Kula aina mbalimbali za vyakula rahisi kwa wakati na kwa kiasi kinachohitajika ili kudumisha uzito wako bora! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Meno yako yatatoka hivi karibuni, na labda hata nywele zako!" Macho ya yule mvulana wa jirani yalimtoka kwa mawazo hayo ya kusisimua huku akinitazama huku akikata mguu wa kuku wa kukaanga. Niliinua mabega yangu na kujifanya sikumtilia maanani, niliendelea kupepeta kwenye bembea. "Hey, unajua? aliendelea, “Ningeweza kukuletea nyama usiku!” Wazazi wako hawatajua kulihusu. Unafikiri nini kuhusu hilo?!" Kwa kweli alikuwa na wasiwasi sana juu ya hili, lakini wasiwasi huu ulinifanya kuwa na wasiwasi. “Hapana, kila kitu kiko sawa. Sitaki nyama yoyote! Ninaweza kufanya kila kitu bila yeye, kama wewe! Na kwa maneno haya, niliruka kutoka kwenye bembea na kukimbilia nyumbani kwa mama yangu ili kujua ikiwa meno yangu yote yatang'oka. Haya yote yalitokea kama miaka 30 iliyopita, na sasa mimi, Michaelin Bauer, ninafurahi kukuambia kuwa meno na nywele zangu bado ziko mahali. Nina watoto wawili wenye afya nzuri ambao, kama mama yao, wamekuwa wakifuata lishe ya maziwa-mboga tangu kuzaliwa. Kwa hivyo wanapoulizaJe, chakula cha mboga ni sawa? Je, yuko salama?"- jibu langu ni thabiti"Ndiyo»kwa maswali yote mawili. Hili linathibitishwa sio tu na uzoefu wangu mwenyewe, kuna ushahidi mwingi kwa hili - zote mbili zinaonyeshwa katika Biblia na kupatikana kama matokeo ya utafiti wa kisayansi. Fikiria angalau faida mbili kati ya nyingi: za kifedha na zile zinazosababisha kupunguza hatari za kiafya. faida ya kifedha. Kuna mfumuko mkubwa wa bei katika nchi yetu, ambao unatulazimisha sote kufuatilia matumizi yetu. Kubadilisha lishe inayotokana na nyama na mboga mboga kunaweza kuokoa pesa nyingi wakati wa kula vyakula bora zaidi. Badala ya kununua kuku mmoja, si ingekuwa bora kununua kilo moja ya maharage ambayo gharama yake ni mara nne chini? Kwa kuongeza, kiasi hiki cha maharagwe kinatosha kwa chakula zaidi. Hebu tuangalie gharama hizi kutoka pembe nyingine. Kuna mahesabu ambayo inafuata kwamba zaidi ya kilo 0,5 za nafaka zinahitajika ili kuzalisha kilo 3 za nyama ya ng'ombe. Fikiria faida zote unazoweza kupata kwa kuepuka nyama na kula nafaka ili kutosheleza njaa yako. Hatari kwa afya. Wanyama na mimea inaweza kuwa wagonjwa. Ikiwa mmea unakuwa mgonjwa, hunyauka na kufa. Ikiwa mnyama ataugua, basi mmiliki wake anampeleka kwenye kichinjio, ambapo mnyama huuawa ili mmiliki wake asipate hasara. Baada ya hapo, watu hulipa pesa nyingi kupata nyama hii kwenye matumbo yao. Wanyama na mimea kwa usawa huchukua vitu vyenye madhara kwa maji na hewa. Katika wanyama, vitu hivi hujilimbikiza, vimewekwa kwenye tishu za mafuta. Wakati wa kununua nyama, mtu hawezi kuona vitu hivi vyenye madhara. Na anapokula nyama hiyo, hupokea kiasi kikubwa cha vitu vyenye madhara kutoka kwa mazingira. Katika mimea, vitu vyenye madhara havikusanyiko kwa kiasi hicho. Hata kwa kuosha kabisa bidhaa za mmea, hatuwezi kuondoa vitu vyote vyenye madhara; lakini, kula vyakula vya mimea, mwili wetu hupokea kiasi kidogo zaidi cha vitu hivyo. Hii ni faida ya chakula cha mboga. Matokeo ya utafiti wa maziwa ya mama ya akina mama 1400 wanaonyonyesha yalionyesha kuwa maziwa ya wanawake waliokula nyama na bidhaa za maziwa yalikuwa na mara mbili ya vitu vyenye madhara kutoka kwa mazingira kuliko maziwa ya wanawake waliofuata lishe ya mboga. Uchunguzi wa kisayansi, matokeo ambayo yanachapishwa mara kwa mara, yanathibitisha kwamba vyakula vya mmea vinakidhi mahitaji ya mwili wetu bora zaidi na matumizi yao hupunguza matukio ya magonjwa mbalimbali. Kiwango cha juu cha vifo hutolewa na magonjwa ya moyo na mishipa na saratani. Magonjwa haya mawili yanahusika na 2/3 ya vifo vyote. Kuna mambo mawili kuu ambayo yanaweza kusababisha maendeleo ya ugonjwa wa moyo na mishipa na kansa - sigara na chakula kisichofaa. Lishe isiyofaa ni pamoja na: - cholesterol, - ulaji mwingi wa mafuta, haswa mafuta ya wanyama, - ulaji mwingi wa vyakula vyenye kalori nyingi na kusababisha kunenepa, - ukosefu wa nyuzi za mmea katika chakula. Cholesterol huingia mwilini tu na chakula cha wanyama. Tayari imethibitishwa kuwa hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa huongezeka na ongezeko la ulaji wa cholesterol. Kwa hiyo, kwa kawaida, tunapendekeza kuweka ulaji wako wa cholesterol kwa kiwango cha chini. Lakini pendekezo hili sio jipya sana! Badala yake, huu ni ugunduzi mpya wa mfumo wa lishe wa zamani zaidi, uliopendekezwa maelfu ya miaka iliyopita na Yule Aliyeumba na kudumisha miili yetu, na kuelezewa katika Maandiko Matakatifu. Soma Mwanzo 1.29. Bwana aliamuru hivi: “Kila mche utoao mbegu, na kila mti uzaao matunda ya mti wenye mbegu, ndivyo vitakuwa chakula chenu. Na hizi ni matunda, nafaka, karanga, mboga mboga na mbegu. "Ulaji mboga ni ufunguo wa afya"