Kwa nini matunda yaliyokaushwa yanajumuisha machungu?

Kuanzia vuli marehemu hadi majira ya joto, compotes safi hupikwa hasa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa. Matunda yoyote yaliyokaushwa yanafaa, lakini hata ukifuata sheria zote za kupikia compote, kinywaji kilichomalizika kinaweza kuonja uchungu sana. Ikiwa hii ilifanyika, kuna uwezekano mkubwa kuwa ni kosa la prunes, ambayo ni njia ya kukausha plums. Ukweli ni kwamba plums hukaushwa katika dryers maalum za viwanda, na matunda haya yanaweza kutofautiana kutoka kwa matunda hadi matunda katika juiciness, hivyo inaweza kuchoma kwa urahisi. Na ikiwa hii ilifanyika, basi compote na kuongeza ya prunes vile pia itaonja uchungu.

Sababu ya pili ya kawaida ya uchungu wa compote ni kupikia berries na matunda na mbegu. Mbegu zina asidi ya hydrocyanic, na kwa hiyo inaweza kutoa uchungu mkubwa.

Sababu ya tatu ni aina isiyo na sukari ya plums au matumizi ya matunda mabichi kwa kukausha.

Ili kuokoa compote, ongeza tu sukari kidogo zaidi na acidify na juisi yoyote ya machungwa.

Muhimu: ikiwa uchungu hutoa kitu cha kemikali, kuna uwezekano kwamba vihifadhi vilitumiwa vibaya wakati wa kukausha katika uzalishaji. Katika kesi hiyo, kunywa kinywaji ni hatari kwa afya.

/ /

Maswali kwa mpishi

Mapishi na majibu kwa kusoma sio zaidi ya dakika

Sheria za jumla za kupikia compote

Ikiwa compote ilichacha

Ikiwa kuna ukungu kwenye compote ..?

Je! Ikiwa compote ni tamu sana?

Jinsi ya kupoza compote haraka?

Kwa nini kuna bloom / filamu kwenye compote ya matunda yaliyokaushwa?

Kwa nini compote ni nyeupe?

Kwa nini compote ina chumvi?

Kwa nini ongeza asidi ya citric kwa compote?

Je! Compote inaweza kutolewa kwa umri gani?

Je! Ni viungo gani vya kuongeza kwenye compote?

Je! Ni matunda gani yamejumuishwa katika compote?

Je! Compote inaweza kupikwa kwenye sufuria gani?

Compote, kama katika chekechea

Jinsi ya kufungia compote?

Jinsi ya kupika compote kwa watoto wachanga?

Sukari ni ndefu kwa lita 3 za compote?

Jinsi ya kuandaa compote?

Jinsi ya kutengeneza jibini ya compote?

Je! Compote huliwaje?

Jinsi ya kupika jelly kutoka kwa wanga na compote?

Matunda ni ya muda gani kwenye compote? Na matunda?

Je! Napaswa kuweka maapulo ngapi kwenye compote?

Ni lita ngapi za compote kujiandaa kwa msimu wa baridi?