Shark nyeupe

Yaliyomo

Mkuu wa habari

Kila mtu anajua ni nini papa mweupe ni nini, lakini ni wachache tu wanaojua kuwa ina jina lingine, ambayo ni karcharodon. Yeye sio tu papa mkubwa zaidi, lakini pia ni kiu ya damu zaidi ya wawakilishi wote wa jenasi hii. Mtu mzima anaweza kukua hadi mita 8. Wengi huiita "kifo cheupe" kwa sababu wanyama hawa wadudu mara nyingi hushambulia waogaji.

Shark anaishi katika maji yenye joto au joto ya Bahari ya Dunia, na huogelea kwa kina cha mita 30 hivi. Mgongo wa papa sio mweupe, lakini ni kijivu, lakini wakati mwingine huwa na-kijivu. Tumbo lake ni nyeupe-nyeupe, wakati dorsal fin ni nyeusi. Watu wazima tu ndio wenye rangi nyeupe-nyeupe. Mara nyingi, papa mweupe hutunza mawindo yake, akienda polepole karibu na uso wa bahari.

Kwa sababu ya ukweli kwamba macho yake hayajakua vizuri, huwinda mchana. Lakini kuona sio njia kuu ya kutafuta mawindo, kwa sababu Karcharodon bado ana usikivu mkali na hisia nzuri ya harufu. Ikumbukwe kwamba "kifo cheupe" huchukua ishara za sauti kwa umbali wa kilomita kadhaa.

Shark hii inanuka damu safi na harufu inayotokana na samaki walioogopa kwa nusu kilomita. Chakula kinachopendwa zaidi na papa mweupe ni muhuri wa manyoya, ambao huishi pwani ya Afrika Kusini. Watu wadogo huwinda samaki wadogo kama vile tuna, dolphins au turtles. Baada ya kufikia mita 3, papa hubadilika kuwa wenyeji wakubwa wa bahari.

Jinsi ya kuchagua

Shark nyeupe

Wakati wa ununuzi, zingatia kuonekana kwa kipande cha nyama ya papa. Inapaswa kuwa kubwa sana, na karoti katikati. Kuamua kama papa yuko mbele yako au la ni rahisi sana, kwani huduma yake ya kutofautisha ni kukosekana kwa mifupa ya ubavu, na pia vertebrae inayoonekana ya mtu ambayo iko kwenye uti wa mgongo wa cartilaginous.

Jinsi ya kuhifadhi

Ikumbukwe kwamba nyama nyeupe ya papa inaweza kuharibika, kwa hivyo ni muhimu mzoga wake ukatwe kabla ya masaa 7 baada ya kuvuliwa. Kisha hutiwa chumvi, marinated, au kugandishwa tu. Nyama iliyosindikwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu.

Tafakari katika utamaduni

Shark nyeupe

Karl Linnaeus alikuwa wa kwanza kutoa jina la kisayansi kwa papa mweupe wa squalus carcharias. Hii ilitokea mnamo 1758. Walakini, majina mengine yamepewa spishi hii zaidi ya mara moja. Mnamo 1833, Sir Andrew Smith alimpa jina Carcharodon, ambalo kwa Kiyunani linamaanisha "jino" na "papa".

Jina la mwisho na la kisasa zaidi lilipewa papa baada ya kuhamishwa kutoka kwa jenasi la squalus kwenda Carcharodon. Wanyama hawa wanaokula wenzao ni wa familia ya sill shark, ambayo, pia, imegawanywa katika genera kadhaa - Lamna, Carcharodon na Isurus.

Aina pekee iliyobaki ni Carcharodon carcharias. Yaliyomo ya kalori ya nyama ya papa

Shark mbichi ina sifa ya kiwango cha juu cha protini na mafuta, yaliyomo kwenye kalori ni kcal 130 kwa 100 g (katika katran shark - 142 kcal). Yaliyomo ya kalori ya papa aliye na mkate ni 228 kcal. Sahani ni mafuta na haipendekezi kwa matumizi kwa idadi kubwa kwa kila mtu aliye na uzito kupita kiasi.

Thamani ya lishe kwa gramu 100:

  • Protini, 45.6 g
  • Mafuta, 8.1 g
  • Wanga, - gr
  • Ash, - gr
  • Maji, 6.1 g
  • Maudhui ya kalori, 130 kcal

Muundo na uwepo wa virutubisho

Kama samaki mwingine yeyote wa baharini, papa ana kiasi kikubwa cha virutubisho na virutubisho. Wao ni sehemu ya ugumu wa vitu ambavyo hufanya protoplasm hai ya seli. Ni muhimu sana kwa sababu hurekebisha utendaji wa mwili wa mwanadamu.

