Je, vegans hufanyaje?
Hata baada ya kuwa mboga, nilijiuliza swali hili tena na tena. Nilijua nilitaka kuacha bidhaa za wanyama, lakini sikujua jinsi hilo liliwezekana. Nilijaribu hata lishe ya vegan kwa mwezi, lakini matokeo yake, niligundua kuwa sikuwa tayari.
Uamuzi wa kutangaza rasmi "Mimi ni vegan" ulionekana muda mrefu uliopita. Mwishowe, ilinichukua miaka miwili nzima kuacha kabisa mayai, maziwa, siagi na jibini. Lakini wakati ulipofika, hapakuwa na maswali zaidi.
Sasa, miaka miwili na nusu baadaye, wakati huu - mara moja uliokithiri - mtindo wa maisha unaonekana kuwa wa kawaida, naweza kusema kwamba ningependa kurudi nyuma na kutoa "pre-vegan" yangu mwenyewe (au mtu katika nafasi yangu) ushauri fulani.
Kwa hivyo mara tu mashine zilizosubiriwa kwa muda mrefu na vifurushi vya roketi zinapovumbuliwa, nitachukua nafasi na kuruka ili kuzungumza na mtu huyo. Hivi ndivyo nitakavyomsaidia kujiandaa:
1. Vicheshi havitakoma.
Wazoee na uelewe kuwa wao sio wasio na heshima kila wakati. Msemo wa baba yangu anapojaribu kula mboga mboga ni "Ningependa mipira ya nyama hapa!" Kwa kweli, hii ni utani, na ukweli kwamba anasema mara nyingi imekuwa utani yenyewe.
Lakini kila mkusanyiko wa familia au mkutano wa marafiki huwa utani kutoka kwa mtu ambaye anadhani alikuja nayo kwanza. “Unataka nikuchomee nyama ya nyama? Ah, sawa… ha ha ha!” Wakati fulani mjomba wangu alinipa sahani yenye jani moja la lettuki na kusema kwa sauti: “Haya Matt, tazama! Chajio!" Kwa kweli niliucheka utani huu.
Zizoea utani, zicheki, au jaribu kueleza jinsi chaguo lako ni muhimu kwako. Unaamua.
2. Kutoa jibini si vigumu kama inavyoonekana.
Sisemi ni rahisi kuacha jibini. Maisha bila jibini huanza kuzoea, haswa ikiwa umezoea kutengeneza jibini kama sehemu muhimu ya vyakula vichache vya mboga zinazotolewa katika mikahawa "ya kawaida".
Nilifikiri kwamba ningekosa jibini kama kitoweo cha divai au bia. Lakini hivi karibuni niligundua kwamba ikiwa nikibadilisha jibini na karanga au crackers, iligeuka kuwa nzuri, shukrani kwa chumvi yao, na baada yao nilihisi vizuri zaidi kuliko baada ya jibini.
Nilidhani nitakosa jibini kwenye pizza yangu. Niligundua haraka kuwa pizza bila jibini haikuwa ya kitamu kama pizza halisi, lakini ilikuwa bora kuliko chochote, baada ya muda nilizoea (na hata nikaanza kupenda) jibini bandia la Daiya. Sasa pizza ya vegan kwangu ni pizza tu, sijapoteza chochote.
Kama ilivyotokea, ili kuondokana na kipande cha mwisho cha jibini - ambacho nilishikilia kwa miezi kadhaa - unahitaji tu kuamua juu yake.
3. Kuwa mboga mboga sio lazima kugharimu zaidi, lakini itagharimu zaidi.
Unapofanya hesabu, hakuna sababu kwa nini kuwa mboga au mboga inapaswa kuwa ghali zaidi kuliko kula nyama.
Kwa $3, $5, $8 kwa pauni, nyama ni moja ya bidhaa ghali zaidi unaweza kununua kwenye duka la mboga. Ikiwa utaibadilisha, kwa mfano, na maharagwe ya dola-kwa-pound, utahifadhi mengi.
