Imetokana na mmea wa Salvia Hispanica, mmea unaotoa maua katika familia ya mint, mbegu za chia hutoka Amerika ya Kati na Kusini. Hadithi zinasema kwamba tangu karne ya 14 na 15, Waazteki na Wamaya walitumia chia kama chanzo cha nishati.
Thamani ya lishe
Mbegu hizi ndogo hujivunia faida za lishe za kuvutia.
Mbegu hizo zina nyuzinyuzi nyingi, huku 100g ikitoa takriban 34g ya nyuzinyuzi, kwa hivyo hata sehemu ndogo inaweza kutoa mchango mkubwa kwa lishe yako.
100 g ya mbegu za chia hutoa takriban 407 mg ya potasiamu (ndizi zina takriban 358 mg kwa 100 g). Mchanganyiko wa mafuta, protini, na nyuzinyuzi humaanisha kwamba mbegu humeng’enywa polepole, na kutoa nishati kwa muda mrefu na polepole ili kuweka viwango vya sukari kwenye damu kuwa thabiti.
Mbegu za Chia pia zina mafuta mengi ya omega-3, mafuta ya omega-6, na mafuta ya omega-9 na zimejaa antioxidants ambazo husaidia kulinda afya zetu na kupunguza uvimbe mwilini. Lakini kipengele cha kuvutia zaidi cha mbegu za chia ni viwango vyao vya kalsiamu: 100g ya mbegu za chia hutoa takriban 631mg, wakati 100ml ya maziwa ina kuhusu 129mg ya kalsiamu.
Je, mimi hutumia chia?
Mbali na kutumiwa mbichi, katika saladi, kiamsha kinywa, na vyakula vingine, mbegu za chia zinaweza pia kusagwa kuwa unga au kushinikizwa kutengeneza mafuta. Kwa ujumla, mbegu mbichi ni nyongeza nzuri kwa baa za nafaka, na mbegu za kusaga zinaweza kuongezwa kwa laini au bidhaa za kuoka ili kuongeza lishe haraka na rahisi.
Mbegu za Chia zinaweza kunyonya mara 10-12 uzito wao wenyewe katika maji. Wanaweza kuingizwa sio tu kwa maji, bali pia, kwa mfano, katika maziwa ya almond. Baada ya kulowekwa, mbegu huunda msimamo wa jelly-kama. Kuloweka kwa mbegu za chia kunafaa kuzifanya ziwe rahisi kusaga na hivyo kuboresha upatikanaji wa virutubisho. Mbegu zilizolowekwa zinaweza pia kutumika katika kuoka badala ya mayai.
Mapishi kwa kila tukio
Chia pudding. Changanya matunda ya kiangazi kama raspberries au jordgubbar na tui la nazi, mbegu za chia na kipande cha sharubati ya maple au dondoo la vanila ili kuonja. Kisha uondoke kwenye jokofu kwa usiku mmoja na ufurahie pudding asubuhi.
Mask kwa uso. Shukrani kwa ukubwa wao mdogo, mbegu za chi zinaweza kuwa exfoliator bora. Saga mbegu za chia (kubwa kidogo kuliko za kupikia) na kisha ongeza maji ili kupata uthabiti unaofanana na jeli. Kisha ongeza mafuta kama unavyotaka. Watu wengine wanapendelea kuongeza mafuta ya lavender na mafuta ya mti wa chai.
Bei
Ingawa mbegu za chia sio nafuu, zinapaswa kutumika kwa kiasi kidogo. Kwa hivyo, kwa upande wa faida za kiafya unazopata kutoka kwa kiasi kidogo, mbegu za chia ni thamani bora ya pesa.
Upungufu mdogo
Mbegu za Chia huongeza lishe kwa sahani yoyote, lakini, kwa bahati mbaya, zinaweza kukaa kati ya meno. Kwa hivyo tumia uzi wa meno kabla ya kujipiga picha na chia pudding.