Bi. Kalai, mkulima katika jimbo la kusini mwa India la Tamil Nadu, anazungumza kuhusu ukuzaji wa miwa na umuhimu wa tamasha la jadi la mavuno ya Pongal mnamo Januari. Kusudi la Pongal ni kutoa shukrani kwa mungu jua kwa mavuno na kumpa nafaka za kwanza zilizovunwa. Nilizaliwa na kuishi katika kijiji kidogo karibu na Kavandhapadi. Wakati wa mchana ninafanya kazi shuleni, na jioni mimi hutunza shamba la familia yetu. Familia yangu ni wakulima wa urithi. Baba yangu mkubwa, baba na ndugu mmoja wanajishughulisha na kilimo. Niliwasaidia katika kazi yao kama mtoto. Unajua, sikuwahi kucheza na wanasesere, vinyago vyangu vilikuwa kokoto, ardhi na kuruwai (tunda la nazi ndogo). Michezo na furaha zote zilihusiana na kuvuna na kutunza wanyama kwenye shamba letu. Kwa hivyo, haishangazi kwamba nimeunganisha maisha yangu na kilimo. Tunalima miwa na aina mbalimbali za ndizi. Kwa tamaduni zote mbili, kipindi cha kukomaa ni miezi 10. Miwa ni muhimu sana kuvuna kwa wakati unaofaa, ikiwa imejaa maji ambayo sukari hutengenezwa baadaye. Tunajua jinsi ya kujua wakati wa mavuno: Majani ya miwa hubadilika rangi na kuwa kijani kibichi. Pamoja na migomba, tunapanda pia karamani (aina ya maharagwe). Walakini, sio za kuuzwa, lakini zinabaki kwa matumizi yetu. Tuna ng'ombe 2, nyati, kondoo 20 na kuku takriban 20 shambani. Kila asubuhi mimi hukamua ng'ombe na nyati, na kisha kuuza maziwa katika ushirika wa ndani. Maziwa yanayouzwa huenda kwa Aavin, mzalishaji wa maziwa huko Tamil Nadu. Baada ya kurudi kutoka kazini, ninakamua tena ng'ombe na jioni ninauza kwa wanunuzi wa kawaida, haswa familia. Hakuna mashine kwenye shamba letu, kila kitu kinafanywa kwa mikono - kutoka kwa kupanda hadi kuvuna. Tunaajiri wafanyikazi kuvuna miwa na kutengeneza sukari. Kuhusu ndizi, broker anakuja kwetu na kununua ndizi kwa uzito. Kwanza, matete hukatwa na kupitishwa kupitia mashine maalum inayowakandamiza, wakati shina hutoa juisi. Juisi hii inakusanywa katika mitungi kubwa. Kila silinda hutoa kilo 80-90 za sukari. Tunakausha keki kutoka kwa mianzi iliyoshinikizwa na kuitumia ili kudumisha moto, ambayo tunapika juisi. Wakati wa kuchemsha, juisi hupitia hatua kadhaa, kutengeneza bidhaa tofauti. Kwanza huja molasses, kisha jaggery. Tuna soko maalum la sukari huko Kavandapadi, moja ya soko kubwa zaidi nchini India. Wakulima wa miwa lazima wasajiliwe katika soko hili. Kichwa chetu kuu ni hali ya hewa. Ikiwa kuna mvua kidogo au nyingi sana, hii inaathiri vibaya mavuno yetu. Kwa kweli, katika familia yetu, tunatanguliza sherehe ya Mattu Pongal. Sisi si kitu bila ng'ombe. Wakati wa sikukuu tunavaa ng'ombe wetu, tunasafisha mazizi yetu na tunasali kwa mnyama mtakatifu. Kwetu sisi, Mattu Pongal ni muhimu zaidi kuliko Diwali. Tukiwa na ng'ombe waliovalia mavazi, tunatoka kwa matembezi barabarani. Wakulima wote husherehekea Mattu Pongal kwa taadhima na angavu.
2022-11-11