Mchakato wa kusafisha ndio unaotofautisha sukari ya miwa na sukari iliyosafishwa. Aina zote mbili za sukari hutolewa kutoka kwa juisi ya miwa, ambayo huchujwa, kuyeyuka na kuzungushwa kwenye centrifuge. Yote hii inasababisha kuundwa kwa fuwele za sukari. Kwa upande wa uzalishaji wa sukari ya miwa, mchakato unaishia hapa. Hata hivyo, ili kupata sukari iliyosafishwa, usindikaji wa ziada unafanywa: viungo vyote visivyo na sukari vinaondolewa, na fuwele za sukari hugeuka kwenye granules ndogo. Aina zote mbili za sukari zina mali zao za kipekee, tofauti katika ladha, kuonekana na matumizi. Sukari ya miwa Pia inajulikana kama sukari mbichi au turbinado. Sukari ya miwa ina fuwele kubwa za sukari na tint kidogo ya hudhurungi ya dhahabu. Ni tamu, ladha ni sawa na kukumbusha molasi. Fuwele kubwa za sukari ya miwa hufanya iwe rahisi kidogo kutumia kuliko sukari iliyosafishwa. Sukari ya miwa ni nzuri kwa kuongeza: Sukari iliyosafishwa Pia inajulikana kama sukari granulated, nyeupe au meza. Aina hii ya sukari ina rangi nyeupe iliyotamkwa, inawakilishwa na aina nyingi, laini na za kati za granulated hutumiwa mara nyingi katika kuoka. Sukari iliyosafishwa ni tamu sana na hupasuka haraka kwenye ulimi. Inapokanzwa, hutoa harufu inayofanana na toffee. Hivi sasa, sukari nyeupe iliyosafishwa hupata matumizi zaidi katika kupikia:
2022-11-11