Na bado, sasa katika duka ninatumia moja na nusu hadi mara mbili zaidi kuliko hapo awali. Kwa nini? Kwa sababu nilipoenda vegan, nilikuwa kwenye njia ya lishe yenye afya bora. Ninaenda kwenye masoko ya wakulima, maduka ya ushirikiano na Whole Foods zaidi ya nilipokuwa mtu asiyependa mboga, nalipa zaidi kwa bidhaa za kikaboni. Kuwa mboga mboga kumenifanya nijifunze zaidi kuhusu chakula, kiasi kwamba naogopa kutobagua na kushuku kila kitu ninachonunua.
Nina hakika umesikia msemo, "Lipa sasa au ulipe baadaye." Pesa tunazotumia kula afya ni uwekezaji katika afya ya siku zijazo ambayo italipa kwa wakati.
4. Milo yako mingi itajumuisha mlo mmoja.
Amini usiamini, hii ilikuwa sehemu ngumu zaidi kwangu - nilipoteza hamu ya kupika nilipoacha nyama na maziwa. (Ninatambua kuwa mimi niko katika wachache: wapishi wengi wa mboga mboga wanasema hawakujua walikuwa na hamu ya kupika hadi walipokula mboga.)
Hii ndio sababu ilitokea:
Kwanza, chakula cha vegan huchukua muda kidogo sana kuandaa. Pili, bila nyama au jibini kama chanzo cha protini na hakuna wanga kama mafuta, hakukuwa na haja ya kuandaa sahani ya upande ya juu ili kudumisha usawa.
Kwa hiyo, badala ya kupika milo miwili au mitatu tofauti kwa chakula cha jioni, nilibadili mlo mmoja: pasta, kukaanga, saladi, smoothies, nafaka, mimea, kunde, na vyote kwa pamoja.
Ni suala la vitendo na unyenyekevu kwamba, licha ya ukosefu wake wa kisasa, inafaa kikamilifu na mabadiliko mengine katika maisha yangu yanayoletwa na mabadiliko ya chakula.
5. Chaguzi zako zitaathiri watu wengi zaidi kuliko unavyotambua.
Sikutarajia marafiki na familia wangebadili mazoea yao kutokana na uamuzi wangu. Sikutaka kubadilisha mtu yeyote. Lakini—mbali kabisa na blogu hii—angalau nusu dazeni ya marafiki zangu wameniambia kwa furaha kwamba sasa wanakula nyama kidogo. Wengine wamekuwa walaji mboga, walaji mboga, na hata walaji mboga.
Watu wanaona kila kitu, hata kama ushawishi wako haujaonyeshwa wazi.
Hivyo ...
6. Kuwa tayari kujisikia kuwajibika na kujisukuma kwa kiwango cha juu zaidi kuliko hapo awali.
Kuna stereotype kwamba vegans ni skinny na dhaifu. Na inastahili, kwa sababu vegans nyingi ni hivyo tu.
Kadiri harakati za michezo zinazotegemea mimea zinavyokua, hali inabadilika. Lakini kumbuka kwamba hata kama unajua kuhusu hilo kwa sababu unahusika katika haya yote, watu wengi hawana habari kuhusu hilo. Kwao, vegans daima ni nyembamba na dhaifu, kwa ufafanuzi.
Bila shaka, ni juu yako kuamua ikiwa utaunga mkono aina hii ya ubaguzi au ujifanye kuwa mfano bora kabisa. Nilichagua ya pili.
Kukumbushwa kuwa mimi ni mboga mboga (kama mboga yoyote, kwa uangalifu au la) hunitia moyo kubaki katika umbo, kushinda zawadi za ultramarathon, na kufanya niwezavyo kuweka misuli, ingawa kukimbia na kujenga kwangu hufanya iwe ngumu.
Bila shaka, hitaji la kuongoza kwa mfano linaenea zaidi ya utimamu wa mwili - kwa mfano, ninajaribu kuwa mbali na taswira ya "mhubiri" wa vegan potofu iwezekanavyo. Wengi wa vegans hupata kusudi lao katika kuhubiri, ambayo ni nzuri, lakini sio kwangu.
7. Haijalishi jinsi unavyojaribu kupuuza, bado ni muhimu sana.
Sijakutana na vegans zaidi walishirikiana kuliko mimi na mke wangu. Hatuwasihi watu kula mboga mboga, tunaunga mkono watu wanaposema wanakula chakula bora zaidi hata ikiwa lishe yao ni paleo badala ya mboga mboga, na hatupendi kujadili kile ambacho watu wengine wanapaswa kufanya.
