Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 109 | Kpi 1684 | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Protini | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| Mafuta | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| Wanga | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Fiber ya viungo | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Maji | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| Vitamini B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| Vitamini C, ascorbic | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Vitamini PP, NO | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| Kalsiamu, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| Magnesiamu, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| Sodiamu, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| Fosforasi, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 2 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 185 mg | upeo wa 300 mg | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 2.2 g | upeo 18.7 г |
Thamani ya nishati ni 109 kcal.
Figo ya nyama ya nyama ya nyama, 1-430 kila moja vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 23,9%, vitamini B2 - 42,2%, vitamini PP - 23%, fosforasi - 17%, chuma - 21,7%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini V2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- vifaa vya ujenzi ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
Unaweza kupata mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi katika kiambatisho.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 109 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini figo ya nyama ya nyama iliyokatwa, 1-430 kila moja, kalori, virutubisho, mali muhimu Nyama ya figo iliyochwa, 1-430 kila moja
Thamani ya nishati, au maudhui ya kalori Ni kiasi cha nishati iliyotolewa katika mwili wa binadamu kutoka kwa chakula wakati wa digestion. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo-joules (kJ) kwa gramu 100. bidhaa. Kilocalorie inayotumiwa kupima thamani ya nishati ya chakula pia inaitwa "kalori ya chakula," kwa hivyo kiambishi awali cha kilo mara nyingi huachwa wakati wa kutaja kalori katika (kilo) kalori. Unaweza kuona meza za kina za nishati kwa bidhaa za Kirusi.
Thamani ya lishe - yaliyomo kwenye wanga, mafuta na protini kwenye bidhaa.
Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula - seti ya mali ya bidhaa ya chakula, mbele ya ambayo mahitaji ya kisaikolojia ya mtu kwa vitu muhimu na nishati yameridhika.
vitamini, vitu vya kikaboni vinahitajika kwa idadi ndogo katika lishe ya wanadamu na wenye uti wa mgongo wengi. Vitamini kawaida hutengenezwa na mimea badala ya wanyama. Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitu visivyo vya kawaida, vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi havina msimamo na "hupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.