano hufanyika na watoza ambao wanaweza kushiriki uzoefu wao, programu za densi na upendeleo wa kitaifa. Kuna safari za kihistoria ambazo zinaelezea juu ya michakato ya kiteknolojia, mabadiliko ya muundo wa chupa na lebo. Ziara zimepangwa kwa gereji za makumbusho za viwanda, ambapo sampuli zote za malori ya asili ambayo yalileta bidhaa inayotakiwa kwa watumiaji hukusanywa. Washiriki hao ambao whisky huanza kuamsha damu inayobubujika ya mababu zao wanaalikwa kushiriki katika michezo ya Scottish: kutupa gogo au nyundo.
Mpango wa tamasha la kuheshimu dawa ya maisha ya ndani ni pamoja na mashindano ya kufurahisha, karamu na chakula cha jioni kwenye vinyago, vyama vya Scottish na muziki na kucheza, menyu maalum katika mikahawa, mashindano na mashindano anuwai, onyesho la mitindo ya kilts (sketi za Uskoti), ziara kwa Jumba la kumbukumbu la Whisky na mashindano ya ujenzi wa pipa haraka zaidi, maonyesho na jioni ya muziki wa watu wa Scottish.
Kuna aina nyingi za whisky ulimwenguni: wanakunywa sufuria safi ya Amerika, Ireland bado, lakini inakubaliwa kwa ujumla kuwa whisky ya kweli ni kimea cha whisky ya Scotch.
Historia ya kinywaji inaweza kufuatiwa hadi karne ya 12. Uandishi wa whiskeys zote ulimwenguni huhusishwa na Mtakatifu Patrick, mtawa wa Ireland mwenye asili ya Scots. Katika hati za Hazina ya Uskochi, iliyoanzia 1494, maandishi yafuatayo yalipatikana: "Mpe Ndugu John Carr mipira minane ya kimea ili atengeneze aquavit." - kiasi hiki cha kimea kingetosha kutengeneza chupa karibu 1500 za whisky ya kisasa! Tarehe hii inachukuliwa kuwa karibu tarehe rasmi ya kuzaliwa kwa whisky ya Scotch, kwani Kilatini "aqua vitae" - "maji ya uzima" - iliandikwa katika Celtic kama uisge beatha (huko Ireland - uisce beatha). Ilikuwa wazi kuwa wavivu kutamka neno lenye silabi mbili. Hatua kwa hatua, ni uisge tu iliyobaki ya maneno mawili, ambayo yalibadilishwa kuwa uiskie, halafu ikawa whisky.
Ubora wa whisky umeundwa na mambo kadhaa. Kimea hukaushwa kwa moshi, kwa sababu hii makaa ya peat yanachomwa. Mahali ya uchimbaji wa peat ni ya umuhimu mkubwa. Mkaa wa Aberdeen una ladha tofauti sana na Kisiwa cha Skye mkaa.
Kimea kinachanganywa na maji ili kuzalisha wort. Wort huchafuliwa, mash hupunguzwa, na suluhisho la kileo hupatikana. Suluhisho ni la zamani katika mapipa ya mwaloni. Ubora wa whisky inategemea aina ya mwaloni, eneo la ukuaji wake. Aina nzuri zaidi hutiwa ndani ya mapipa ya sherry yaliyoletwa kutoka Peninsula ya Iberia.
Serikali ya Uingereza imejali kufafanua kinywaji hiki. Mnamo 1988, Sheria ya Whisky ya Scotch ilipitishwa. Whisky Scotch akaunti kwa karibu robo ya mauzo ya nje ya Albion.
Wakati kila mtu yuko huru kunywa whisky anayoipenda apendavyo, kuna sheria kadhaa zinazopaswa kufuatwa wakati wa kuchagua glasi na kuonja whisky ili kufahamu vizuri kinywaji hicho na kuongeza uzoefu wa kuonja.