Na hata kwa mtazamo huu na hamu ya kujiepusha na kitu chochote ambacho kinaweza kuzingatiwa kuwa cha kuvutia, tulianza kula na familia na marafiki nusu zaidi, ikiwa sio mara nyingi.
Veganism yako ni muhimu ikiwa unaipenda au la. Wengine watafikiri kwamba unawahukumu na hawatathubutu kukupikia chakula, kwa sababu tu wanaweza kuamua kuwa hautapenda. Wengine hawataki tu kuhangaika, na wanaweza kueleweka. Na ingawa hakuna sababu ya kutowaalika watu hawa mara kwa mara kama nilivyozoea, ninaelewa kuwa chakula cha jioni cha vegan kinaweza kuzima watu ambao sio wachangamfu sana, na kwa hivyo siwaalika wageni mara nyingi kama nilivyokuwa () kumbuka mwenyewe: fanyia kazi hili).
8. Utashangaa sana unapogundua ni nani anayekuunga mkono.
Upande mwingine wa kula mara kwa mara na marafiki na familia ni kwamba itakuwa wazi sana ni nani anayefikiria chaguo lako ni bora, ambaye atahakikisha kuwa sherehe yoyote anayoandaa ina sahani kwa ajili yako, na ambaye atataka kuonja chakula chako na kujifunza zaidi. kuhusu mlo wako.
Hii ina maana kubwa kwangu. Hii ni sifa mpya, nzuri ambayo utapata kwa watu ambao tayari unawajua na kuwapenda vizuri, na tabia hii inakufanya ujisikie kukubalika, kuheshimiwa na kupendwa.
9. Unaweza kujisikia mpweke wakati mwingine, lakini hauko peke yako.
Sikuwahi kuwa na hamu ya "kudanganya" kwa kujifurahisha. Mara nyingi zaidi kuliko hivyo, tamaa hii ilitokana na urahisi au kutokuwa na nia ya kufanya tukio, kujiingiza kidogo katika hali kama hizo ni jambo ambalo hivi karibuni niliamua kujiondoa kabisa.
Lakini zaidi ya miaka miwili iliyopita, mara kadhaa nilihisi kama nilikuwa peke yangu kwenye njia ya lishe kama hiyo, na wakati huu ulikuwa mgumu zaidi kuliko hamu ya raha ya gastronomia au urahisi.
Nilifaulu mtihani huu kwa kujikumbusha kuwa siko peke yangu. Shukrani kwa teknolojia mpya, unaweza kufikia jumuiya kubwa ya usaidizi ambayo itakufanya uhisi vyema kuhusu chaguo lako, chochote kiwe. Unahitaji tu kupata watu sahihi, na wakati mwingine sio lazima. (Unajua utani wa karamu ya chakula cha jioni ya vegan, sivyo?)
Kwa muda mrefu, ni kuungana na watu wenye nia moja, ana kwa ana au mtandaoni, ambayo hufanya nyakati za shaka kuwa nadra sana.
10. Si lazima kupata weirder kwa kwenda vegan, lakini itakuwa kutokea.
Na sasa sehemu ya kufurahisha. Veganism ilinibadilisha sana, ikanichochea kuchunguza upekee wangu na kunisukuma hadi kwenye mipaka na kisha nje ya mipaka ya tawala, kutoka kwa kuruka microwave hadi kuongeza broccoli kwa smoothies na kumiliki vitu vichache sana.
Hakuna sababu ya kwenda vegan kabla ya kupata ajabu. Na hakuna sababu kwa nini kuchagua kwenda vegan ni sawa na kuchagua kwenda kwa kushangaza (mbali na lishe, kwa kweli). Lakini ndivyo ilivyonifanyia kazi.
Na ninaipenda.
Ndiyo? Sivyo?
Nilijifunza - hasa kwa kublogi kuhusu safari yangu - kwamba kwa njia nyingi mimi si vegan ya kawaida. Kwa hiyo, niko tayari kwa ukweli kwamba kutakuwa na majadiliano mengi na mjadala kuhusu makala hii, na niko tayari kuwasikiliza. Tuambie unachofikiria!