Saladi ya caprese: mozzarella na nyanya. Video
Caprese ni moja ya saladi maarufu za Kiitaliano zinazotumiwa kama antipasti, yaani, vitafunio vyepesi mwanzoni mwa chakula. Lakini mchanganyiko wa mozzarella zabuni na nyanya za juicy hazipatikani tu katika sahani hii maarufu. Kuna Waitaliano wengine waligundua vitafunio baridi kwa kutumia bidhaa hizi mbili.
Siri ya saladi ya Caprese ni rahisi: jibini safi tu, mafuta bora ya mzeituni, nyanya zenye juisi na basil yenye kunukia kidogo. Kwa huduma 4 za vitafunio utahitaji: - nyanya 4 zenye nguvu; - mipira 2 (50 gx 2) mozzarella; - majani 12 safi ya basil; - chumvi laini ya ardhi; - Vijiko 3-4 vya mafuta.
Osha na kausha nyanya, toa mabua. Kata kila nyanya vipande vipande ukitumia kisu nyembamba na chenye ncha kali. Vipande haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 0,5 nene. Kata jibini la mozzarella vipande vya unene sawa. Unaweza kutumikia saladi ya Caprese kwa kueneza kwenye sahani, ukibadilisha jibini na nyanya, au ugeuke kuwa turret. Ikiwa unachagua njia ya pili ya kutumikia, toa kipande cha chini cha nyanya ili muundo wako usimame vizuri kwenye sahani. Nyunyiza saladi na mafuta, chumvi na kupamba na majani ya basil. Kichocheo cha kawaida cha saladi kinaonekana kama hii, lakini ikiwa utapotoka kidogo kutoka kwa jadi (na hata Waitaliano wanaruhusu ubunifu mpya), basi unaweza kuongeza kijiko 1 cha siki nene ya balsamu kwa mavazi ya Caprese.
Ikiwa hauko tayari kuitumia saladi hiyo mara moja, usiike chumvi. Chumvi itanyonya juisi kutoka kwenye nyanya na kuharibu vitafunio. Chumvi Caprese kabla tu ya kula
Saladi ya pasta na nyanya na mozzarella
Saladi za pasta pia ni za kitamaduni za vyakula vya Italia. Wenye moyo na safi, wanaweza kutumiwa sio tu kama vitafunio, lakini pia badala ya chakula chote. Chukua: - 100 g ya kuweka kavu (povu au rigatto); - 80 g ya minofu ya kuku ya kuchemsha; - Vijiko 4 vya mahindi ya makopo; - nyanya 6 za cherry: - 1 pilipili tamu ya kengele; - kijiko 1 cha mozzarella; - Vijiko 3 vya mafuta; - kijiko 1 cha maji ya limao; - Vijiko 2 vya bizari, iliyokatwa; - kijiko 1 cha iliki; - 1 karafuu ya vitunguu; - chumvi na pilipili kuonja.
Pika tambi hadi al dente kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Futa kioevu na suuza tambi na maji baridi ya kuchemsha. Weka kwenye bakuli la saladi. Kata kuku ndani ya cubes, nyanya katika nusu, na ukate mozzarella vipande vidogo kwa mikono yako. Suuza na kausha pilipili, kata shina, toa mbegu na ukate pilipili kwenye cubes ndogo. Ongeza pilipili, jibini, kuku, na mimea kwenye bakuli la saladi. Chop vitunguu. Jumuisha mafuta ya mzeituni, maji ya limao na vitunguu saga kwenye bakuli ndogo, punguza kidogo. Mimina mavazi kwenye saladi, chaga na chumvi na pilipili, koroga na utumie.