Kila mwaka mnamo Oktoba 1, jamii ya ulimwengu huadhimisha Siku ya Mboga Duniani (Siku ya Mboga Duniani), iliyoanzishwa na Jumuiya ya Mboga ya Amerika Kaskazini (NAVS) mnamo 1977 na mwaka mmoja baadaye ikisaidiwa na Jumuiya ya Kimataifa ya Mboga ya Wanyama (IVU).
Sherehe hii ya kila mwaka inakusudia kukuza uelewa kati ya umma kwa ujumla juu ya faida za kiafya, mazingira na maadili ya maisha ya mboga, na inakusudia kukuza mambo anuwai ya ulaji mboga.
Mboga ni mfumo wa lishe ambao haujumuishi bidhaa za wanyama kutoka kwa chakula. Kama mila zote, ina yake mwenyewe, na, zaidi ya hayo, historia ndefu. Inaaminika kwamba ulaji mboga ulianzia katika nchi za Asia katika nyakati za kale, na hapo awali ulitokana na mila ya kidini ya Ubudha na Uhindu. Huko Uropa, ulaji mboga ulionekana tu mwanzoni mwa karne ya 19, na haswa huko Uingereza, ambapo mafundisho ya Wabudhi, ambayo wakoloni walikutana nchini India, yalichangia kuenea kwa "hobby" hii. Kwa njia, jamii ya kwanza ya jina moja ilianzishwa nchini Uingereza (mnamo 1847), na leo ni nchi ambapo idadi kubwa ya wafuasi wa chakula cha mboga wanaishi (karibu 6% ya jumla ya idadi ya watu). Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa mgogoro wa kiuchumi huko Ulaya pia ulichangia maendeleo ya mafundisho haya, ambayo yalisababisha kupanda kwa bei ya sehemu kubwa ya chakula.
Kuenea kwa ulaji mboga pia "kulikuzwa" na nadharia ya mageuzi ya Darwin, ambayo "iliharibu" haki za kidini na falsafa za kuua wanyama katika jamii. Wakati huo huo, masomo makubwa ya kwanza ya ulaji wa mboga ulianza, kazi za mwandishi zilionekana juu ya faida za vyakula vya mmea kwa ustawi na maelewano ya kiroho. Mfumo wa chakula wa mapinduzi ulianza kushinda wafuasi wengi zaidi na zaidi. Kwa mfano, aliamini kuwa mboga ni mtu aliye na misingi ya juu ya maadili na maadili, na akasema kwamba anakula kama mtu mzuri, sio kula maiti za viumbe wasio na hatia. Mboga mboga maarufu wa Urusi wakati huo alikuwa ambaye aliamini kwamba "fadhila haiendani na nyama ya nguruwe." Kwa njia, huko Urusi jamii ya kwanza ya mboga iliundwa mnamo 1901, na miaka saba baadaye Jumuiya ya Mboga ya Kimataifa iliundwa.
Kwa miaka mingi, mboga ilienea ulimwenguni kote, ilikua, ikabadilika kidogo, na mashabiki wake wenye bidii walifuata "chakula" kinachozidi kuwa kali, wakikataa sio nyama tu, bali pia bidhaa nyingine za wanyama. Na leo mboga haina kupoteza umaarufu wake. Ingawa sababu za watu kuchagua mtindo huu wa maisha ni tofauti. Mtu - kwa jaribio la kuendelea na mtindo, mtu - kwa ajili ya kupoteza uzito, mtu - "kusimama kutoka kwa umati", mtu - kwa ajili ya afya, na mtu - kwa sababu za kimaadili na za kidini-kiroho. Lakini si kila kitu kinabaki ndani yake, kwa sababu mboga bado sio chakula au mtindo, lakini njia ya maisha na mtazamo wa ulimwengu unaofaa.
Kulingana na takwimu, leo kuna karibu watu bilioni ulimwenguni ambao wanazingatia kanuni za ulaji mboga. Hiyo ni, karibu 10-11% ya wakaazi wa ulimwengu walikataa kula nyama kwa makusudi, wakiamini kwamba kwa hivyo hawapati afya tu, bali pia amani ya akili. Baada ya yote, kauli mbiu yao "Hatujaua mtu yeyote."
