Kila mwaka nchini Urusi, na pia katika nchi kadhaa za nafasi ya baada ya Soviet, imebainika Siku ya mpishi wa keki.
Kinyume na ambayo wataalam wote wanaohusiana na mchakato wa kupika husherehekea mnamo Oktoba 20, leo ni likizo ya kitaalam kwa watu pia wanaohusishwa na kupika, lakini "umakini mdogo".
Tofauti na mpishi na mtaalamu wa upishi, ambaye kazi yake ni kulisha mtu kwa ladha, mpishi wa keki ana kazi tofauti. Yeye ni mtaalamu wa utayarishaji wa sehemu hiyo ya chakula, ambayo inahusisha uundaji wa aina tofauti za unga na sahani kulingana na hilo, keki, creams na desserts, yaani, kila kitu ambacho tunapenda kula na kikombe cha chai na kahawa. , mikate, keki, biskuti, pipi, - masahaba wa kila sikukuu ya sherehe.
Ingawa kwa wengine, confectionery ni mwiko. Hii inatumika, kwanza kabisa, kwa watu wanaofuata lishe na mtindo fulani wa maisha. Na mtu hawezi kuishi siku bila keki. Na bado, wale wasiojali kazi za sanaa ya confectionery ni wachache.
Inaaminika kuwa tarehe ya maadhimisho ya Siku ya Confectioner inahusishwa na tukio lililotokea mwaka wa 1932, wakati Taasisi ya Utafiti wa Sayansi ya Umoja wa All-Union ya Sekta ya Confectionery ilianzishwa katika USSR. Kazi ya taasisi hii ilijumuisha uchambuzi na kisasa wa vifaa vya viwandani, kuanzishwa kwa teknolojia mpya katika uzalishaji wa bidhaa za confectionery, na ufuatiliaji wa ubora wake.
Confectionery katika akili ni inextricably wanaohusishwa na sukari na neno "tamu". Kuna sababu fulani za kihistoria za hii. Watu wanaosoma historia ya sanaa ya confectionery wanasema kuwa asili yake inapaswa kutafutwa zamani, wakati watu walijifunza mali na kuonja chokoleti (huko Amerika), pamoja na sukari ya miwa na asali (huko India na ulimwengu wa Kiarabu). Hadi wakati fulani, pipi zilikuja Ulaya kutoka Mashariki.
"Wakati" huu (wakati sanaa ya utengenezaji wa vinyago ilianza kukuza kwa uhuru huko Uropa) ilianguka mwishoni mwa karne ya 15 - mwanzoni mwa karne ya 16, na Italia ikawa nchi kutoka ambapo biashara ya confectionery ilienea kwa nchi za Ulaya. Inaaminika kwamba neno "mpishi wa keki" lina mizizi yake katika lugha za Kiitaliano na Kilatini.
Leo, mafunzo katika taaluma ya mpishi wa keki hufanywa katika taasisi maalum za elimu. Walakini, kuwa bwana halisi wa ufundi wako sio kazi rahisi ambayo inahitaji maarifa, uzoefu, mawazo ya ubunifu, uvumilivu na ladha nzuri kutoka kwa mtu. Kama ilivyo katika fani nyingi zinazohusiana na kazi ya mwongozo na ubunifu, taaluma ya mpishi wa keki ina ujanja wake mwenyewe, siri, ambazo uhamishaji wa mtu yeyote unabaki kuwa haki ya mmiliki. Sio bahati mbaya kwamba kazi za kibinafsi za keki hulinganishwa na kazi za sanaa.
Sherehe ya Siku ya Mchungaji wa Keki mara nyingi hufuatana na shirika la madarasa ya bwana, mashindano, tastings na maonyesho.