Antioxidants: ni nini, ni nini kwa [maoni ya wataalam wa Vichy]

Yaliyomo

Je! Antioxidants ni nini?

Antioxidants huitwa vitu vinavyopunguza mashambulizi ya radicals bure - molekuli zisizo imara zinazoingia mwili kutoka nje, hasa kutoka kwa hewa chafu. Radikali za bure zenye madhara pia huundwa katika mwili yenyewe - ikiwa, kwa mfano, hautakula vizuri au unachukuliwa na kuchomwa na jua.

Elektroni ambayo haijaoanishwa hufanya radicals bure kuwa hai sana. "Zinashikamana" na molekuli zingine, zikishikilia ile iliyokosekana na hivyo kusababisha athari za oksidi kwenye seli.

Bila shaka, mwili una mfumo wake wa ulinzi wa antioxidant. Lakini baada ya muda, inadhoofisha, seli zinaharibiwa, na matatizo hujilimbikiza ndani yao. Kisha antioxidants huja kuwaokoa katika muundo wa chakula, vitamini, virutubisho vya chakula na vipodozi.

Kwa nini wanadamu wanahitaji antioxidants?

Jukumu la antioxidants katika maisha yetu haliwezi kukadiriwa. Wanasaidia kupunguza uchokozi wa radicals huru na kurekebisha uharibifu ambao wamesababisha. Kulingana na ripoti zingine, ufanisi wao ni 99%.

Hiyo ndio antioxidants hufanya.

  • Wanapinga radicals bure, kuingilia mchakato wa uharibifu wa oxidation.
  • Kuimarisha mfumo wa antioxidant wa mwili.
  • Wanazuia mtengano wa bidhaa na vijidudu na bakteria, kwa hivyo zinaweza kutumika kama vihifadhi.
  • Kupunguza madhara ya mionzi ya ultraviolet.
  • Kuchangia katika urejesho wa kimetaboliki.

Kuna aina gani za antioxidants?

Antioxidants inaweza kuwa ya asili na kumezwa kutoka kwa chakula (hasa mboga na matunda), na pia kutoka kwa miche ya mimea.

Wanaweza pia kupatikana kwa awali ya kemikali. Hii ni kwa mfano:

  • vitamini nyingi;
  • Enzymes fulani (superoxide dismutase).

Asili ya kemikali sio hasara. Kinyume chake, inakuwezesha kuunda fomu ya kazi zaidi ya dutu, kufikia mkusanyiko wa juu.

Wapiganaji wanaofanya kazi zaidi na radicals bure ni:

  • vitamini A, C na E, watafiti wengine pia hujumuisha vitamini vya kikundi B;
  • asidi zisizojaa mafuta Omega-3 na -6;
  • superoxide dismutase;
  • resveratrol;
  • Coenzyme Q10;
  • dondoo za chai ya kijani, gome la pine, ginkgo biloba;
  • seramu ya maziwa.

Ni bidhaa gani zinazo

Lishe iliyojaa antioxidants ndio unahitaji kuongeza muda wa ujana na uzuri. Wacha tuone ni bidhaa gani zilizomo.

Antioxidants

Vyakula

Vitamini C

matunda ya machungwa, viuno vya rose, pilipili nyekundu ya kengele (paprika), mchicha, majani ya chai safi

Vitamini A

siagi, mafuta ya samaki, maziwa, yai ya yai, ini ya samaki na wanyama, caviar

Provitamin A (beta carotene)

mchicha, karoti, beets, malenge, apricots, peaches, pilipili nyekundu, nyanya

Vitamini E (tocopherol)

mbegu za nafaka, mafuta ya mboga (maharage ya soya, mahindi, pamba), kiini cha yai, mboga mboga, kunde, vijidudu vya ngano ya mafuta.

Vitamini B2 (riboflavin)

maziwa, nyama, yai ya yai, kunde, chachu

Vitamini V5 (asidi ya pantotheni)

ini, karanga, uyoga, dengu, mayai ya kuku, mbaazi, vitunguu, kabichi, oatmeal

Vitamini V6

lax, sardini, mbegu za alizeti, pilipili tamu, mkate wa bran, vijidudu vya ngano

Omega-3

samaki (lax, tuna, sardini, halibut, lax pink), mafuta ya samaki, dagaa

Omega-6

mafuta ya mboga, karanga, mbegu za ufuta, mbegu za malenge

Kimeng'enya pacha Q10

nyama ya ng'ombe, herring, kuku, ufuta, karanga, broccoli

Resveratrol

ngozi nyeusi za zabibu, divai nyekundu

Acha Reply