Kulingana na utafiti wa Uholanzi, nyama nyeupe ya matunda na mboga husaidia kuzuia kiharusi. Tafiti za awali zimeanzisha uhusiano kati ya ulaji mwingi wa matunda/mboga na kupunguza hatari ya ugonjwa huu. Hata hivyo, utafiti uliofanywa nchini Uholanzi, kwa mara ya kwanza, ulionyesha uhusiano na rangi ya bidhaa. Matunda na mboga zimegawanywa katika vikundi vinne vya rangi:
- . Mboga ya majani ya giza, kabichi, lettuce.
- Kundi hili linajumuisha hasa matunda ya machungwa.
- . Nyanya, mbilingani, pilipili na kadhalika.
- 55% ya kundi hili ni apples na pears.
Utafiti uliofanywa katika Chuo Kikuu cha Wageningen nchini Uholanzi ulijumuisha ndizi, cauliflower, chicory na tango katika kundi nyeupe. Viazi hazijumuishwa. Tufaha na peari zina nyuzi lishe nyingi na flavanoid inayoitwa quercetin, ambayo inaaminika kuwa na jukumu chanya katika hali kama vile ugonjwa wa yabisi, matatizo ya moyo, wasiwasi, mfadhaiko, uchovu, na pumu. Hakuna uhusiano uliopatikana kati ya kiharusi na kijani, chungwa, na matunda/mboga nyekundu. Hata hivyo, kiharusi ni 52% chini kwa watu wenye ulaji mkubwa wa matunda na mboga nyeupe. Mwandishi mkuu wa utafiti Linda M. Aude, MS, mwenzake baada ya udaktari katika lishe ya binadamu, alisema, "Ingawa matunda na mboga nyeupe huchukua jukumu katika kuzuia kiharusi, vikundi vingine vya rangi hulinda dhidi ya magonjwa mengine sugu." Kwa muhtasari, inafaa kusema kwamba ni muhimu kujumuisha katika mlo wako aina mbalimbali za matunda na mboga za rangi mbalimbali, hasa nyeupe.