Yaliyomo
1. Sifa za chai ya Kijapani ya matcha.
Hivi karibuni nilianza kunywa chai ya kijani ya matcha mara kwa mara. Hii sio chai ya kawaida ya kijani. Majani huvunwa kwake mara moja tu kwa mwaka. Kwa kuongezea, wiki chache kabla ya kuvuna, vichaka vya chai vimevikwa ili kuwakinga na jua kali. Shukrani kwa hili, majani huwa laini na yenye juisi, uchungu wa ziada huwaacha. Chai iliyotengenezwa kutoka kwa majani kama hayo inageuka kuwa tamu, na muundo wake huongeza yaliyomo kwenye asidi ya amino.
Kipengele tofauti cha chai ya matcha ya Kijapani ni umbo lake: hupatikana kutoka kwa majani ya chai na kavu ya chai bila mishipa na shina kwa kusaga unga kwenye mawe ya kusagia ya mawe. Wakati wa kuandaa kinywaji, poda hiyo imeyeyushwa kwa maji ya moto, ambayo huongeza kiwango cha vioksidishaji vyenye vitamini na vitamini katika chai hii. Ikiwa unajua kupika chai ya matcha, itakuwa na afya njema kuliko chai ya kijani kibichi.
Matcha ni chanzo tajiri cha antioxidants na polyphenols. Kikombe kimoja cha chai ya matcha ni lishe sawa na vikombe 10 vya chai ya kijani iliyotengenezwa.
Kuna sababu angalau 9 kwa nini unapaswa kuanza kunywa matcha:
1. Matcha ina vioksidishaji vingi
Antioxidants ni vitu na enzymes zinazopambana na oxidation. Hasa, hufufua ngozi na kuzuia magonjwa kadhaa hatari.
Wanasayansi wamegundua kuwa matcha ina epigallocatechin (EGC) mara 100 kuliko chai nyingine yoyote. EGC ni antioxidant kali zaidi ya katekesi kuu nne za chai, yenye nguvu mara 25-100 kuliko vitamini C na E. Katika mechi, 60% ya katekesi ni EGC. Kati ya antioxidants yote, inatambulika sana kwa mali yake ya kupambana na saratani.
2. Hutuliza
Kwa zaidi ya milenia, chai ya kijani ya matcha imekuwa ikitumiwa na Watao wa Kichina na watawa wa Kijapani wa Zen kama dawa ya kupumzika kutafakari - na kukaa macho. Sasa tunajua kuwa hali hii ya juu ya ufahamu inahusishwa na asidi ya amino L-Theanine kwenye majani. L-Theanine huchochea utengenezaji wa mawimbi ya alpha kwenye ubongo, ambayo husababisha kupumzika bila usingizi.
3. Inaboresha kumbukumbu na umakini
Matokeo mengine ya hatua ya L-Theanine ni utengenezaji wa dopamine na serotonini. Dutu hizi huongeza mhemko, huboresha kumbukumbu na umakini.
4. Huongeza viwango vya nishati na nguvu
Wakati chai ya kijani inatupa nguvu na kafeini iliyo nayo, matcha inatupa nguvu ya shukrani ya nishati kwa yule yule L-Thianine. Athari ya nguvu ya kikombe cha matcha inaweza kudumu hadi masaa sita, na haifuatikani na woga na shinikizo la damu. Hii ni nishati nzuri, safi!
5. Huwaka kalori
Chai ya kijani ya Matcha huharakisha umetaboli wako na husaidia mwili wako kuchoma mafuta karibu mara nne kuliko kawaida. Wakati huo huo, matcha haina kusababisha athari yoyote (kuongezeka kwa kiwango cha moyo, shinikizo la damu, nk).
6. Husafisha mwili
Kwa wiki tatu zilizopita, kabla ya majani ya chai kuvunwa, camellia ya Wachina inalindwa na jua. Hii inasababisha ongezeko kubwa la klorophyll, ambayo sio tu inampa kinywaji rangi nzuri ya kijani kibichi, lakini pia ni detoxifier yenye nguvu inayoweza kuondoa asili metali nzito na sumu ya kemikali mwilini.
7. Huimarisha mfumo wa kinga
Katekesi zilizo kwenye chai ya kijani ya matcha zina mali ya viuadudu ambayo inasaidia afya kwa jumla. Pamoja, kikombe kimoja tu cha matcha hutoa kiasi kikubwa cha potasiamu, vitamini A na C, chuma, protini, na kalsiamu.
8. Inarekebisha viwango vya cholesterol
Wanasayansi hawana hakika kabisa jinsi matcha hurekebisha viwango vya cholesterol. Walakini, tafiti zinaonyesha kuwa watu wanaokunywa matcha mara kwa mara wana viwango vya chini vya cholesterol mbaya na viwango vya juu vya cholesterol nzuri. Wanaume wanaokunywa chai ya kijani ya matcha wana uwezekano mdogo wa 11% kupata ugonjwa wa moyo kuliko wale ambao hawakunywa.
