Bei ya maziwa ya ngamia kwa mlaji ni kubwa zaidi kuliko ile ya maziwa ya ng'ombe. Lakini wataalam wanasema kuna faida zaidi kutoka kwake. Ni matajiri katika vitamini C, B, chuma, kalsiamu, magnesiamu na potasiamu. Na kuna mafuta kidogo ndani yake.
Kipengele kingine muhimu cha maziwa ya ngamia ni kwamba ni rahisi kuyeyuka, kwani muundo wake uko karibu zaidi na maziwa ya binadamu, na hata husaidia kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Mambo haya yanasaidia kupata umaarufu katika maziwa ya ng'ombe. Leo ni kiungo maarufu sana. Na wale wafanyabiashara ambao wana ufikiaji wa kikanda wa maziwa ya ngamia wanajaribu kurekebisha hata bidhaa maarufu kwa uzalishaji kwa kutumia bidhaa hii.
Kwa mfano, hadithi ya mfanyabiashara wa Dubai Martin Van Alsmick inaweza kutumika kama mfano wazi. Mnamo 2008, alifungua kiwanda cha kwanza cha chokoleti cha maziwa ya ngamia huko Dubai kinachoitwa Al Nassma. Na tayari mnamo 2011, alianza kusambaza bidhaa zake kwa Uswizi.
Kulingana na kedem.ru, maziwa ya ngamia peke yake hutumiwa kuunda chokoleti, ambayo huja kwa kiwanda kutoka shamba la ngamia la Camelicious, lililoko kando ya barabara.
Katika mchakato wa kutengeneza chokoleti, maziwa ya ngamia huongezwa kwa njia ya poda kavu, kwani ni maji 90%, na maji hayachanganyiki vizuri na siagi ya kakao. Asali ya Acacia na vanilla ya bourbon pia ni viungo vya chokoleti.
Kiwanda cha Al Nassma kinazalisha wastani wa kilo 300 za chokoleti kwa siku, ambayo husafirishwa kwa nchi kadhaa ulimwenguni - kutoka San Diego hadi Sydney.
Leo, chokoleti ya maziwa ya ngamia inaweza kupatikana katika duka maarufu la London Harrods na Selfridges, na pia katika duka la Julius Meinl am Graben huko Vienna.
Al Nassma alisema kuwa kuongezeka kwa umaarufu wa chokoleti ya maziwa ya ngamia sasa kunaonekana katika Asia ya Mashariki, ambapo karibu 35% ya wateja wa kampuni hiyo wako.
Picha: spinneys-dubai.com
Kumbuka kwamba mapema, pamoja na mtaalam wa lishe, tuliamua ikiwa kiu cha maziwa hukata kiu bora kuliko maji, na pia tulijiuliza ni vipi wanatengeneza T-shirt kutoka kwa maziwa huko USA!