Yaliyomo
Faida za afya
Asparagus ni matajiri katika vitamini B9, folate maarufu ambayo ni muhimu hasa wakati wa ujauzito na katika vitamini C. Pia ni washirika wa detox shukrani kwa maudhui yao ya potasiamu. Na nyuzi zao zina hatua ya kuvutia ya prebiotic ili kudumisha flora ya matumbo. Wakati wote kuwa chini sana katika kalori!
Katika video: mapishi rahisi sana ya risotto ya asparagus ya watoto
Katika video: Kichocheo cha risotto ya avokado kwa Mtoto kutoka kwa Mpishi Céline de Sousa
Asparagus: vidokezo vya pro
Wachague vizuri. Tunapendelea wale walio na shina imara na laini, iliyofungwa vizuri na si bud kavu.
Ili kuwaweka. Imefungwa kwenye kitambaa cha chai, asparagus itaendelea kwa siku 3 kwenye droo ya mboga ya jokofu. Lakini mara baada ya kupikwa, ni bora kuzitumia mara moja, kwa sababu hupoteza ladha yao yote wakati wa friji.
Maandalizi. Asparagus nyeupe na zambarau inapaswa kusafishwa kabla ya kuosha. Vile vya kijani havihitaji peeling, inatosha kuziendesha chini ya maji.
Katika kupikia. Tunawatia ndani ya sufuria ya maji baridi, na tunahesabu dakika ishirini kwa wazungu na violets. Kwa wale wa kijani, dakika kumi na tano ni za kutosha.
Nzuri kujua. Ili kupata kupikia hata, bora ni kuweka avokado wima, vichwa juu, kwenye sufuria kubwa ya maji.
Asparagus: vyama vya kichawi kufanya watoto wawapende
Katika velvety. Tunaanza kupika viazi, kisha kuongeza asparagus nyeupe na kuchanganya. Ili kuonja kwa kugusa kwa crème fraîche na croutons ndogo.
Kuoka kwa sufuria na kumwaga mafuta kwa dakika kama kumi na tano. Unaweza kuongeza siki kidogo ya balsamu mwishoni mwa kupikia.
Pamoja na vinaigrette au mchuzi wa jibini nyeupe na mimea, asparagus hufunua ladha yao yote.
risotto ya Parmesan. Mwishoni mwa kupikia, una avokado ya kijani iliyokatwa vipande vipande. Inapendeza!
Suala la ukomavu
Asparagus nyeupe huvunwa mara tu ncha inapoibuka kutoka ardhini na kuwa na muundo wa kuyeyuka na uchungu kidogo. Violets huchukuliwa baadaye kidogo na kuwa na ladha ya matunda zaidi. Vile vya kijani ndio vya mwisho kuvunwa. Wao ni crunchy na kwa ladha kali.