Nyama inahitaji matibabu ya joto. Lakini ni ipi bora - kaanga, chemsha au kitoweo?
Watafiti katika Chuo Kikuu cha Illinois wamegundua kwamba kitoweo na nyama zilizochemshwa zina afya zaidi kuliko zile za kukaanga. Inageuka kuwa njia ambayo chakula hutengenezwa huathiri faida zake.
Kwa njia, wote katika kesi ya kukaanga, na katika kesi ya kukausha au kuchemsha nyama, vitamini na virutubisho vinahifadhiwa. Lakini nyama iliyokaangwa katika hali nyingine inaweza kusababisha ugonjwa wa moyo na mishipa.
Jambo ni kwamba wakati wa kukaanga nyama, bidhaa za glycosylation huundwa, ambazo zimewekwa kwenye kuta za mishipa ya damu na kuchangia uharibifu wao.
Lakini wakati wa kupika au kupika, vitu hivi vyenye hatari havijatengenezwa.
Kumbuka kwamba hapo awali tulizungumza juu ya ni nyama gani inayofaa kula, na ambayo haifai.
Kuwa na afya!