9. Ana ladha ya kushangaza
Matcha sio afya tu, lakini pia ni kitamu sana. Tofauti na chai zingine nyingi ambazo mara nyingi tunataka kuongeza sukari, maziwa, asali au limao, matcha ni ya ajabu yenyewe. Niliangalia taarifa hii juu yangu. Sipendi chai ya kijani kibichi, lakini matcha ina ladha tofauti kabisa na ni nzuri kunywa.
Kwa hivyo fanya kikombe cha matcha, kaa chini, pumzika - na ufurahie ladha nzuri na faida ya kinywaji hiki cha jade.
2. Matumizi ya chai ya matcha katika kupikia, cosmetology, dawa.
Poda hii sio nzuri tu kwa pombe ya kawaida. Kwa sababu ya mali ya faida ya chai ya Kijapani ya matcha na athari yake ya kuburudisha, inathaminiwa sana na ina matumizi katika kupikia, cosmetology na hata dawa.
Watu wengine ambao hutumia chai hii mara kwa mara huboresha hali ya ngozi ya uso, hupotea chunusi na uchochezi mwingine wa ngozi. Unaweza kutengeneza barafu kutoka chai na kuifuta uso wako nayo au kuandaa masks ya mapambo kwa msingi wa unga wa chai.
Kwa kuongezea, poda ya chai ya kijani hutumiwa kutengeneza barafu, pipi, keki anuwai na visa.
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya mali ya faida, chai ya matcha hutumiwa mara nyingi kama nyongeza ya lishe. Ikiwa unavutiwa na mali ya faida ya kinywaji hiki, lakini hautaki kunywa, unaweza kununua vidonge vya chai vya matcha, au chukua kijiko 1 cha unga kavu kwa siku. Unaweza pia kuiongeza kwa laini au juisi.
Uchunguzi kadhaa umeonyesha uwezo wa chai ya matcha kuongeza uvumilivu wa mwili kwa 24%.
Kunywa chai ya matcha mara kwa mara au mara kwa mara hakika itaongeza sauti yako, hata ikiwa haushiriki kwenye mbio za marathon. Tayari kuna mizigo mingi maishani mwetu, iwe ni tarehe ya mwisho ya mradi muhimu au mambo yasiyopangwa na safari.
Kuongezeka kwa nguvu na nguvu zitakuja kila wakati.
3. Jinsi ya kupika chai ya matcha vizuri.
Ili kuandaa kinywaji hiki, unahitaji kuchukua kijiko cha nusu cha matcha na kuiweka kwenye kikombe maalum, cha chini - matcha-javan. Kisha chemsha madini au maji ya chemchemi hadi digrii 70-80, mimina ndani ya matcha-javan na piga kinywaji hadi povu ndogo itengenezwe kwa kutumia whisk chai ya mianzi.
Sina whisk au kikombe maalum, lakini niko sawa bila wao.
Ili kutengeneza chai ya asili ya matcha, kumbuka kuwa pombe ni tofauti na ile ya chai ya kawaida ya kijani.
Chai ya Matcha hutengenezwa kwa njia mbili, kulingana na upendeleo: koicha (nguvu) na daraja (dhaifu). Tofauti pekee ni kipimo. Kwa kutumikia chai kali, utahitaji gramu 5 za chai kwa 80 ml ya maji. Kwa chai dhaifu - gramu 2 za chai kwa 50 ml.
4. Uthibitishaji.
Licha ya faida dhahiri za chai ya matcha, unapaswa pia kukumbuka kuwa vinywaji vyenye kafeini (na chai yote ya kijani ni ya aina hii ya vinywaji) haipendekezi kunywa baadaye kuliko masaa 4 kabla ya kulala.
Pia, wanasayansi wamegundua kuwa majani ya chai ya kijani yana risasi, hunyonya kutoka hewani kwenye mashamba. Wakati 90% ya risasi ya kijani kibichi hutupwa nje pamoja na majani, basi chai ya matcha, ambayo imelewa na majani, huingia mwilini mwetu pamoja na risasi yote iliyo kwenye majani yake. Hii haimaanishi kwamba unapaswa kuachana kabisa na matumizi ya chai hii, hata hivyo, haupaswi kubebwa nayo, kunywa vikombe zaidi ya moja au mbili kwa siku.
5. Jinsi ya kuchagua chai ya matcha.
- Wakati wa kununua chai ya matcha, kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia rangi: inapaswa kuwa kijani kibichi.
- Chai za kikaboni pia zinapaswa kupendekezwa.
- Ikumbukwe kwamba chai ya kijani kibichi sio ya kupendeza, haupaswi kujaribu kutafuta chai ya matcha kwa bei ya chini.