Yaliyomo
Mapaja ya Kuku: Mapishi rahisi ya kupikia. Video
Nyama ya kuku inastahili kupendwa na wapishi wengi, kwani inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai. Mapaja ya kuku ni maarufu sana, juisi ambayo ni ngumu kuharibika wakati wa kupikia, tofauti na kifua na mabawa yasiyo na maana, ambayo huwa kavu haraka sana. Wakati huo huo, mapaja yanaweza kutayarishwa vizuri sana kwa kutumikia kwenye meza ya sherehe.
Mapaja ya kuku: jinsi ya kupika
Kichocheo Tamu na Chungu cha Mapaja
Kwa kupikia unahitaji: - 0,5 kg ya mapaja ya kuku; - 1 pilipili nyekundu ya kengele; - 100 ml ya divai nyeupe kavu; - vichwa 2 vya vitunguu; - juisi ya limau nusu; - kijiko cha asali ya kioevu; - machungwa 1; - kijiko cha mafuta ya mboga; - chumvi, paprika na pilipili nyeusi kuonja.
Suuza, paka kavu mapaja ya kuku na usafishe juu yao na mchanganyiko uliotengenezwa na asali, divai, maji ya limao, massa ya machungwa iliyokunwa na viungo. Weka chombo cha kuku kwenye jokofu na uiache hapo kwa masaa kadhaa. Baada ya hayo, weka mapaja kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta kabla na mafuta ya mboga, ongeza kitunguu na pilipili, ukate pete za nusu, kwa nyama. Pika sahani kwenye oveni kwa nusu saa saa 200 ° C.
Mapaja yaliyojaa uyoga
Ili kuandaa sahani utahitaji: - mapaja 6 ya kuku; - kichwa 1 cha vitunguu; - 200 g ya champignon; - 250 ml cream ya sour; - 20 g unga; - 50 g ya jibini iliyokunwa; - kikundi cha wiki ya bizari; - 30 g ya mafuta ya mboga kwa kukaanga uyoga; - chumvi kuonja.
Chop uyoga kwenye vipande, kitunguu katika pete za nusu na ukike kwenye mafuta ya mboga hadi iwe laini. Suuza mapaja na upole ngozi juu yao, ukitengeneza mfukoni. Jaza kwa kujaza uyoga wa kitoweo na vitunguu, nyunyiza chumvi kwenye mapaja wenyewe, weka kwenye bakuli ya kuoka na funika na mchanganyiko wa cream ya unga na unga.
Ni rahisi sana kuinua ngozi kwenye mapaja na mpini tambarare wa kijiko cha kawaida, ambacho, tofauti na kisu, hakiachi mashimo kwenye ngozi na hukuruhusu kutengeneza mfukoni bila kuumiza ngozi
Pika mapaja yako kwenye oveni iliyowaka moto saa 200 ° C. Baada ya dakika 35 baada ya kuanza kupika, nyunyiza nyama na jibini iliyokunwa na bizari, na baada ya dakika 5 zima oveni.
Kwa kupikia unahitaji: - mapaja 4 ya kuku; - kijiko 1 cha mafuta; - 30 g ya maji ya limao; - 2 karafuu ya vitunguu; - chumvi kidogo; - kijiko 1 cha manjano.
Grate vitunguu kwenye grater nzuri au pitia kwenye vyombo vya habari, changanya massa inayosababishwa na chumvi, mafuta ya mizeituni, manjano na maji ya limao. Vaa kila paja na mchanganyiko huu, kisha uifunike kwenye bahasha zilizogawanyika za foil. Weka bahasha kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 40. Joto la oveni iliyowaka moto lazima iwe angalau 180 ° C.
Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, onyesha kwa upole juu ya bahasha, hii itaruhusu ukoko wa dhahabu kuunda juu ya mapaja. Lakini fanya hivi kwa uangalifu sana, kwani kukimbia kwa mvuke wakati wa kufungua foil kunaweza kuchoma mikono yako.