Soseji: udanganyifu mbaya
Sausage daima ni bidhaa inayohitajika kwenye meza ya kila mla nyama. Na mimea ya kufunga nyama inawezaje kulisha kundi kama hilo? Na jinsi ya kufanya bidhaa kitamu? Kwa njia, katika swali la pili, mantiki ni rahisi: nyama haina ladha yoyote ya kupendeza, inahitaji kumwagika na michuzi mingi, iliyonyunyizwa na msimu, chumvi. Wakati majaribio yanafanyika ambapo nyama ya asili na "kemia" hutolewa kwa watu, basi watu wengi wanapendelea mwisho.
Kwa hivyo, ili kupunguza gharama ya nyenzo za uzalishaji (nyama), lakini kuongeza idadi ya mauzo, mimea ya usindikaji wa nyama kwa muda mrefu imekuwa ikitumia gel maalum, "shukrani" ambayo kipande kikubwa cha nyama hupatikana kutoka kwa kipande nyembamba cha nyama. . Pia ina kiboresha ladha, hivyo walaji nyama huipenda. Na chini ya taa ya kawaida, rangi yake inakuwa ya kuvutia sana kwa wapenzi wa maiti - rangi ya pink. Lakini hii ni zaidi kuhusu ham na ham.
Soseji za kuvuta sigara pia sio biashara yenye faida, wakati unaweza kufikia haraka athari inayotaka kwa kutumia vinywaji vyenye sumu sana vya kuvuta sigara. Zina vyenye, kwa mfano, formaldehyde. Mtu anataka kununua viungo hivi vyote tofauti na kula?! Hiyo ni ... Lakini, unataka phosphatics? Baada ya yote, kuna nuance moja zaidi: nyama hutengana, ambayo itaonekana kuwa ya ajabu kwa wale wanaokula nyama ya leo. Kwa hiyo, ili kuboresha, kuzungumza kisayansi, viashiria vya organoleptic, rangi na texture, karibu kuacha michakato ya oxidative, unaweza kutumia phosphates "ladha". Sasa, bila kujali jinsi ubora duni wa nyenzo za chanzo, maonyesho hupata "nyama" ambayo hupendeza macho na ladha ya nyama ya nyama, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwa muda mrefu sana.
Nyongeza inayofuata ya udanganyifu mbaya ni E-250 (nitriti ya sodiamu), pia ni rangi, pia ni msimu, pia ni kihifadhi. Maombi: Bacon, sausages, aina mbalimbali za nyama baridi na samaki ya kuvuta sigara. Ni kwake kwamba walaji nyama wanadaiwa kuwa wananunua machinjio ambayo hayana mvi. Nitriti ya sodiamu pia huzuia ukuaji wa bakteria zinazosababisha botulism. Hii ni kwa sababu E-250 yenyewe inaweza kukabiliana vizuri na mtu bila msaada wa aina fulani ya botulism. Nitriti ya sodiamu husababisha saratani, huongeza hatua ya nitrosamines. Sasa, hata hivyo, kumekuwa na mwelekeo wa "kibinadamu": ili nyama si "mow chini" watu kwa uwazi, asidi ascorbic huongezwa kwa bakoni. Inazuia malezi ya nitrosamines. Kweli, hii ni kiasi gani unahitaji kufanya ili kuuza kipande cha mnyama maskini aliyechinjwa! Lakini nitriti ya sodiamu, hata bila hiyo, bado inabakia sumu maalum: inafunga hemoglobin, ambayo, kwa sababu hiyo, husababisha njaa ya oksijeni. Ikiwa walaji nyama ni watu wanaojiua, basi angalau watawahurumia watoto! Madaktari, wataalamu wa lishe wanapiga kelele kwa sauti moja ya nguruwe kwamba watoto wanahitaji nyama tu! Viongezeo hivi vyote hufanya juhudi za kueneza mwili wa mtoto kuwa bure, zaidi ya hayo, mishipa ya damu huziba, mawe ya figo yanaonekana, ini na kongosho hufanya kazi mbaya na mbaya zaidi, na matumbo, kinga ya kinga yetu, huteseka karibu mara ya kwanza. Kwa hivyo, phosphates, nitriti na nitrati za sodiamu ni muhimu?! Wawili wa mwisho husisimua sana mfumo wa neva, watoto huwa hawatoshi, na watakuwaje katika ujana?! Na baadaye?! Nyama ni tishio kwa usalama wa serikali! Ikiwa "super intelligence" bado walielewa hili, basi hapa tunaelezea!
Soseji za kuchemsha bado ni sausage hizo. Kiasi kikubwa cha mafuta yaliyofichwa, hadi 40% ya uzito wa bidhaa huchukuliwa na taka ya nyama - mafuta ya ndani, ngozi ya nguruwe (ambaye alitapika - pole!). Kwa ujumla, tulizungumza juu ya wazalishaji zaidi au chini ya ufahamu. Ndio, ndio, njia ya "kisanii" ya utengenezaji wa sausage ni seti ya viongeza vilivyopigwa marufuku rasmi katika kiwango cha kimataifa! Kitu pekee ambacho sio mbaya katika sausage kama hizo ni lebo.
Tunafikiri kwamba mabishano kati ya walaji nyama na walaji mboga yanapaswa kumalizika, ikiwa tu kwa sababu mjadala kuhusu nyama, ambao umepita kwa muda mrefu, hauna maana, isipokuwa kwa mjadala katika nyanja ya maadili. Wala nyama! Kataa na ujiunge nasi! Ukaribisho wa joto unakungoja, chai ya mitishamba ya moto, chakula cha afya, mafanikio mapya katika maendeleo ya utu wako! Kwa uzito, fikiria juu yake, kwa sababu nyama haifai maisha yako na watoto wako!