Faida 9 za juisi ya limao kiafya

Kwa wazi, tunapenda juisi za matunda, na ni kwa furaha kwamba sisi mara kwa mara tunatumia juisi ya apple, juisi ya zabibu au maji ya machungwa.

Wakati mwingine hata sisi hunywa juisi ya mboga, na hiyo pia tunapenda, kama juisi ya karoti au juisi ya nyanya.

Kwa upande mwingine, ni kawaida kidogo kwamba sisi hutumia kitu kama hicho juisi ya limao. Bado kinywaji hiki kimejaa ahadi zisizotarajiwa.

Muundo wa leek

Ujumla kupanda Allium Porrum

Leek ni mboga, mmea wa kudumu wa herbaceous ambao jina la Kilatini ni Allium porrum. Mboga hii ni sehemu ya familia ya Liliaceae, ambayo kwa hiyo inaiweka katika jamii sawa na vitunguu, vitunguu, shallot, peeling, chives, na vitunguu vya Kichina (1).

Liliaceae ni nyasi za kila miaka miwili, ndefu, nyembamba na shina refu la silinda linaloundwa na tabaka za majani yanayopishana.

Sehemu inayoliwa ya mmea pia imeundwa na kifungu cha maganda ya majani ambayo wakati mwingine huitwa twists.

Kihistoria, majina mengi ya kisayansi yametumika kwa vitunguu saumu, lakini sasa yote yameainishwa kama aina za mimea ya Allium porrum (2).

Jina "leek" lilitengenezwa kutoka kwa neno la Anglo-Saxon "leac".

Vipengele vya kazi vya leek

Leek ina (3):

• Vitamini (A, C, K ...)
• Madini (potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, sulfuri, magnesiamu).
• Mafuta muhimu, muundo ambao unaweza kugunduliwa,
• protini za sulfuri,
• Ascorbic asidi
• Asidi ya nikotini,
• Kutoka kwa thiamine,
• Kutoka kwa riboflavine,
• Carotenes
• Antioxidants nyingi kama vile thiosulfonates
• polyphenols, pamoja na flavonoid kaempferol

Kusoma: Faida za juisi ya kabichi

Ingawa mboga zingine za allium hazijasomwa vizuri (hasa vitunguu saumu na vitunguu), vitunguu saumu hata hivyo vina viambato vingi vya salfa ambavyo vinafanana au kufanana na misombo ya salfa katika mboga hizi nyingine zilizosomwa vyema. 

Kiasi kikubwa cha salfa kinachopatikana katika vitunguu saumu kinaweza kuwa na jukumu muhimu katika kusaidia mifumo ya mwili wetu ya antioxidant na detox pamoja na uundaji wa tishu unganishi.

Ingawa vitunguu saumu vina kiasi kidogo cha thiosulfonate kuliko vitunguu saumu, bado vina kiasi kikubwa cha vikundi hivi vya vioksidishaji vioksidishaji kama vile diallyl disulfide, diallyl trisulfide na allyl propyl disulfide.

Michanganyiko hii hugeuka kuwa allicin kwa mmenyuko wa enzymatic wakati bua ya leek inakabiliwa na kusagwa, kukatwa, nk. Jumla ya kipimo cha upinzani cha antioxidant cha gramu 100 za leek ni 490 TE (sawa na Trolox).

Leeks ni wastani wa kalori ya chini. 100 g ya shina safi hubeba kalori 61. Kwa kuongeza, shina za vidogo hutoa kiasi kizuri cha nyuzi za mumunyifu na zisizo na maji.

Faida za vitunguu kwa wanadamu

Chanzo kizuri cha vitamini mbalimbali

Leeks ni chanzo bora cha vitamini ambacho ni muhimu kwa afya bora.

Mashina yao yenye majani mengi yana vitamini kadhaa muhimu kama vile pyridoxine, asidi ya foliki, niasini, riboflauini na thiamine kwa uwiano unaofaa.

