Inafaa kutaja kusini-magharibi mwa Marekani, jinsi jangwa, mburuji, tumbleweed zinavyokuja akilini… Katika eneo hili, mimea mingi hukua ambayo imekuwa ikitumiwa na wenyeji kwa maelfu ya miaka kama chakula, chai, dawa na rangi. Mimea imezoea hali mbaya na ina uwezo wa kuvumilia ukame na joto la juu.
Taji za misonobari zinazoliwa huinuka juu ya nyanda za juu na miteremko ya milima ya kusini-magharibi. Wahindi wa asili mara nyingi hula mbegu zao. Kila baada ya miaka sita, miti ya pine huleta mavuno makubwa. Resin iliyomo kwenye shina hukusanywa na kutumika kama wakala wa uponyaji. Hapo awali, resin hii ilitumikia Wahindi kama gum ya kutafuna. Mbao za miti hii haziozi.
Kukua huko Utah juniper kutumiwa na watu kwa njia mbalimbali. Berries ni muhimu kwa kuvimba kwa njia ya mkojo na matatizo ya ngozi kama vile eczema. Wanawake wa Kihindi hutengeneza chai kutoka kwayo, ambayo hunywa wakati wa uchungu. Dondoo ya juniper - dawa ya kumeza. Wahindi wa Navajo hutumia decoction ya matawi, majani na matunda kupaka rangi ya pamba. Paa zimefunikwa na vipande vya gome la juniper. Brushwood ni mafuta bora kwa sababu huwaka kwa mwali wa moto na hutoa moshi kidogo.
Yucca ni mmea wa mwituni wa kusini-magharibi na maua meupe ya kupendeza. Tunda tamu la kijani kibichi la yucca lina ladha ya malenge. Inaliwa safi, kuoka au kukaushwa kwa matumizi ya msimu wa baridi. Kwa kuongeza, maua ya yucca yana ladha kama lettuce. Nguo zimeunganishwa kutoka kwa nyuzi ndefu, ngumu za yucca, hutumiwa kutengeneza mikanda, viatu, vikapu, brashi, mifuko, matandiko. Mizizi, yenye saponini nyingi, hutumiwa kutengeneza sabuni na shampoos.
Saponins, reservatrol na phytonutrients nyingine zinazopatikana katika yucca zina mali ya dawa. Yucca husaidia kudhibiti viwango vya insulini na sukari, kuzuia kuongezeka kwa sukari ya damu.
Fiber ya chakula hutoa hisia ya satiety, ambayo inakuwezesha kudhibiti kiasi cha chakula kinachotumiwa na, ipasavyo, uzito. Fiber ya Yucca hupunguza viwango vya cholesterol na kukuza afya ya moyo na mishipa kwa kusawazisha viwango vya asidi ya mafuta. Potasiamu katika yucca hupunguza shinikizo katika mishipa ya damu na mishipa, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Mizizi ya yucca ni mnene na yenye virutubisho vingi ina nyuzinyuzi muhimu za lishe ambazo huchochea mwendo wa matumbo na kusaidia kukabiliana na matatizo kama vile kuvimbiwa na kuhara. Wahindi wa Hopi huchukua mizizi ya yucca iliyovunjika.
Yucca ina vitamini C nyingi - ina zaidi kuliko mizizi mingine ya chakula, ambayo ina maana kwamba ni muhimu sana kwa afya ya mfumo wa kinga. Vitamini C huchochea uzalishaji na shughuli za seli nyeupe za damu, na pia hufanya kama antioxidant, kuzuia radicals bure kutoka kuharibu viungo vya ndani na kusababisha mabadiliko ya seli.
Yucca huponya majeraha kwa ufanisi, hupunguza maumivu ya arthritis, inalinda ngozi na macho, na inaboresha uwezo wa akili.
Agave. Kwa karne nyingi, watu wametumia agave kutengeneza sabuni, dawa, na chakula. Kamba na nguo hufanywa kutoka kwa nyuzi za mmea huu. Shina zilizochomwa na besi za majani za aina fulani za agave hufanya sahani ya lishe na ya moyo na ladha ya kupendeza kama molasi. Agave buds pia ni chakula. Shina za agave hutumiwa kutengeneza nekta au syrup, kioevu maarufu cha tamu kinachotumiwa badala ya asali au sukari. Kutokana na fructose iliyo katika agave, kioevu hiki ni tamu kuliko asali na sukari na ina index ya chini ya glycemic. Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuitumia kwa wastani. Nekta ya agave inaweza kunyunyizwa kwenye pancakes, waffles na toast.
Machipukizi machanga (nopales) ya mmea wa nopal unaofanana na cactus, ambao ni matajiri katika nyuzi mumunyifu, hutumiwa sana kama tiba ya shinikizo la damu. Wanaweza pia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Tunda la Nopal (tuna) lina kiasi kikubwa cha vitamini A na C. Massa ya matunda huchemshwa ili kupata jelly. Maua ya mmea, matajiri katika flavonoids, hutumiwa kufanya chai na mali ya diuretic.
Ferocactus zambarau ina kiasi kikubwa cha vitamini A na C. Sindano kubwa ngumu za mmea huu wenye nyama huipa mwonekano wa kutisha, lakini ni wa chakula na wenye afya sana. Maua yake ya rangi nyekundu huzaa matunda ya njano yanayofanana na mananasi madogo. Wahindi walikula maua na matunda. Nyama ya tunda huwa na mbegu nyeusi zinazoweza kutengenezwa unga au kuliwa mbichi. Ladha yao ni kukumbusha ladha ya mandimu na kiwi. Watu wengi wa Mexico wanapendelea tortilla zilizotengenezwa kutoka kwa mbegu hizi kuliko tortilla ya mahindi.
Saguaro cactus ni bidhaa muhimu sana kwa wakazi wa jangwani. Matunda yake ya rangi nyekundu ni tamu na juicy na yana texture ya tini kavu. Unaweza kula matunda mapya, kukamua juisi kutoka kwao, kukausha na kuitumia kama matunda yaliyokaushwa, kuyahifadhi, kutengeneza jamu au syrup kutoka kwao.
Cactus hii ina faida nyingi za kiafya ambazo hazijulikani vyema na umma wa Magharibi.
Matunda ya Saguaro yana vitamini B12 nyingi, ambayo ni muhimu kwa malezi ya seli za damu na afya ya ubongo. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha upungufu wa damu na huathiri vibaya mfumo wa neva. Upungufu wa B12 ni tatizo la kawaida kwa vegans kali, na cactus hii inaweza kuokoa maisha yao.
Matunda ya mmea huu yana kiasi kikubwa sana cha vitamini C, ambayo inaweza kupunguza kasi ya kuzeeka na kuzuia wrinkles mapema. Vitamini C huchochea mfumo wa kinga na kulinda mwili dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa, hulinda macho na husaidia kukabiliana na uchungu wa uzazi. Matunda ya Saguaro yana kiasi kikubwa cha fiber, ambayo hurekebisha kazi ya matumbo. Wahindi wengine wanaamini kwamba mmea huu husaidia kuponya rheumatism na wameitumia kwa kusudi hili tangu nyakati za kale.
Saguaro ina virutubisho vinavyosaidia kujaza maji mwilini. Kwa hivyo, cactus ni wokovu wa kweli kwa watu wanaoteswa na kiu jangwani.