Moja ya postulates kuu za Ayurveda ni matumizi ya vinywaji vya joto. Sayansi ya maisha ya India inasisitiza haja ya kunywa maji ya kutosha na kuiweka tofauti na chakula. Wacha tuangalie kwa nini maji baridi haifai kutoka kwa mtazamo wa falsafa ya Ayurvedic. Katika mstari wa mbele wa Ayurveda ni dhana ya Agni, moto wa utumbo. Agni ni nguvu ya mabadiliko katika mwili wetu ambayo humeng'enya chakula, mawazo na hisia. Tabia zake ni joto, ukali, wepesi, uboreshaji, mwangaza na uwazi. Inastahili kuzingatia tena kwamba agni ni moto na mali yake kuu ni joto.
Kanuni kuu ya Ayurveda ni "Kama huchochea kama na kutibu kinyume chake". Kwa hivyo, maji baridi hupunguza nguvu ya agni. Wakati huo huo, ikiwa unahitaji kuongeza shughuli za moto wa utumbo, inashauriwa kunywa kinywaji cha moto, maji au chai. Katika miaka ya 1980, utafiti mdogo lakini wa kuvutia ulifanyika. Muda ambao tumbo lilichukua ili kuondoa chakula ulipimwa miongoni mwa washiriki ambao walikunywa baridi, joto la kawaida, na maji ya joto ya machungwa. Kama matokeo ya jaribio hilo, iliibuka kuwa joto la tumbo lilipungua baada ya kuchukua juisi baridi na ilichukua kama dakika 20-30 ili joto na kurudi kwenye joto la kawaida. Watafiti pia waligundua kuwa kinywaji baridi kiliongeza wakati wa chakula kilichotumiwa tumboni. Agni ya kusaga chakula ilihitaji kufanya kazi kwa bidii ili kudumisha nishati yake na kusaga chakula vizuri. Kwa kudumisha agni yenye nguvu, tunaepuka uzalishaji wa kiasi kikubwa cha sumu (taka ya kimetaboliki), ambayo, kwa upande wake, husababisha maendeleo ya magonjwa. Kwa hivyo, kufanya uchaguzi kwa ajili ya vinywaji vya joto, vya lishe, hivi karibuni utaona kutokuwepo kwa bloating na uzito baada ya kula, kutakuwa na nishati zaidi, harakati za mara kwa mara za matumbo.