Asidi ya Folic ni muhimu kwa usanisi wa DNA na mgawanyiko wa seli. Viwango vyao vya kutosha katika lishe wakati wa ujauzito vinaweza kusaidia kuzuia kasoro za neural tube kwa watoto wachanga.

Kwa kuongeza, vitunguu ni mojawapo ya vyanzo bora vya vitamini A na antioxidants nyingine, phenolic flavonoids kama vile carotenes, xanthine, na lutein.

Pia ni chanzo cha vitamini vingine muhimu kama vile vitamini C, vitamini K, na vitamini E (5).

Vitamini C husaidia mwili wa binadamu kukuza upinzani dhidi ya mawakala wa kuambukiza na kuondoa itikadi kali za bure zinazoweza kudhuru.

Zaidi ya hayo, shina la leek lina kiasi kidogo cha madini kama vile potasiamu, chuma, kalsiamu, magnesiamu, manganese, zinki na selenium.

Kusoma: Faida za juisi ya artichoke 

Mali ya kupambana na saratani

Juisi ya leek ni chanzo kizuri cha allyl sulfides ambayo imeonyeshwa kupunguza hatari ya kupata saratani fulani, haswa saratani ya tumbo, saratani ya kibofu na saratani ya utumbo mpana.

Inalinda dhidi ya magonjwa ya moyo

Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa washiriki wa familia ya Allium, ikiwa ni pamoja na vitunguu, wana athari ya kupunguza shinikizo la damu na inaweza kusaidia kuzuia ugonjwa wa moyo kama vile atherosclerosis, kiharusi, na kushindwa kwa moyo.

Leek ilionyeshwa katika utafiti huu (6) ili kusaidia kulinda na kuboresha utendaji wa ini.

Kupambana na maambukizi

Juisi za leek pia hufanya kazi kama wakala wa antiseptic, ambayo husaidia mwili kupigana na maambukizo. Unaweza kutumia juisi kidogo ya leek (dondoo) kwenye jeraha ili kuzuia maambukizi.

Inaboresha afya digestive

Leek ni mojawapo ya vyakula vichache vilivyo na prebiotics, aina ya bakteria nzuri ambayo ni muhimu kwa ufyonzwaji bora wa virutubisho.

Juisi ya leek huondoa taka mbaya katika mwili, huchochea hatua ya peristaltic na husaidia katika usiri wa maji ya utumbo, hivyo kuboresha kazi ya utumbo.

Kusoma: Faida za juisi ya celery

Kudumisha viwango vya cholesterol vyenye afya

Matumizi ya mara kwa mara ya limau yamehusishwa na kupunguza kolesteroli hasi (LDL) na kuongeza viwango vya kolesteroli nzuri (HDL).

Nzuri kwa wanawake wajawazito

Juisi ya leek ni muhimu kwa wanawake wajawazito kwa sababu ina kiasi kikubwa cha asidi ya folic.

Kula folate wakati wa ujauzito, utafiti unaonyesha, hupunguza hatari ya kasoro za neural tube.

Inaimarisha mifupa

Leeks ni chanzo kikubwa cha kalsiamu na magnesiamu. Calcium pamoja na magnesiamu ni muhimu kwa mifupa yenye afya.

Wanasaidia kubadilisha vitamini D katika hali yake ya kazi katika mwili na hivyo kuimarisha mifupa.

Kuzuia upungufu wa damu

Kutokana na maudhui yake ya chuma, vitunguu pia vinaweza kusaidia kuzuia aina tofauti za upungufu wa damu, hasa anemia ya upungufu wa chuma.

Pia ina vitamini C nyingi, ambayo inaweza kusaidia katika unyonyaji bora wa chuma mwilini.

