Hakuna mtu mwenye shaka kwamba sisi ni kile tunachokula na jinsi tunavyokula. Watu wenye njaa mara nyingi ni waovu, watu wenye mafuta mara kwa mara huzingatiwa kuwa wazuri, lakini ushawishi wa chakula kwenye tabia ya mtu sio mdogo kwa hili. Wanasayansi wa Marekani waligundua hilo nitrati za sodiamu kutoka kwa bidhaa za nyama iliyochakatwa zinaweza kukufanya uwe wazimu. wao kuchangia ukuaji wa shida za kiakili na kiakili.
Bila shaka, genetics na uzoefu wa kiwewe ndio wachangiaji wakuu wa ugonjwa wa akili. lakini dalili za magonjwa haya zinaweza kuwa kali zaidi kwa sababu ya euphoria, kukosa usingizi na tabia ya kuzidisha. Uchunguzi wa hivi karibuni umeonyesha kuwa vyakula vyenye nitrati husababisha yote haya, ndiyo sababu watafiti walijumuisha kwenye orodha ya hatari kwa afya ya akili.
Hasa kiasi kikubwa cha nitrati hupatikana katika:
Bacon
Sausages
Sausages
Jerky
Nitrati huongezwa kwao ili bidhaa zihifadhi rangi na upya kwenye rafu za duka kwa muda mrefu. Lakini kufadhaika, ambayo ni hatari kwa afya yako ya akili, ni mbali na tokeo pekee la kutisha la kula sandwichi za soseji kwa kiamsha kinywa. Nyama na vyakula vilivyotayarishwa vinaweza hata kuongeza hatari yako ya kupata saratani.
Jambo la kutisha zaidi ni kwamba wanasayansi wamejua juu ya uhusiano kati ya nitrati na saratani kwa karibu miaka 60, lakini hadi sasa wanazuiliwa tu na ushauri wa kula kidogo vyakula kama hivyo. Bacon na sausage zinaweza kufanywa bila matumizi ya nitrati na nitriti, lakini basi uzalishaji wao utachukua muda mrefu, na hawataonekana kuwa wa kupendeza.