Nyama ina vitamini vya vikundi A na B, pamoja na shaba, fosforasi, kalsiamu na chumvi za iodini.

Muhimu na mali ya dawa

Shark nyeupe

Shark Ini ni duka la dawa asili ya rununu. Hivi ndivyo wataalam wengi humwita. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba ina vitu muhimu kama alkylglycerol na squalene. Kila mtu anajua kuwa mwisho ni dawa ya asili ambayo ni sawa na ampicillin, lakini ni nguvu zaidi. Tofauti nyingine ni kwamba squalene haisababishi athari yoyote. Matibabu na dawa kutoka kwa dutu hii husababisha kuondoa kabisa uchochezi, maambukizo na hata aina sugu za kuvu.

 

Alkyglycerol ni immunostimulant, na yenye ufanisi sana. Anapambana kikamilifu dhidi ya seli za saratani, bakteria, virusi, na pia hurekebisha shughuli za mfumo wa mzunguko. Ikumbukwe kwamba ni kwa sababu ya hii kwamba maandalizi kulingana na mafuta ya papa yanaonyesha matokeo mazuri katika mapambano dhidi ya magonjwa ambayo yanahusishwa na shida katika utendaji wa mfumo wa kinga. Magonjwa kama haya yanaweza kuwa: pumu, mzio, saratani na hata maambukizo ya VVU.

Njia yoyote kutoka kwa mafuta ya mnyama huyu anayepinga ukuaji wa atherosclerosis. Wanaondoa kikohozi kikali, rheumatism, na hupunguza sana maumivu ya arthritis. Kwa msaada wao, shinikizo la damu hurekebishwa na uwezekano wa kupata magonjwa kama vile ugonjwa wa sukari na mshtuko wa moyo umepunguzwa sana.

Katika kupikia Watu wengi wanaamini kuwa ni papa mweupe ambaye humwuma mtu mara kwa mara, lakini kwa kweli hali ni tofauti kabisa. Kwa kweli, ni papa ambao wanateseka mikononi mwa wanadamu. Kwa asili, kuna spishi 350 za wanyama hawa wanaowinda na 80% yao inaweza kuangamizwa kabisa kwa sababu ya hamu ya kuonja nyama yao ladha.

 
Shark nyeupe

Ili kuifanya nyama hiyo kuwa ya kitamu zaidi na yenye kunukia, inapaswa kusindika vizuri. Mara tu baada ya kukamata, shark hutenganishwa na ngozi, na kisha nyama nyeusi huondolewa kwenye mistari ya pembeni. Kisha huoshwa kabisa na kupozwa kwenye barafu. Vipande vilivyotengenezwa hutumiwa kutengeneza cutlets, steaks na schnitzels.

Mwindaji huyu wa kutisha hufanya aspic bora. Balyks na bidhaa nyingine za kuvuta sigara pia ni nzuri. Nyama ni kukaanga, pickled, kuvuta, kavu na hata makopo.

Shark iliyooka na mboga

Shark nyeupe

Viungo:

 
  • Shark nyeupe 500 g
  • Vipande vya limao
  • Kitunguu 1 kipande
  • Pilipili tamu kipande 1
  • Nyanya kipande 1
  • Mafuta ya alizeti vijiko 3
  • Pilipili nyeusi pilipili vipande 10
  • Chumvi kwa ladha
  • Karamu 2 vipande

Kupika:

  1. Osha steaks zilizowekwa ndani za papa, ondoa kigongo na ngozi (hiari). Nyunyiza na maji ya limao, chumvi na uinyunyize viungo.
  2. Wakati samaki wanatia chumvi, andaa mboga. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu au pete. Nyanya - katika rekodi nyembamba. Chambua pilipili ya kengele na uikate vipande vipande vya urefu sawa na kitunguu.
  3. Kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 3, kisha ongeza pilipili ya kengele na uendelee kukaanga kwa dakika 2-3.
  4. Weka vitunguu vya kukaanga na pilipili kwenye begi la kuoka. Kisha weka samaki. Juu na vipande vya nyanya.
  5. Funga begi, fanya punctures kadhaa ndani yake juu na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 20, kisha ufungue begi na uoka wazi kwa dakika nyingine 10 (hiari).

Acha Reply