Kusoma: Faida za juisi ya ngano

Mapishi ya juisi ya limao

Juisi ya kupunguza uzito

Utahitaji (7):

• 6 mabua ya limau
• ½ lita ya maji ya madini
• ½ kidole cha tangawizi
• Mchuzi 1 wa mchemraba uliofutwa kwa ladha

Maandalizi

• Osha vitunguu na tangawizi vizuri
• Ondoa mizizi yao kutoka kwa vitunguu (ikiwa ni lazima) na uikate vipande vipande
• Chemsha maji
• Ongeza vipande vya leek na mchuzi
• Kupitisha kila kitu katika blender au blender

Thamani ya lishe

Juisi hii ya limau itakusaidia kupunguza uzito. Ndio, leek kweli ni mboga nzuri, kwa sababu athari zake za kuondoa sumu ni nzuri kwa kusaidia wale wanaotaka kupunguza uzito.

Kwa kusudi hili, kichocheo cha juisi ya leek au mchuzi ni rahisi sana. Juisi hii pia inapaswa kunywa katika kesi ya mafua, baridi na koo. Kunywa vuguvugu kwa athari bora.

Karoti leek smoothie

Unahitaji:

• 2 karoti
• Kikombe 1 cha vitunguu kilichokatwa
• ½ kikombe cha parsley
• 1 kikombe cha maji ya madini
• Vipande 4 vya barafu (zaidi au chini kulingana na ladha yako)

Maandalizi

Safisha viungo vyako (karoti, vitunguu, parsley) na uweke kwenye blender. Pia ongeza maji na cubes ya barafu. Unaweza kuongeza maji kidogo au kidogo zaidi kulingana na msimamo unaotaka.

Thamani ya lishe

Juisi hii inaundwa na beta carotene, ambayo ni nzuri kwa macho na mfumo wa damu. Parsley pia ni kisafishaji kizuri katika viwango vyote vya mwili wako. Hasa hudumisha ini, figo, mfumo wa damu na njia ya mkojo.

Virutubisho hivi vyote pamoja na vile vya leek hufanya juisi yako ya limau kuwa na utajiri wa kutosha kwa afya bora.

Dalili na vikwazo vya matumizi ya leek

Leeks mara nyingi huliwa na kila mtu katika mapishi mengi na sahani za kila siku; na watu wachache wamelalamika juu ya uwezekano wa madhara ya leek.

Kwa hivyo uko huru kutumia kiasi kinachofaa, kama sehemu nyingine yoyote ya jamii ya mikunde kwenye lishe yako.

Kwa wale wanaotumia juisi ya limau kulingana na mapishi maalum kwa madhumuni kama vile kupunguza uzito au aina nyingine ya dawa kamili, inashauriwa kurejea kwa daktari wako.

Vile vile huenda kwa matumizi ya mboga hii kwa watoto na wanawake wajawazito.

Kwa watu ambao tayari wana mzio wa vitunguu au vitunguu, itakuwa salama pia kuangalia allergy kwa vitunguu, kwa kuzingatia ukweli kwamba mboga hizi ni sehemu ya aina moja.

Inafaa pia kuzingatia kuwa juisi ya limau inaweza kubadilishwa na mboga zingine ambazo zinafaa zaidi na ni za familia moja kama sehemu ya matibabu.

Vitunguu na vitunguu, kwa kweli, hutumiwa sana kwa kusudi hili. Hata hivyo, matumizi ya vitunguu na vitunguu huleta usumbufu zaidi, hasa kuhusiana na harufu kali sana ambayo hutoa, pamoja na ladha yao iliyotamkwa sana ambayo haiendani na upendeleo wa kila mtu. .

Hitimisho

Kando na faida zake za kiafya, leek ni mboga yenye ladha nzuri, hata katika mfumo wa juisi.

Unaweza kuunda mapishi tofauti ya juisi mwenyewe. Changanya sehemu yake ya kijani na matunda, hasa tufaha, karoti, ndimu au tangawizi.

Unaweza pia kufanya juisi ya leek na sukari au mboga nyingine.

Ikiwa una mapishi yoyote ya juisi ya limau, usisahau kuyashiriki na jumuiya ya Bonheur et Santé.