Ni lazima pia kusema kwamba nadharia ya classical ya mboga mboga presupposes kukataa nyama tu (mwili) ya viumbe hai, lakini utamaduni wa kisasa wa mboga pia ni pamoja na wengi mwenendo tofauti. Kwa mfano, lishe mbichi ya chakula (kula tu vyakula ambavyo havijachakatwa na njia za mafuta), au matunda (kula tu matunda, mboga mboga, matunda, mbegu, karanga, lakini kukataa mizizi na mazao ya mizizi), au lacto-mboga (katika pamoja na vyakula vya kupanda, unaweza maziwa, bidhaa za maziwa na mayai) na wengine. Hata hivyo, wengi wa wafuasi wa utamaduni huu wanazingatia kanuni kali za mboga na hata kukataa kutumia manyoya, ngozi ya wanyama, pamba, hariri, nk katika maisha ya kila siku. Watu hawa wanaitwa vegans.
Mizozo juu ya hatari na faida ya ulaji mboga ulimwenguni imekuwa ikiendelea kwa muda mrefu, pamoja na madaktari. Kulingana na madaktari wengi, mtindo huu wa maisha una faida isiyopingika - kupoteza uzito kwa afya, kupunguza hatari ya kunona sana na kiwango cha cholesterol inayoingia mwilini kupitia chakula. Lakini, kwa maoni yao, pia kuna hasara. Kwanza kabisa, kizuizi chochote juu ya ulaji wa nyama husababisha ukosefu wa amino asidi na madini. Yote hii sio tu husababisha kuzorota kwa hali ya mifupa, nywele, ngozi…, lakini watu ambao wameacha kabisa nyama wanaweza kuwa na shida kubwa - kudhoofika kwa misuli ya moyo.
Kwa hivyo, madaktari wanaonya juu ya "shabiki" wa mboga, wakati mtu anafanya lishe kwa makusudi, bila kulipia upungufu wa protini za wanyama, amino asidi na vitamini. Mboga wa mboga uliopangwa vizuri haumdhuru mtu. Na kuongoza njia kama hiyo ya maisha inakubalika, lakini kwa watu wazima, na haupaswi kulazimisha watoto wako kwa njia ile ile ya maisha. Kwa kweli, kwa mtoto, lishe kama hiyo haikubaliki, kwani mwili wa mtoto hukua, na ikiwa unanyimwa chakula cha asili ya wanyama katika hatua ya mwanzo ya ukuaji, bakia katika ukuaji wa mwili inaweza kutokea. Pia, ulaji mboga ni kinyume chake kwa wajawazito kwa sababu ya tishio la kuharibika kwa mimba, mama wauguzi na haifai sana kwa wazee.
Kwa njia, kati ya wafuasi wa ulaji mboga kuna watu mashuhuri kama vile: Pythagoras, Plato, Leonardo da Vinci, Vincent van Gogh, Leo Tolstoy, Emil Zola, Franz Kafka, Bernard Shaw, Benjamin Spock, Thomas More, Voltaire, Russo, Adam Smith, Byron, Bob Dylan, Richard Gere, Adriano Celentano, Brad Pitt, Sting, Natalie Portman, Steven Seagal, Paul McCartney, Tom Cruise, Leonardo DiCaprio, Demi Moore, Laima Vaikule, Stas Namin, Mikhail Zadornov, Nikolay Drozdov, Victor Pelevin, Olga Shelevin na watu wengine wengi mashuhuri.
Kwa bahati mbaya, wafuasi wa mtindo huu wa maisha wanaweza kusherehekea likizo yao ya "mtaalamu" kwa mwezi mzimakwa kuwa Siku ya Mboga Duniani inaanza ile inayoitwa Mwezi wa Uhamasishaji wa Mboga, wakati ambapo kuna hafla anuwai za mada zinazojitolea kwa faida na madhara ya ulaji mboga na ambayo hudumu hadi, hadi Novemba 1.
Kijadi, kati ya vitendo na hafla maarufu za Siku ya Mboga, ambayo hufanyika katika nchi tofauti, ni umati wa watu wenye wito wa kutoua wanyama kwa chakula; hafla za upishi (kwa mfano, mikahawa mingi siku hii ni pamoja na sahani za mboga kwenye menyu, na maduka hutoa punguzo kwa mboga na matunda); majadiliano juu ya ulaji mboga, darasa kuu na ladha ya vito vya upishi vya mboga, nk Kwa njia, sherehe nyingi maarufu za mboga hufanyika Thailand na China kwa wakati huu.