Vidokezo 10 juu ya jinsi ya kuchagua samaki sahihi

Watu wengi wamesikia juu ya faida za samaki - hapa una asidi ya omega-3 polyunsaturated (mafuta ya samaki maarufu), na virutubisho kadhaa, ambazo ni ngumu zaidi kupata bila kula samaki na dagaa. Na hakuna cha kusema juu ya anuwai ya lishe, ambayo itakupa ujumuishaji wa samaki kwenye lishe yako.

Ninazingatia maoni kwamba unahitaji kula samaki kwa namna moja au nyingine angalau mara 2-3 kwa wiki, na, kwa kweli, mimi hufuata sheria hii kwa raha mwenyewe - kwa hivyo idadi ya sahani za samaki kwenye Katalogi yangu ya mapishi.

 

Ni muhimu kupika samaki vizuri, lakini kwanza unahitaji kujua jinsi ya kuchagua samaki. Hii ni moja ya ustadi muhimu zaidi unaohitajika kuishi katika jiji kuu ambapo kuna wauzaji wengi wenye ujanja na hakuna wavuvi kabisa ambao unaweza kununua bidhaa mpya zilizohakikishiwa. Kumbuka sheria chache rahisi - na hakuna mtu atakayeweza kutumia upendeleo wako kukukwamisha kwenye samaki waliodorora.

Kidokezo cha kwanza: nunua samaki hai

Njia ya uhakika ya kununua samaki safi ni kuinunua moja kwa moja. Katika duka zingine kubwa unaweza kupata aquariums na carp, na samaki walioletwa tu wanaweza kuonyesha dalili za uzima. Kweli, ikiwa haikuwezekana kupata samaki hai, basi…

Kidokezo cha pili: kukagua gills

Gills ni moja wapo ya "zana" kuu katika kuamua ubichi wa samaki. Wanapaswa kuwa na rangi nyekundu, ingawa katika spishi zingine za samaki wanaweza kuwa nyekundu nyekundu. Harufu mbaya, kijivu au gill nyeusi? Kwaheri, samaki.

Kidokezo cha tatu: nusa

Wakati wa kununua samaki, amini pua yako kuliko masikio yako - muuzaji anaweza kukuhakikishia kuwa samaki ndiye safi zaidi, lakini huwezi kupumbaza hisia zako za harufu. Ni kitendawili, lakini samaki safi hawanukiki kama samaki. Inayo harufu safi ya bahari. Uwepo wa harufu mbaya, kali ni sababu ya kukataa ununuzi.

Kidokezo cha nne: jicho kwa jicho

Macho (sio yako tu, macho ya samaki pia) inapaswa kuwa wazi na ya uwazi. Ikiwa macho yalikuwa ya mawingu, au, hata zaidi, yamezama au kukauka, samaki hakika alifanikiwa kulala kwenye kaunta kwa muda mrefu zaidi ya lazima.

Kidokezo cha tano: soma mizani

Mizani safi, safi ni ishara ya upya. Ikiwa tunazungumza juu ya samaki wa baharini, haipaswi kuwa na kamasi juu ya uso wa mizani, lakini kwa samaki wa maji safi hii sio kiashiria kabisa: samaki kama vile tench mara nyingi hupikwa bila kusafisha, pamoja na kamasi.

Kidokezo cha Sita: Mtihani wa Elastiki

Bonyeza kidogo juu ya uso wa mzoga - ikiwa baada ya hapo shimo limebaki juu yake, basi samaki sio safi wa kutosha. Nyama ya samaki iliyokamatwa hivi karibuni ni mnene, ni laini na huunda tena haraka.

Kidokezo cha saba: Kuchagua kidonge

Ni ngumu zaidi kudhibiti ubichi wa samaki kuliko samaki mzima, kwa hivyo wauzaji wasio waaminifu mara nyingi hutumii vielelezo bora vya kujaza. Njia bora zaidi ni kununua samaki wote na ujipange mwenyewe, ni faida na rahisi. Lakini ikiwa ukiamua kununua kitanda, ongozwa na ishara ambazo bado zinapatikana kwako: harufu, unyofu wa nyama, kuonekana kwa mizani.

Kidokezo cha Nane: Huwezi Kututapeli

Mara nyingi, wauzaji hutumia hila anuwai, kama vile kuuza mizoga ya samaki bila kichwa, ili iwe ngumu zaidi kubaini ubaridi, au hata kujaribu kupitisha samaki waliovuliwa kama baridi. Hata ukinunua tu katika maeneo ya kuaminika, kuwa mwangalifu sana.

Kidokezo cha Tisa: Nyama na Mifupa

Ikiwa tayari umenunua samaki, umeileta nyumbani na umeanza kuichinja, kumbuka: ikiwa mifupa yenyewe iko nyuma ya nyama, inamaanisha kuwa ufahamu wako wa kuchagua samaki bado unakuacha: hii hufanyika tu na sio samaki safi zaidi (ingawa hapa kuna nuances kadhaa - kwa mfano, katika samaki nyeupe hatua hii hufanyika haswa masaa machache baada ya kuvuliwa).

Kidokezo cha kumi: Katika mgahawa

Wakati wa kuagiza sahani za samaki kwenye mgahawa, unaweza kudanganywa kikatili katika matarajio yako. Ni nzuri ikiwa mgahawa una onyesho na barafu ambayo samaki huwekwa, na mhudumu anaweza kushauri kwa ustadi juu ya samaki na dagaa. Ikiwa kuagiza sushi - jiamulie mwenyewe, nitasema tu kwamba samaki wengi - isipokuwa, labda, lax - huja kwenye baa zetu za sushi zilizohifadhiwa. Kweli, sheria ngumu? Hakuna cha aina hiyo! Natumai utazitumia kwa raha na kufaidika katika mazoezi, na kuifanya iwe rahisi kwako, hapa kuna viungo kwa baadhi ya mapishi ninayopenda samaki: Samaki kwenye oveni

Vipande vya samaki kwenye mchuzi wa nyanya

  • Heck zaidi Kigalisia
  • Kijani cha makrill kilichochomwa
  • Carp ya Crucian katika cream ya sour (na bila mifupa)
  • Samaki na mchuzi wa limao
  • Besi za bahari zilizokaangwa
  • Pomeranian iliyooka cod
  • Flounder ladha zaidi
  • Kijani kamili cha lax

Acha Reply