Ni nini nyuzi
Fiber, au nyuzinyuzi ya lishe, ni kabohydrate ambayo ni sehemu ya mimea na haigawanywa na Enzymes za mmeng'enyo katika mwili wetu. Sifa ya faida ya nyuzi ni pamoja na: hisia ya shibe, kinga dhidi ya kushuka kwa kiwango cha sukari, kupunguza viwango vya cholesterol.
Je! Unajua kwamba wakati wa kuchagua vyakula, unahitaji kujijali sio wewe mwenyewe tu, bali pia na matrilioni ya bakteria wanaoishi ndani ya utumbo wetu? Wanakula kile tunachokula, na tabia zao hutofautiana sana kulingana na tunachokula. Utafiti wa hivi karibuni uliochapishwa katika jarida la BMJ kwa mara nyingine tena unathibitisha kuwa nyuzi ni virutubisho muhimu zaidi kwa utumbo. Wanasayansi wamegundua, haswa, kwamba ni nyuzi ambayo huongeza idadi ya bakteria. Akkermansia Muciniphila, ambazo zinahusishwa na uvumilivu bora wa glukosi na utegemezi wa panya. Kulingana na utafiti, kiwango cha kuongezeka kwa yaliyomo kinaweza kuwa na athari nzuri kwa afya ya binadamu.
Hii ilinisukuma kutumia utumbo wangu unaofuata kwa nyuzi - muhimu sana na isiyoonekana.
Kwa nini mwili wa mwanadamu unahitaji nyuzi?
Niliamua kusoma kwa undani ni faida gani za nyuzi kwa mwili wa binadamu. Fiber au nyuzi za lishe zinaweza kupunguza hatari ya kiharusi, imethibitishwa na wanasayansi. Imani kwamba lishe yenye nyuzi nyingi inaweza kuzuia magonjwa fulani ilianzia miaka ya sabini. Leo, jamii nyingi kubwa za kisayansi zinathibitisha kuwa ulaji wa chakula chenye utajiri mwingi wa nyuzi inaweza kusaidia kuzuia ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari na magonjwa ya moyo na mishipa kama vile kiharusi.
Stroke ni sababu ya pili ya kawaida ya vifo ulimwenguni na sababu kuu ya ulemavu katika nchi nyingi zilizoendelea. Kwa hivyo, kuzuia kiharusi lazima iwe kipaumbele muhimu kwa afya ya ulimwengu.
Utafiti unaonyeshakwamba kuongezeka kwa nyuzi za lishe za gramu 7 kwa siku kunahusishwa na upunguzaji mkubwa wa 7% katika hatari ya kiharusi. Fiber hupatikana katika vyakula rahisi kama apples au buckwheat. Matunda mawili tu madogo yenye uzani wa jumla ya gramu 300 au gramu 70 za buckwheat yana gramu 7 za nyuzi.
Kuzuia kiharusi huanza mapema. Mtu anaweza kupata kiharusi akiwa na umri wa miaka 50, lakini mahitaji ya kusababisha ugonjwa huo yameundwa kwa miongo kadhaa. Utafiti mmoja uliofuata watu kwa miaka 24, kutoka miaka 13 hadi 36, uligundua kuwa kupungua kwa ulaji wa nyuzi wakati wa ujana kulihusishwa na ugumu wa mishipa. Wanasayansi wamegundua tofauti zinazohusiana na lishe katika ugumu wa ateri hata kwa watoto wenye umri wa miaka 13. Hii inamaanisha kuwa tayari katika umri mdogo ni muhimu kutumia nyuzi nyingi za lishe iwezekanavyo.
Bidhaa za nafaka nzima, mboga, mboga na matunda, karanga ndio vyanzo vikuu nyuzi.
Jihadharini kuwa ghafla kuongeza nyuzi nyingi kwenye lishe yako kunaweza kuchangia gesi ya matumbo, bloating, na tumbo. Ongeza ulaji wako wa nyuzi polepole kwa wiki kadhaa. Hii itaruhusu bakteria katika mfumo wa mmeng'enyo kukabiliana na mabadiliko. Pia, kunywa maji mengi. Fiber inafanya kazi vizuri wakati inachukua maji.
Lakini moja ya sifa kuu za nyuzi za lishe ni athari yake ya faida kwenye microflora ya matumbo. Ni prebiotic asili, ambayo ni, vitu ambavyo hupatikana kwa asili katika vyakula vya mmea na, bila kufyonzwa katika njia ya juu ya utumbo, huchafuliwa ndani ya utumbo mkubwa, na kuchangia ukuaji wa microbiome yake. Na afya ya utumbo ni ufunguo wa afya ya mwili kwa jumla.
Inatosha kusema kwamba 80% ya mfumo wetu wa kinga "iko" ndani ya matumbo, ndiyo sababu hali yake ni muhimu sana kwa kinga kali. Uwezo wa kumeng'enya chakula vizuri na kuingiza virutubisho vingi pia inahusiana moja kwa moja na shughuli ya microflora. Kwa njia, siri ya afya na uzuri wa ngozi yetu tena iko kwenye microbiome ya matumbo!
Na jambo moja zaidi: hivi karibuni, wanasayansi wamechukua hatua kubwa kuhakikisha kwamba kwa kuchambua vijidudu ambavyo hukaa ndani ya matumbo, itawezekana kuchagua lishe bora zaidi kwa mtu, na katika siku zijazo, labda hata kutibu magonjwa kwa kurekebisha microbiome. Ninapanga kufanya uchambuzi kama huo siku za usoni na hakika nitakuambia juu ya maoni yangu!
Vyakula ni vyanzo vya nyuzi
Mboga yote mama zetu walituhimiza kula imejaa nyuzi. Na sio mboga tu! (Hapa kuna orodha ya vyanzo vya nyuzi zisizotarajiwa ambavyo vinaweza kukusaidia kupata kiwango cha chini cha gramu 25-30 ya nyuzi.) Vyanzo bora vya nyuzi ni matawi, nafaka, na maharagwe.
Kweli, kama bonasi ya kutia moyo - video ya jinsi ya kupunguza uzito kwa kula kilo 5 za chakula kwa siku =) Bila kusema, chakula hiki kinapaswa kuwa mboga zenye nyuzi nyingi!