Soy inajulikana kupambana na cholesterol kwa sababu ina protini ambazo hupunguza jumla na viwango vya cholesterol vya LDL katika damu, kulingana na uchambuzi wa kikundi cha tafiti zilizochapishwa mnamo 2007.1.

Ili kupata faida zake, inakadiriwa kuwa ulaji wa kila siku wa gramu 25 za protini ya soya ni muhimu. Soy inaweza kuliwa kama tofu, kama kinywaji, lakini pia kuna protini za soya zilizopangwa ili kurudisha maji ambayo inaweza kuchukua nafasi ya nyama ya ardhi (ambayo ina mafuta mabaya) katika maandalizi mengi.

Soy pia ana faida ya kuwa na kalori kidogo na kalsiamu nyingi, na kuifanya kuwa kikuu kati ya mboga.