Kati ya anuwai kubwa ya mimea na viumbe kwenye sayari yetu, nafasi muhimu inachukuliwa na uyoga, kuna aina karibu laki moja, na hukua kihalisi kila mahali. Pengine, hakuna mahali hapa duniani ambapo uyoga hautapata hali ya maendeleo yao. Uyoga hukua katika misitu na shamba, katika bustani na malisho, katika milima na jangwa, kwenye udongo na maji.
Mwanadamu alianza kupendezwa na uyoga kutoka nyakati za zamani sana. Uyoga uligawanywa katika chakula, cha kuliwa kwa masharti na kisichoweza kuliwa (toadstools), sumu. Kuna hata sayansi ya uyoga - mycology - lakini hata hakuweza kujibu swali kwa muda mrefu: uyoga huchukua nafasi gani katika mfumo wa ulimwengu wa kikaboni? Na tu mwishoni mwa karne ya 18 mali yao ya mimea ya spore ilirekebishwa. Lakini je, uyoga ni mimea kweli? Kwa kweli, tofauti na mimea, hawana chlorophyll, hawawezi kunyonya dioksidi kaboni kutoka hewani peke yao, na kwa hivyo hulisha vitu vya kikaboni vilivyotengenezwa tayari. Aidha, muundo wa tishu za seli za fungi nyingi hujumuisha chitin, ambayo pia huwaleta karibu na wanyama.
Wanabiolojia wengi wa kisasa hutofautisha uyoga kama spishi tofauti ambayo ipo pamoja na mimea na wanyama. Uyoga ni muhimu sana katika asili na kwa shughuli za kiuchumi za binadamu.
Uyoga mwingi wa kofia (kuna aina 200 hivi) unaweza kuliwa na ni bidhaa ya chakula cha binadamu. Uyoga umeliwa kwa karibu historia nzima ya wanadamu. Kwa upande wa kemikali zao na maudhui ya protini, uyoga ni karibu na nyama kuliko kupanda bidhaa. Na kwa suala la kiasi na muundo wa wanga na madini, bado ni karibu na mboga mboga na matunda.
Thamani ya lishe ya uyoga imedhamiriwa na uwepo wa misombo mbalimbali ya kikaboni na chumvi za madini ndani yao. Uyoga ni matajiri katika enzymes mbalimbali zinazokuza uharibifu wa mafuta na fiber. Kipengele hiki ni sifa ya uyoga kama bidhaa muhimu na muhimu ya ziada katika lishe ya kila siku. Yaliyomo katika sukari anuwai katika uyoga huongeza kwa kiasi kikubwa thamani yao ya lishe na hutoa ladha ya kupendeza ya tamu. Uyoga pia una mafuta muhimu, digestibility yao ni karibu sawa na mafuta ya wanyama. Mafuta muhimu huwapa uyoga harufu fulani, na resini huwapa ductility tabia (maziwa, baadhi ya russula). Uyoga pia ni matajiri katika vipengele muhimu vya kufuatilia.
Uyoga safi unaweza kuhifadhiwa kwa saa chache tu, hivyo kwa ajili ya kuvuna kwa siku zijazo ni kavu, chumvi, pickled, makopo.