Cecina de León, mshirika mzuri wa lishe

Cecina ni ham ya nyama ya ng'ombe, yaani, maelezo kutoka kwa miguu ya nyuma ya ng'ombe, kupitia mchakato wa kuponya na kukausha.

Asili yake ni ya zamani sana, ikiwa na kumbukumbu ya ushahidi wa ufafanuzi wake katika ardhi ya Leonese mapema kama karne ya XNUMX KK.

Kwa sasa bidhaa hiyo imeunganishwa na IGP "Simba alivuta nyama ya ng'ombe", Dalili ya Kijiografia Inayolindwa ambayo inadhibiti utengenezaji wa Cecina ambayo inafanywa katika mkoa wa León pekee.

Vipande vinavyotumika kwa uzalishaji wake ni sehemu za nyuma za ng'ombe wa umri usiopungua miaka mitano, na wenye uzito wa kima cha chini wa kilo mia nne, ikiwezekana kutoka kwa mifugo asilia ya ng'ombe wa Castilla y León.

Je, Cecina inafanywaje?

Vipande vinavyotumika kwa uzalishaji wake ni sehemu ya nyuma ya ng'ombe wakubwa, wa angalau miaka mitano, na wenye uzito wa kima cha chini wa kilo mia nne, ikiwezekana kutoka kwa mifugo asilia ya ng'ombe wa Castilla y León.

Katika mchakato wake wa utengenezaji wa kitamaduni, vipande vya nyama ya ng'ombe vinakabiliwa na wasifu, ili kuwapa sura ambayo inatakiwa kupatikana mwishoni mwa ufafanuzi wao.

Ifuatayo, salting hufanyika, na kisha kila mmoja wao huosha, kabla ya kuivuta kwa mwaloni au kuni ya mwaloni wa holm, ambayo itawapa harufu yake ya tabia.

Ili kumaliza uzalishaji wa jerky, kukausha hufanyika kwa miezi kadhaa, kutoka 7 hadi 20, kulingana na ukubwa wa kipande, hivyo kufikia tiba kamili.

Faida za kutumia Cecina de León

Kama nyama isiyo na maji, iliyotiwa chumvi na ya kuvuta sigara, inatupa ladha ya nyama ya ng'ombe na muundo laini sana, lakini sifa yake bora iko kwenye muundo.

Maudhui yake ya chini ya kalori, thamani ya juu ya protini na kiwango cha chini cha mafuta huifanya kuwa mshirika mkubwa wa lishe bora, mradi inatumiwa kwa kiasi.

Chakula ambacho kinafaa pia kwa wapenzi wote wa michezo na mazoezi ya viungo, ambao wanaweza kukiongeza kwenye mlo wao ili kupata ugavi wa ziada wa virutubishi vidogo vya thamani ya juu vya lishe.

Miongoni mwa mali zake za lishe tunaweza kuonyesha madini kama vile:

• Iron, muhimu ili kuweka damu yetu kuwa na afya
• Fosforasi na kalsiamu, kuweka mifupa na meno kuwa na nguvu.
• Potasiamu, kuhifadhi kazi muhimu za moyo na mishipa na ubongo
• Magnésiamu, ambayo inachangia kimetaboliki na husaidia kupunguza uchovu.

Tunaweza pia kuangazia kati ya faida zake kwa mwili wa binadamu, mchango muhimu wa vitamini vya aina A na aina B, ambazo hufanya kama antioxidants na kusaidia kuzuia kuzeeka.

Kwa muhtasari, "Cecina de León" ni bidhaa bora zaidi, ambayo hutupatia lishe na afya katika vipande vyake vyembamba, ama kama viambatisho, kama kiambatanisho cha saladi au katika sandwich ya kitamu.

Bidhaa ambayo inaweza kununuliwa katika maduka maalumu ya soseji au kupitia lango la mtandaoni la chakula kama vile dobledesabor.com ambapo utapata bidhaa katika miundo tofauti, vipande nzima, au vifurushi vilivyotiwa muhuri wa utupu, ambapo huhifadhi mali zao zote.